蜗牛（拉丁学名Fruticicolidae），别称蜗娄牛、驼包蜒蚰等。是一种包括许多不同科、属的低等无脊椎动物，属于软体动物门，腹足纲[1][2][3]。

蜗牛的整个躯体包括头部、腹足、躯干部和外壳。蜗牛的头部长着两对伸缩自如的触角，头部后方有一对较长的触角，触角顶端各长着一只眼睛。在蜗牛的腹部形成发达宽大的脚，运动时，通过肌肉伸缩作波状蠕动，称为腹足。在蜗牛进化的过程中，为了保护自己柔软的身躯，抵御外界伤害，产生了“壳”。喜欢阴暗潮湿的环境，栖息在疏松的腐殖土中，昼伏夜出，害怕阳光直射。当温度低于15摄氏度或高于33摄氏度时会休眠，低于5摄氏度或高于40摄氏度时会冻死或热死。约25000种，在全国各地都有分布。常见的种类有褐云玛瑙（nǎo）螺  、灰巴蜗牛、白玉蜗牛等[4]。

蜗牛是世界上牙齿最多的动物，拥有26000多颗牙齿。尽管拥有数万颗牙齿，但它们的牙齿并不是“立体牙”，也无法咀嚼食物。它们只能用“齿舌”——锯齿状的舌头来碾碎食物。蜗牛危害农作物的根茎叶，对农业、林业、园艺造成危害。