"高蛋白食物即蛋白质含量高的食物，蛋白质是人体必需的营养物质，机体中每一个细胞和所有重要组成部分都需要蛋白质的参与，高蛋白食物分为动物蛋白及食物蛋白。因动物蛋白较符合人体需要，因而动物性蛋白比植物蛋白营养价值高。动物蛋白食物包括各种动物奶制品，如牛奶、羊奶等；肉类包括牛肉 、羊肉、猪肉、鸡肉等；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等；另外还包括鱼、虾、蟹等。植物蛋白包括豆制品，如黄豆、黄豆制品（如豆浆、豆腐脑）、黑豆、青豆等，黄豆营养价值最高；坚果类如瓜子、核桃，杏仁、松子等，另外还包括燕麦、西兰花等。"

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/03/30收听(59946)

高蛋白的食物主要有以下几种：

1、肉类：比如常吃的瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，一般富含...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/15播放(46076)

"属于高蛋白的食物具体如下：1、豆类的食物，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆，这些豆类食物当中含有很高的蛋白质。2、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这类食物中也含有非常丰富的蛋白质。3、肉类的食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉，这些肉类食物当中蛋白质的含量也非常高。4、奶类的食物，比如牛奶、羊奶、马奶。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/17收听(57282)

比较适合糖尿病患者吃的高蛋白的食物，主要有瘦肉，如牛肉、羊肉、鸡肉，包括鱼类等海产品都可以吃，还有牛奶蛋白质含量也是比较高，含有丰富的钙，特别适合糖尿病合并骨质疏松或骨量减少的患者补充蛋白质，同时还补充钙，可以促进骨质的钙化，对骨质疏松有治疗的作用。对于糖尿病合并肾脏疾病的患者，可以吃上面的高蛋白食物，但是尽量不要吃植物性的蛋白，主要是指豆制品，像豆腐、豆浆，植物蛋白摄入过多以后，会加重肾脏的负担，导致肾功能进一步恶化。

李超林│烟台毓璜顶医院

2020/02/23收听(84520)

"高蛋白食物具体如下：1、各种豆类食物，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐，这些豆类食物往往含有非常高的蛋白质，属于典型的高蛋白食物。2、各种肉类，比如牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、虾肉、鸡肉，这些各种的肉类当中往往也含有很高的蛋白质。3、各种蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物也属于高蛋白食物，其中含有的蛋白质很高。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/01收听(95914)

高脂肪、高蛋白的食物，包括动物肝脏，比如经常吃到的猪肝、鸡肝、鸭肝、羊肝、牛肝等。动物的肝脏中...

张晓伟│河北省人民医院

2023/04/27播放(25045)

鸡蛋是高蛋白饮食。鸡蛋的蛋白基本是动物蛋白，且为优质蛋白，所以属于高蛋白，而蛋黄部位主要是胆固...

聂里红│北京中医药大学东直门医院

2023/12/30播放(68900)

"富含高蛋白的食物：1、豆类的食物，比如红豆、黑豆、绿豆、黄豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中往往都含有丰富的蛋白质。2、动物的肉类，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉、虾肉，这些动物肉类当中往往都含有丰富的蛋白质。3、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，这些蛋类食物当中往往也富含有非常丰富的优质蛋白质。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/04收听(39946)

胆囊结石可以进食高蛋白食物，胆囊结石注意饮食质量清淡，以及动物精蛋白可以食用。比如蔬菜、水果、...

梁帅│中南大学湘雅医院

2023/03/13播放(35392)

"血脂高的人群可以食用高蛋白食物，人体需要的营养有很多，如水、蛋白质、脂肪等等，高脂血症主要是引起心脑血管事件的一个重要危险因素，若血脂不得到控制，通常会引起脑卒中、冠心病、心肌梗死等，严重时可能会危及生命。因此，有高脂血症的患者需要控制其血脂的程度，而非蛋白水平。高脂血症主要是由于脂肪摄入过多，或者肝脏代谢过慢引起的一类疾病，因此患者可以食用适量的高蛋白。若为摄入脂肪过多，则需要在饮食中格外控制脂肪含量。若为肝脏功能异常引起的代谢异常，则高蛋白的食物需要控制其用量，避免加重肝脏及肾脏损伤，而加重病情。"

赵宏伟│中山大学附属第七医院

2021/01/13收听(93592)

"蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类，植物性蛋白质粮谷类含10%左右，干豆类可达20%-40%，蔬菜所含蛋白质极少。动物性蛋白质在动物性食品中含量较高，而且质量比较好，瘦肉类、鱼类含量大约在15%-20%，蛋类和奶类所含蛋白质是蛋白质的最佳食物来源。高蛋白质食物不仅要看其蛋白质含量，还要看食物蛋白质中必需氨基酸的种类、数量及比例，因此高蛋白质的食物一般是指奶类、畜禽肉、蛋类、鱼虾等动物性蛋白及大豆类植物蛋白，包括黄豆、青豆和黑豆。"

宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院

2019/10/23收听(89736)

含高蛋白、高热量的食物，具体如下：

1、肉类：尤其是瘦肉类食物中，往往含有着高蛋白...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/30播放(26223)

大家会关注高蛋白低脂肪，是因为蛋白质是一个非常重要的营养素，但是同时脂肪摄入过多又是现在面临的...

李素云│首都医科大学附属北京世纪坛医院

2023/01/06播放(56392)

儿童常见的高蛋白食物主要有牛奶，尤其是配方牛奶，还有鸡蛋、牛肉、鱼肉、去皮鸡肉、鸭肉等，都是富...

丁大为│湖南省儿童医院

2023/08/18播放(93574)

"高蛋白、低脂肪的食物是指食物中的蛋白质含量比较高，但是脂肪含量比较低。高蛋白、低脂肪的食物可以为机体提供营养，但是所含的热量比较低，即使过多食用也不会引起发胖，对人体的健康是有一定好处的，例如牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉、狗肉，以及一些豆制品，例如黑豆、黄豆、绿豆、豆含蛋白质含量都比较高，但是脂肪的含量是比较少的。除此之外，鸡蛋、牛奶、鹅蛋等一类食物蛋白质的含量也比较高，但是鸡蛋中的蛋黄，脂肪含量是比较高的，不算是高蛋白、低脂肪的食物。高蛋白、低脂肪的食物对人体的健康有益，常吃可以避免出现高血脂症，对于控制体重增长也有一定的帮助。"

姜智勇│哈尔滨市第四医院

2020/12/24收听(22372)

脑梗死患者可以吃高蛋白饮食、优质蛋白的饮食。脑梗的原则主要是低盐、低脂，避免摄入食盐过多或高脂肪的饮食，对于脑动脉硬化不利。脑梗患者在饮食的种类上，一定要搭配合理，营养要均衡，谷物、蔬菜、水果、优质蛋白、豆制品都要有摄入。脑梗患者在急性期间的时候，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，因为有助于保持患者大便的通畅。如果在恢复期的时候，脑梗患者的饮食可以吃牛肉、羊肉或动物的瘦肉，像蚕蛹类的物质都可以。但是一定要注意烹饪的方式，不要放过多的油、盐。在青菜方面，多吃富含纤维素的食物，比如油菜、空心菜、白菜、菜花类的物质。

杨立平│大庆市中医医院

2019/12/19收听(15242)

脂肪肝患者需要适当食用高蛋白食物，但总热量需要控制，夜间不要加餐，晚餐需要控制热量摄入。脂肪肝...

刘芳│河北医科大学第三医院

2023/01/21播放(53442)

"适度吃高蛋白食物是不会引起人体发胖的，但过度吃高蛋白食物会引起人体发胖的症状出现，过多食用高蛋白食物会使人体内的蛋白质囤积在人体，并经过人体某些酶为介质转化成人体内的循环，人体脂肪含量上升，容易引起人体发胖症状的出现，所以吃高蛋白食物是有可能会引起人体发胖的。建议想要不发胖的人，不要过多食用高热量、高脂肪、高蛋白的食物，平时可以多以低热量、低糖分的食物来代替，比如粗粮，常见的粗粮包括番薯、燕麦、小麦、糙米等，这些粗粮中含有大量的纤维素以及微量元素，不仅可以使人产生饱腹感，还可以促进人体新陈代谢速度的加快，不仅不会引起人体发胖，还可以起到辅助性减肥的作用。"

邓浩华│武汉大学中南医院

2020/05/29收听(45470)

"高热量、高蛋白的食物指高脂、高糖、高蛋白的饮食，主食类中精致的糕点、精致的米、面、点心、饼干、蛋糕都属于高热量并且高蛋白的食物。如果做菜时应用动物油脂炒菜，同样也属于高热量、高蛋白的食物。高蛋白也可以富含在植物中，称之为植物蛋白，例如豆制品中的干豆腐、水豆腐、豆腐干、豆腐皮等，如果应用大油来烹制也可以形成高热量、高蛋白食物。含热量最高的高蛋白食物有肉类中的肥肉，肥肉中富含脂肪，因此含有高热量，同时还含有高蛋白。另外，蛋类中的蛋黄也是含有高热量并且高蛋白的食物。"

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2019/11/11收听(14348)

肾病病人不完全都不能吃高蛋白饮食，如果肾病病人出现大量蛋白尿、明显的低白蛋白血症、胶体渗透压下降等，由此而出现血容量的不足、血压降低以及全身水肿、胃肠黏膜水肿等，影响消化吸收，加重低蛋白血症。如果肾功能正常，需要给予优质高蛋白饮食，一般情况下蛋白的摄入量为每天每公斤体重1.0g，加24小时尿蛋白的丢失量，蛋白质以动物蛋白为主，瘦肉、鸡蛋、奶和鱼等。一旦尿蛋白减少，血浆蛋白回升，就要减少蛋白质的摄入，因为长期的高蛋白饮食会加重肾脏负担，促进肾小球硬化，加速肾功能不全的发生。

智淑清│内蒙古医科大学附属医院

2020/07/14收听(31182)