乳清蛋白粉 VS 奶粉

到底什么区别

奶粉和乳清蛋白粉的主要原料都是牛奶，但是两者是完全不同的东西。

奶粉是通过液体牛奶脱干水分后，变成粉末状之称的。

所以制造乳清蛋白粉，需要用各种方法将乳清过滤出来，然后做成粉末。

奶粉：25克奶粉热量约100-120大卡，蛋白质含量约6-8克。

奶粉几乎含有牛奶中的所有营养物质，不同制作工艺会导致不同品牌的奶粉损失掉一些营养，多数奶粉和新鲜牛奶相比较，容易损失掉的营养是维生素C和B12。

蛋白粉：25克蛋白粉热量约90-150大卡，蛋白质含量约20-30克左右。（取决于品牌和工艺）

因此乳清蛋白粉的主要成分是乳清，含有乳糖较少，所以轻度乳糖不耐受的人也可以喝蛋白粉。从上面的数据可以看出来，乳清蛋白粉中的蛋白质比例明显比奶粉更高一些，同时乳清蛋白可以更快的被人体吸收，非常适合增肌人群需要较短时间迅速补充蛋白质。

也是因为吃蛋白粉的主要是运动人群，很多蛋白粉里也会额外添加一些适合健身人群的营养素，比如BCAA、左旋肉碱等等。

当然除了乳清蛋白，还有一些素食植物蛋白，我接下来详细给大家来讲。

哪个适合你？

而奶粉的3大营养素更完整，除了蛋白质之外，还富含碳水、脂肪和微量营养元素。价格也更便宜，适合做平时食物中的蛋白质来源，比如用来打果昔、做饼干等。

由于欧美国家，吃素和乳糖不耐受人群越来越多，需求也比较多样化，所以除了乳清蛋白（乳清蛋白原料是牛奶所以素食人群不能吃），还出现了很多植物蛋白。

植物蛋白比较常见的就是大豆蛋白粉和豌豆蛋白粉了，现在还有奇雅籽、亚麻籽等等各种各样的植物蛋白粉。

乳清蛋白粉因为属于动物蛋白，含有比较人体必须的9种氨基酸，同时对大多数人来说也比植物蛋白容易消化。而植物蛋白最大好处就是微量营养素更丰富，比如膳食纤维、矿物质等等。

另外很多植物蛋白成分比较天然、人工添加物比较少。对于一些更喜欢天然食物的人来说，植物蛋白是更好的选择。不过最后到底哪个适合你，还是要看个人选择了。

对于普通健身人群来说，蛋白粉并不是必须的。

普通人的蛋白质需求量完全可以从饮食中获得，比如鸡胸、牛肉、鱼肉海鲜、豆腐、牛奶、酸奶、坚果等等。这些食物也可以让你的日常饮食更有满足感和饱腹感。

对于增肌需求更高、或者更专业的运动员来说，他们对蛋白质和日常饮食热量的需求较高，蛋白粉会是更方便的选择。（咕噜工作室的摄像小哥个为了增肌，吃鸡胸和吐司吃到腮帮子疼，你们脑补一下）

想要增肌，可不止需要蛋白粉

很多人觉得只要运动后吃够蛋白质就可以长肌肉了。

可惜除了蛋白质，运动后补充足够的碳水化合物和热量同样重要。如果运动后无法摄入足够的热量和碳水来为身体补充能量，蛋白质就无法被身体充分利用来修复肌肉+促进肌肉生长。

不过蛋白质也要适量，过量的蛋白质会加重肾脏负担。

今天视频中用到的水果篮来咕噜一个关系很好的姐姐的自创品牌—几致家居。她光是找丹麦的设计师就花了很多钱，希望帮她推一下，她的所有产品设计都申请了专利，在网上不会有第二家。

我自己最爱这个粉色的水果篮，还有玫红色，洗干净的水果放在餐桌上，不仅看着心情好，还能提醒自己多吃水果、少吃零食。除了可以放水果、还可以放面包，整体是镂空设计，也不需要担心透风问题，不会把水果闷坏。

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2款宿舍党早餐

Healthy Breakfast

奶粉和蛋白粉是一种很适合宿舍党、和长期出差的人们补充蛋白质的食品，今天分享2个用奶粉制作的高蛋白早餐。大家也可以换成蛋白粉。

抹茶酱的制作，考虑到很多住宿舍的小伙伴没有复杂的厨房工具，所以没有额外打碎。如果你希望酱口感更细腻，可以用料理棒打碎一下。

MATERIALS

奶粉（全脂／脱脂）

准备一个干净的杯子，加入速食燕麦，奇亚籽、椰蓉，2勺全脂奶粉，然后加入冷水搅拌均匀，在通风处放置5-10分钟把燕麦泡软，我们在超市里买的燕麦片其实都是蒸熟的燕麦米压扁做成的，所以只要泡软就可以了。你也可以用热水加快泡软的速度。

首先在干净的小煮锅里加入6-7勺脱脂奶粉，加入热水冲开，再加入抹茶粉和椰子油搅拌均匀，小火慢慢熬煮到浓稠即可，先冲开再煮可以防止糊锅和结块。如果你希望酱口感更细腻，可以用料理棒打碎一下，考虑很多住宿舍的小伙伴没有复杂的厨房工具，所以没有加这一步。

STEP.4

做好的抹茶酱可以保存在干净的玻璃杯里，早餐涂在吐司上吃超满足。

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