蚕蛹的功效与作用、禁忌和食用方法 |
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功效作用
核心功效 缓解疲劳、促进脂肪代谢 性味 性平,味甘 适宜人群 高血压病、高脂血症、糖尿病患者 不宜人群 蚕蛹过敏者 禁忌人群 过敏者 蚕蛹,别名茧蛹、小蜂儿。蚕吐丝结茧后经过4天左右,就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰,分为头、胸、腹三个体段。头部很小,长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,味甘、咸、性平,具有缓解疲劳、促进脂肪代谢等功效。 1、缓解疲劳 蚕蛹含有丰富的精氨酸,比起蛋类、鱼肉、鸡肉含有的精氨酸量都多,能够消除身体疲劳感觉。 2、促进脂肪代谢 蚕蛹里面含有丰富的不饱和脂肪酸,促进脂肪代谢,可以把身体里面多余的胆固醇清除,能够促进脂肪代谢,起到一定调节作用。 营养价值蚕蛹具有的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。 |
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