虾仁烧麦的做法 |
您所在的位置:网站首页 › 虾仁烧麦的做法全过程 › 虾仁烧麦的做法 |
![]() 1.糯米和红米提前一天夜里浸泡,泡至用手能轻易压碎米粒为宜。 ![]() 2.香菇提前泡发,泡发的水备用。 ![]() 3.将虾去虾腺加料酒、少许盐和胡椒粉腌制,裹上生粉,然后再裹上些许油。猪肉剁成泥,加料酒和少许盐腌制,也可抓上些生粉。香菇挤干水,去蒂切成小丁备用。 ![]() 4.将浸好的米均匀铺在铺上纱布的笼屉上,把纱布盖上再加盖,大火蒸六十分钟,然后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了。当然也可以用电饭锅煮,不过米是蒸出来香且米粒颗颗饱满分明。 ![]() 5.将虾仁也过一下热水,变色捞出沥水。 ![]() 6.烧开一锅水,加些盐和油,将青豆和玉米粒焯一下。捞起沥水备用。 ![]() 7.锅中油加热,放入葱段煸香,倒入猪肉糜翻炒变色。浇入料酒。 ![]() 8.然后倒入香菇丁翻炒。 ![]() 9.先锅中依次加入蒸熟的糯米和红米、青豆、玉米粒、虾仁翻匀。 ![]() 10.锅中调入盐、生抽、糖,再加二大勺泡香菇的水。煮三四分钟水份收干,浇些芝麻香油。馅料调好了。 ![]() 11.将饺子皮边缘擀大擀薄。 ![]() 12.沿着饺子皮边捏出间隔均匀的褶子,如图。 ![]() 13.一手拿饺子皮,一手裹入馅料。 ![]() 14.用虎口掐住烧麦中上部,帮烧卖做一个脖子出来,上半部捏捏紧,也就是上细下胖的样子。 ![]() 15.完成的烧麦。 ![]() 16.将蒸锅水烧开,放上笼屉蒸十分钟。关火后焖盖两分钟再开盖。 ![]() 17.香喷喷的烧麦出炉了! |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |