玫瑰慕斯蛋糕的做法和步骤图解 |
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第1步. 提前制作一个戚风蛋糕冷却备用 ![]() 糖粉加入淡奶油打发,提起打蛋头奶油能留下比较明显的痕迹并很快消失。鱼胶片提前泡软,有微波炉的可以热30秒,没有可以隔热水融化,融化好的鱼胶片加入酸奶拌匀一起加入打发好的淡奶油,搅拌均匀形成慕斯液。 ![]() 把8寸蛋糕放入10寸蛋糕模,倒入制作好的慕斯液,放冰箱冷藏4小时。 4.4小时后脱模进行裱花。 5.准备裱花用的淡奶油,加入适量糖粉进行打发。打发好的淡奶油分两份,一份加入色素,色素一点点加,谨慎为好,我是用了0.5ml就够了。把加了色素的奶油分三分之一出来,另一份没有加色素的奶油也分一半出来,两者混合。混合后的奶油再分一部分到最后没有加入色素的奶油中,这样就有三份不同颜色的奶油了。 6.现在进行裱花,从底部开始,底部用颜色较深的奶油,一层一层往上裱,形成渐变色。哒哒~完成啦! |
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