1、食材：基围虾12只，黄瓜半根炒饭，胡萝卜半根，香葱2棵，鸡蛋2个，剩米饭1碗，料酒少许，生粉少许，盐少许，胡椒粉少许，色拉油适量。

2、虾洗净剥壳，开背用牙签去掉虾线。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉拌均后腌制十分钟。用厨房纸擦干水份备用。

3、取半根黄瓜，对半切开，然后切薄片，第一刀不要切断，第二刀切断。

4、黄瓜片全部切好后，摆放在盘子里，每片黄瓜依次插在上一个黄瓜片中间，摆成心状。

5、西红柿对半切开，然后把再切成片。把切好的西红柿贴着黄瓜，一片片摆放成心形备用。

6、黄瓜冼净切丁，胡萝卜切丁，香葱切未备用。

7、鸡蛋加少许盐，用筷子打散。

8、锅中放油烧热倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后，用铲子摁成小块盛出。

9、锅中倒油烧热。放入虾仁快速翻炒。炒至虾身全部变色断生后装盘。

10、锅中倒油烧热。放入胡萝卜快速翻炒，断生后盛出。

11、炒好的虾，胡萝卜和鸡蛋。锅中放油烧热。

12、放入米饭翻炒，炒到米饭都散开。

13、加入适量的盐，放入炒好的虾，胡萝卜，鸡蛋和切好的黄瓜丁。一起快速翻炒。

14、出锅前洒上葱花拌匀即可。

1、虾仁解冻，剩米饭、玉米、胡萝卜清洗干净，鸡蛋准备。

2、剩米饭用筷子划散后加入鸡蛋液，用手将米饭捏成颗粒状备用。

3、胡萝卜切成和玉米一样大的颗粒状，虾仁也切成同样大小的颗粒。

4、水烧开，将胡萝卜和玉米可以放进去汆烫至半熟后加入虾仁粒，汆烫至虾仁变色。

5、捞出沥干水。

6、另起油锅，将泡了蛋液的米饭倒进去，快速翻炒。

7、直到蛋液凝固，均匀地包裹米饭，倒入汆烫好的蔬菜粒。

8、大火翻炒均匀，放盐调味，撒上葱花即可出锅，色香味俱全哦，剩米饭华丽变身。

食材：冷米饭、鸡蛋、葱、盐。

1、鸡蛋打散，葱切末。

2、热锅凉油，下入打散的蛋液，用筷子搅散、鸡蛋凝固后，下入米饭炒散，最后加盐和葱花调味。

1、材料：米饭、鸡蛋、葱花、酱油。

2、准备一碗米饭备用。

3、准备鸡蛋２个备用。

4、葱洗净切成葱花。

5、锅中放油，将鸡蛋打入锅中。迅速翻炒。

6、加入备好的米饭，迅速翻炒一会。

7、加入葱花，翻炒。

8、加入适量食盐和酱油。炒匀后起锅即可。