1⃣️虾仁建议去市场买半加工的2⃣️鸡蛋加盐调味搅拌，图片没显示全3⃣️米饭是出锅后晾了半小时了，可以直接炒。

热油下锅

加盐调味，翻炒到米粒都尽量分开，粒粒分明。

大概5分钟，出锅备用。

热油

煎鸡蛋🍳，打散

盛出备用

热油爆炒，蒜和大葱，2分钟后味道散发

加入虾仁翻炒，目的是去腥提香。等虾肉熟透，也就3分钟左右，将蒜瓣和大葱用筷子夹出来扔掉，虾仁夹出来和煎好的鸡蛋放一块。重要！！！

不用洗锅，直接把备好的饭下锅，再加入鸡蛋和虾仁，一块翻炒，让米饭吸收大葱和蒜的香味。

2分钟，加入老干妈香辣菜，一块翻炒。不吃辣的可以跳过这个步骤。

加入酱油和蚝油，葱花，翻炒1分钟

香喷喷的虾仁蛋炒饭就做好了。没有一丝腥味还很香哦～谁吃谁知道。