的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。状态如图。

1.

制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至

8

分发左右，如图。这次蛋白霜不

太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗。（蛋白最初我确实还计

时打呢，一般三分多钟就打好了，现在不看时间就看状态了）