做蚊子饼的蚊子并非我们常见的会吸血的蚊子，而是另一种不吸血的摇蚊。摇蚊的幼虫与吸血蚊差别很大，但是成虫与普通的吸血蚊的外型却长得非常像，因此被一些人混淆以为是普通蚊子。

摇蚊与吸血蚊最大的区别在于，它没有那根比针还细的刺，也就没有刺吸式口器。摇蚊的另一个名称叫做“非刺人蠓”。摇蚊的主要生活环境是水生环境，而且摇蚊的幼虫通常选择有机物较多的水生或半水生环境生存。因此，摇蚊的体内含有非常丰富的营养。

每当雨季来临的时候，成千上万的摇蚊在空中飞舞，飞进水边的民居，一群又一群在当地人头上乱舞，像一片又一片黑压压的云朵。它们在水量充沛的季节找到了大量繁殖的机会，其中，雌蚊的主要任务是产卵及繁殖，雄蚊主要以吸食植物汁液和花蜜为生。它们一对又一对地搭配在一起，进行一种叫“婚飞”的活动。

“婚飞”是一种雄蚊和雌蚊交配的现象，其中，雄性蚊子会率先在空中结群乱飞，然后母性蚊子飞入雄性蚊子群体，一起发生交配行为。

在摇蚊进行热闹的“婚飞”活动时，也是维多利亚湖当地人开始捕蚊行动的时候。他们利用雄蚊爱蜂蜜的喜好，用蜂蜜或油脂涂在一个平底锅上，对其进行引诱。当大量的雄蚊子和雌蚊子扑到平底锅上时，捕蚊的人将平底锅进行反扣，摇蚊们被锅底的一层具有气味且有黏性的东西粘住，成群成群的摇蚊就这样死在了平底锅下。

当非洲人民捉到摇蚊以后，就将50来万只蚊子集中放在一起，然后用锅铲将它们压成一张厚厚的饼。这个饼的颜色黑黑的，看起来极像巧克力的颜色。饼压制成功以后，大多数人选择进行油炸，这样吃起来就酥酥脆脆的了，也有少部分人有别的口味喜好，选择蒸着吃。

这道蚊子饼深受当地人喜爱，因为它不仅口感俱佳，而且营养价值很高。蚊子含量最高的就是蛋白质，据说，一块蚊子饼的营养价值，是一块牛肉饼的营养价值的七倍以上。当地人说，蚊子饼的口感吃起来像吃酥脆的鸡肉。

为什么非洲人民爱吃蚊子饼呢？是因为重口味吗？其实与非洲食物匮乏有关。我们知道，非洲地处一个天气环境较为恶劣的地方，许多资源是有限的。他们经常会吃一些比较特别的食物以此充饥，蚊子饼就是其中之一。

而在非洲，很多孩子是吃不到零食的，他们会捕捉一些野味进行煎炸，以此做成油炸零食。比如当地的一种毛毛虫，体型比其他地方的硕大，是孩子们最爱吃的毛毛虫零食。

除此之外，非洲人还会吃一些稀奇古怪的食物，比如吃蜗牛。这种蜗牛比国内看到的蜗牛大上数倍十倍，营养价值也非常高。还有的非洲人会吃一种比较特殊的土，这种土不知道于他们有什么用途，可能仅仅是为了填饱肚子。

但是，关于吃蚊子饼，也有很大的争议。首先，外地游客看到这种食物，肯定是懵的，多数不敢尝试。其次，事实上，蚊子是一种传播疟疾的媒介，本身带着大量的病毒与病菌，抵抗力弱的人，吃了极容易生病。而当地人因为吃各种稀奇古怪的食物，传染病的发生概率也比其他地区高。

因此，我们不建议吃蚊子饼，如果仅仅是猎奇或尝鲜，倒未尝不可。看到这里，你对非洲人吃蚊子血有什么感慨呢？返回搜狐，查看更多