2，隔夜没包完的韭菜馅

我们平时包饺子时，饺子皮和饺子馅很难做到都正好用完，不是饺子皮剩下，就是饺子馅剩下一点。如果没包完的韭菜馅剩下，就不要隔夜后放到第二天再包了。

因为调好味的韭菜馅虽然没有煮熟，但是和凉拌菜一样，隔夜后也会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌的风险，不能食用，所以隔夜没包完的韭菜馅，就不要再包成饺子吃了，会影响健康。

如果实在舍不得，韭菜馅剩下的也太多，可以马上密封冷冻起来，第二天解冻后再包成饺子，虽然味道会差点，但是会减少细菌和亚硝酸盐的产生。

建议包饺子时，饺子皮尽量多点，别让饺子馅剩下。剩下的饺子皮可以当天制作成其他美食吃。

3，冷冻的隔夜韭菜馅饺子

速冻饺子大家都吃过，就是把饺子包好后，放进冰箱冷冻，在0度以下储存起来，这样饺子不仅不会滋生细菌，而且还能新鲜如初，随时想吃，随时拿出来煮就行。

冷冻的隔夜韭菜馅饺子就是速冻饺子，是可以吃的，而且零下18度以下存放三个月都可以吃。

听了以上的介绍，您一定知道了，韭菜馅饺子隔夜后在什么情况下能吃，什么情况下不能吃。我开了10年饺子馄饨店，今天给大家分享2种方法，让隔夜的韭菜馅饺子不仅能吃，而且还好吃又健康。

方法一：

防止韭菜馅饺子隔夜

韭菜一般跟鸡蛋和肉馅搭配调成饺子馅，韭菜水分大，遇到盐后很容易出汤水，而且放置久了的韭菜馅还会走味，非常不好吃。

我们调韭菜馅时，先把肉馅调好味道、把鸡蛋煎好切碎，然后加入韭菜调出韭菜馅。

我的方法是：调好的肉馅和煎好的鸡蛋可以隔夜存放，一次不要把韭菜全部调成饺子馅，能吃多少就调多少馅，一旦韭菜馅调好后，不能隔夜，一定要当天就包成饺子，这样可以保证韭菜馅的新鲜，而且吃起来也更健康好吃，饺子馆都是这样做的哦！

方法二：

隔夜韭菜馅饺子的存放方法

包好的韭菜馅饺子，如果一顿吃不完，就要马上放冰箱里冷冻起来，这样可以防止韭菜馅走水变味，而且也减少细菌和亚硝酸盐的产生。

饺子在零下18度以下会从软变硬，密封包装好后可以存放三个月。冷冻好的韭菜馅饺子，就和我们平时在超市里买的速冻饺子一样，虽然没有现包现煮的好吃，但是也还不错。

我的方法是：把包好的韭菜馅饺子摆放在盘子里，饺子相互之间不要挨着，放进冰箱里冷冻变硬之后，用保鲜袋装起来密封存放，这样隔夜存放韭菜馅饺子，不仅健康又好吃，不用担心细菌和亚硝酸盐的产生。

提示：

1，韭菜馅饺子如果没有冷冻存放，容易滋生细菌和产生亚硝酸盐，为了健康着想，隔夜后就不要吃了，其他饺子馅也是一样的。

2，建议刚包好的韭菜馅饺子，如果一顿吃不完，马上就放冰箱冷冻，这样可以最大限度地保持新鲜，吃起来也更健康好吃。

如果中午包好的韭菜馅饺子，为了怕隔夜不能吃，到晚上才放冰箱冷冻，这样常温下放置久了，韭菜馅会走水变味，冷冻后也不太好吃了。

隔夜韭菜馅饺子能吃吗？以上2种方法，让隔夜韭菜馅饺子好吃又健康！

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