虾滑水饺的做法和步骤图解 |
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1. 和面,常规方法,我习惯往面里放一个鸡蛋。 第2步.剁虾仁,剁成泥状。也可以买冻虾,自己扒出虾仁。 ![]() 关键步骤,摔虾泥,把虾泥在菜板反复摔,增加劲道。摔倒虾泥抱团,Q弹感十足,再进行拌馅。放入葱末和姜末,放盐、五香粉、料酒、糖、香油。拌馅要朝一个方向搅。 ![]() 常规方法包饺子和煮饺子,虾滑水饺出锅,完美! ![]() |
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