徐金凤，岳李心，孙 勇，董小艳

（连云港市农商控股集团，江苏连云港 222000）

蝴蝶兰为兰科（Orchidaceae）蝴蝶兰属（Phalaenapˉ hsis Blume）植物[1]。它是世界上栽培最广泛、最普及的洋兰品种之一，被誉为“洋兰皇后”，具有极高的观赏价值和经济价值[2]。‘V3’（Phalaenopsis Sogo Yukidian‘V3’）是大花型白花蝴蝶兰，也是目前市场上最重要的切花蝴蝶兰品种。随着国内园艺热潮兴起，蝴蝶兰切花市场需求量逐年增加，‘V3’种植规模也随之扩大。本文从苗期管理、花期调控、复壮栽培、切花采收包装和贮运五个方面详细介绍了蝴蝶兰‘V3’切花栽培和采收技术要点，以期为推动国内切花生产提供参考。

连云港市农商控股集团自2016 年起从事蝴蝶兰‘V3’切花生产，是国内最早的专业化蝴蝶兰切花生产商之一。目前，公司切花流程包括种苗生产、第一次开花及采收、第二次开花及采收、种苗复壮、第三次开花及采收5 个阶段。蝴蝶兰种苗的生产过程较为漫长，根据栽植营养杯规格又细分为1.7 寸小苗、3.0 寸中苗、3.8 寸大苗3 个阶段。3.0 寸苗成熟后即可进行开花生产。两次切花采收结束，花后苗经复壮栽培至成熟，可进行第三次开花生产。

1.1.1 水苔处理

蝴蝶兰切花苗种植通常选择优质水苔作为栽培介质。为了确保水苔清洁，使用前需要进行严格的消毒处理。具体操作如下：将水苔放入75～85℃的热水中浸泡30min。浸泡结束后，用清水冲洗降温，最后进行脱水处理，以便后续使用。这样不仅可以提高种苗移栽的存活率，还能有效灭活草籽，减轻后续养护工作的负担。换盆用的托盘等工具，使用前可用漂白水杀菌处理。在欧洲，蝴蝶兰生产商则更倾向于使用树皮作为栽培介质。

1.1.2 小苗种植

瓶苗出瓶后，冲洗干净根部附着的培养基，并整理晾干。将水苔抖松，先垫少量水苔于根系之间，再用水苔将小苗根部及单轴茎包住，不得折断根系，不要包住顶心或将根系基部全部露出。将小苗竖直植于营养杯正中央，四周压实。栽植后水苔应低于杯沿约1.0cm 的横线处。种植后将小苗叶片按育苗盘对角线平行摆放。种植当天喷洒一次1000 倍50%代森锰锌预防病害，并适当控制水分。

1.1.3 中苗种植

在挑选1.7 寸小苗换盆时，应选择叶间距在10～15cm，叶宽在4～5cm，总叶片数为4～5 片，根系发达且无病虫害的成熟小苗。小苗换盆前先控干水分，以水草有水汽，但苗株无脱水现象为宜。取苗时，轻轻使根系与盆边分开，不使小苗受伤。栽植时先在软盆中放进2～3 颗约1cm×1.5cm×2cm 的泡沫粒，参照1.1.2 节种植和摆放，水苔低于盆沿约2cm 软盆横线处，每盘10 株。种植当天应喷一次1000 倍50%代森锰锌预防病害。

1.1.4 大苗种植

在挑选3.0 寸中苗换盆时，应选择两间距16～25cm，叶宽6～8cm，叶片数5～6 片，叶片肥厚，挺立，叶色浓绿，根系发达且无病虫害的兰苗。在营养杯中放入3～4 颗1cm×1.5cm×2cm 泡沫粒，参照1.1.2 节种植，水苔应低于盆沿约2.5cm 横线处。换盆后按栽培盘宽边平行摆放，每盘8 株，并使叶片受光面向东。种植当天应喷一次1000 倍50%代森锰锌预防病害。

1.2.1 温度

‘V3’兰苗生长的适宜温度是26～28℃。在养护期间温度不低于25℃，不高于30℃。

1.2.2 相对湿度1.7 寸小苗种植后，第一周的相对湿度控制在80%～90%，一周后调整至75%～85%。中大苗生长期内的相对湿度应保持在75%～85%。为确保温室内空气流通，温室应定时通风。当环境湿度降低时，可根据实际情况选择洒地面水或叶面喷雾的方式增加湿度。

1.2.3 光照

对于新种植的1.7 寸小苗，前4 周需将光照强度控制在4000～6000lx。自第5 周开始，可逐步提升至10000～12000lx，直至小苗成熟。3.0 寸中苗阶段，前4 周的光照强度应控制在12000lx 以下，第5 周开始，逐步提高至15000～20000lx，直至中苗完全成熟。3.8 寸大苗阶段，前四周的光照强度应控制在10000～15000lx。随后，逐步提高至18000～20000lx，直至兰苗完全成熟。苗期管理中，应结合实际情况，灵活使用内外遮阳网、补光设备调控光照强度，避免出现叶片灼伤或光照不足的现象。若遇连续阴雨天，待天气转晴后，应逐步提高光照强度。

1.2.4 水肥管理

1.7 寸小苗换盆后，第一周以清水喷雾为主，一周后可根据兰苗生长情况使用肥水，以3000 倍N:P:K=9:45:15开根肥为主，配合B1、海藻精喷雾使用。期间控制水量，如需浇水则浇营养杯1/3 水量。换盆后20～25d，观察到有新根萌动，并有少量新根达到盆沿，此时可交替使用2000～3000 倍N:P:K=20:20:20、N:P:K=30:10:10 肥液浇灌。为了确保兰苗的健康生长，每月应补充一次钙镁肥和微肥。一般冬春季及阴雨天气，7～10d 浇一次半水；夏秋季节及晴朗天气，每5～8d 浇一次透水。换盆后的中大苗在生根期间应适当控制水分，以3000 倍N:P:K=9:45:15 开根肥为主。换盆25～30d 后，新根长出可正常管理。一般冬春季节及阴雨天气每10～15d 用2000 倍N:P:K=20:20:20 的肥液浇一次半水；夏秋季节及晴朗天气每7～10d 用2000 倍N:P:K=20:20:20 的肥液浇一次透水。每月施用一次2000倍的N:P:K=15:20:25 肥液，防止徒长。施肥数次后，要用大量清水淋洗兰苗，避免累积较多无机盐类危害根部。水肥温度保持在室温左右。水温太高容易造成根系烫伤和叶片灼伤，水温太低容易引起根系和植株生理活性降低[3]。

与盆花生产不同，‘V3’切花苗通常要经历3 次开花。因此，培育苗龄足及生理发育健壮的成熟兰苗是保证高品质开花的前提条件[4]。在实际生产中，通常选择无病虫害，总叶片数6 片以上且根系健康饱满的兰苗进入开花阶段。

催熟期为低温催花前25～30d。催熟阶段，环境温度设定为28～30℃，相对湿度维持在60%～70%，光照强度以25000～30000lx 为宜，保证水分充足，避免叶片灼伤。期间，施用两次2000 倍N:P:K=9:45:15 肥液，一次2000 倍N:P:K=20:20:20 肥液。两次肥水后，用清水淋洗一次以避免水苔酸化。

本阶段采用低温处理诱导花芽分化。白天温度控制在25℃，夜间温度降至16℃左右；相对湿度65%～75%；光照强度25000～30000lx。花芽萌发前喷施1000 倍的磷酸二氢钾1～2 次[5]。低温处理约20～30d 即可实现85%以上兰苗花芽萌发。

可将白天温度控制在25～28℃，夜间温度升至18～20℃，维持温差7～8℃；相对湿度75%。期间，可用2000倍的N:P:K=10:30:20 肥液浇灌兰苗。当花梗长至15～20cm时，用60cm 包塑铁线竖直插在花梗旁，并用花夹轻轻固定。后续根据花梗高度，适时调整花夹位置，使花梗竖直向上生长。

现蕾期，白天温度控制在25℃，夜间温度控制在16～18℃；相对湿度75%；光照强度20000～25000lx。可交替施用2000 倍的N:P:K=10:30:20 肥液、N:P:K=20:20:20 肥液，每两周施用一次微肥和钙镁肥。同时，要避免水苔过干、根系受损导致的枯蕾现象发生。为保证开花质量，降低切花采收损耗，建议在本阶段将‘V3’苗摆放密度降低至23～25 株/m2。

开花期适宜的温度为18～25℃，湿度为60%～80%，光照强度为20000～25000lx。花期可用2000～3000 倍的N:P:K=15:20:25 肥液浇灌，保持基质湿润。蝴蝶兰从开第一朵花起应适当降低施肥浓度，让施肥浓度保持在2000 倍以下，有利于蝴蝶兰的生长和开花[6]。当水苔微干时，花朵开放后应定期调整花序，避免花瓣重叠，保持采光通风，减少搬动造成的花瓣损伤。花朵全部开放后方可采收切花。

为确保‘V3’苗二次开花的品质，切花采收后应及时处理花梗切口，并分拣整理兰苗。淘汰病害苗，挑选总叶片数6 片以上，健康根系3～4 条的兰苗进行二次催花。二次催花温度控制在白天25℃，夜间温度（16±1）℃；相对湿度65%～75%；光照强度25000～30000lx。见梗前主要用2000～3000 倍N:P:K=9:45:15 浇灌，见梗后以2000～3000 倍的N:P:K=10:3:20、N:P:K=20:20:20、N:P:K=15:20:25 为主，轮流使用。现蕾前，将花梗高度一致的兰苗统一摆放，维持23～25 株/m2的摆放密度。开花后及时调整花序，梳理花朵形态。

切花采收后，将未达催花标准的苗迁移至高温仓进行复壮栽培，促使兰苗进入营养生长。

进入复壮栽培前，应淘汰病害苗和总叶片数少于3 片的兰苗，避免潜在病害爆发，提高种植效率。剩余兰苗根据叶片数和整体状况分类管理。其中，总叶片数3～4 片的兰苗换盆至3.8 寸大苗，待成熟后进行三次催花。总叶片数超过4 片且根系发达的兰苗，无须换盆，在高温环境缓苗1.5～2 个月即可进行第三次开花生产。

前两周，摆放密度仍维持在23～25 株/m2，观察苗株状况，及时淘汰病害苗。两周后，待苗株情况稳定可提升摆放密度。

本阶段种植温度控制在26～28℃，不低于25℃，不高于30℃。前两周，温室相对湿度控制在65%～75%，光照强度控制在10000～15000lx。两周后，有少量兰苗萌发新根，可将相对湿度提升至75%～85%，光照强度逐步提升至18000～20000lx。水肥管理参照中大苗水肥管理。根据复壮时间的长短差异，兰苗在复壮结束后可新生长出1～3 片叶片。

蝴蝶兰花朵完全开放3～4d 后为切花最佳采收期。剪切下来的切花应及时插入AVB 预措液，放置在18℃的包装间内处理0.5～2h。经预措处理后，花梗切斜口插入内含18mL 保鲜液的保鲜管内，按花朵数8 朵/枝、7 朵/枝、6 朵/枝3 种规格分类包装，每盒10～12枝。切花包装箱内放置1-MCP 乙烯受体抑制剂，用于鲜花保鲜。1-MCP 不但能强烈地阻断内源乙烯的生理效应，而且还能抑制外源乙烯对内源乙烯的诱导作用，是目前应用效果最好的乙烯受体抑制剂[7]。1-MCP 乙烯受体抑制剂的剂型和浓度选择根据仓储和运输条件确定。

包装结束后，切花立即推入15℃的冷藏库中贮存，冷藏时间不得超过20d。为确保品质，蝴蝶兰切花在运输过程中采用全程冷链，根据不同季节和运输目的地的气候条件，将运输温度控制在15～18℃。

尽管国内规模化、专业化蝴蝶兰切花生产起步较晚，但随着市场需求不断增长和技术进步，这一领域近年来呈现迅猛发展态势。与传统蝴蝶兰种植相比较，一方面切花生产对温室设施、设备要求更高，需要更精准的环境控制技术。另一方面，种苗重复利用，多条开花产线并行，温室功能区块调动频繁，导致温室面积需求大，自动化设备占比高，意味着需要更多的土地资源和资金投入。此外，由于蝴蝶兰切花生产，对产品品质、供货周期都有严格要求，使得生产管理流程及品控设置等环节更加精细，标准化、精细化程度更高，因此对现场管理人员、技术人员和一线员工都有较高要求，人员成本相应增加。

目前，参与蝴蝶兰切花生产的厂商大多具有完整产业链，具备技术储备和人才储备。他们拥有丰富的经验和专业知识，能够为切花生产提供全方位的支持。这些厂商资金支持有保障，能够持续投入研发和创新，不断提升生产效率、优化生产工艺，提升产品质量。然而，对于一些小型企业或个体户来说，进入蝴蝶兰切花生产领域可能存在一定的难度。由于前期固定资产投入较多，他们可能会面临资金压力和运营风险。此外，由于这一领域的技术和人才门槛较高，小型企业或个体户可能难以获得足够的支持和资源。因此，对于想要进入蝴蝶兰切花生产领域的企业或个人，需要深入调研，充分评估、精细规划，才能够在这一领域取得成功。

花卉2024年4期