偶然间看到了广东有个小哥发的视频，做了一道黑暗料理，爆炒水蛭。直接就把我震惊了，这玩意也有人能吃。

　　作为常年在水边垂钓的钓鱼人，自然而然知道水蛭是什么？其实就是我们俗称的蚂蟥，在很多水域都有生活，原来我见到蚂蟥最多的地方就是下水道，可见这种动物生活环境也不是太干净。

　　科学研究也表明蚂蟥身上有大量的细菌和寄生虫。这东西不仅仅会吸下水人的血液，也会吸食各种水生动物的血液和涉水动物们的血液，其实直接食用并不安全。

　　而且更为关键的是水蛭长的样子实在是令人不敢恭维，还时大时小，要么伸长到10多CM，要么缩成一小团，让绝大多数人敬而远之。

　　还有资料显示活的蚂蟥不仅仅可以进入人的体内，有时候还会吸附在鼻腔之中，同时这种动物又对冷热、干旱都有较强的忍耐力，这就使它可以在人体内存活3-6个月之久。

　　其实蚂蟥是一种中药，而且现在收购价格非常高，于是野外开始有人在不断的捕捉蚂蟥，想想也挺无奈的，原来小时候见之色变的蚂蟥竟然因为经济利益的缘故，在很多地区捕捉殆尽。不知道怎么评价。

　　据钓友说，现在市面上晒干的蚂蟥一斤7、800元，正式因为这样的蚂蟥的需求量，让蚂蟥捕捞成为了产业。而现在养殖蚂蟥的技术上不算太成熟，养殖户要承担比较大的风险，所以养殖蚂蟥的人不是特别多。

　　有人说蚂蟥可以吃，很好吃，很Q弹，我还是觉得大家还是尽量别吃蚂蟥，因为这些蚂蟥养殖的不多，野生的居多，生活在什么水里除了捉它的人谁也不知道。

　　为了自己的身体健康，还是不要吃蚂蟥为妙。