第一步：将辣椒洗干净去籽，然后切成一小段一小段，如果辣椒不长的话，一整根也是Ok的哦。选择的时候挑嫩一点的，这样吃起来没那么辣而且不会有渣，不容易影响口感。

第二步：在一个碗中加入糖、盐、香醋跟生抽搅拌成酱汁，顺便把大蒜剁碎了。准备一个锅烧油锅，然后将尖椒放入其中用小火慢慢煎，一边煎的时候大家要一边用锅铲用力压一下尖椒，压的时候记得用了，不用担心压疼辣椒，让尖椒的表面跟锅充分的接触，整个尖椒都煎均匀才好吃。

第三步：大约煎15分钟左右，让青椒的表皮呈现出一种焦香的味道，然后将它捞起来，放到一旁备用。

第四步：在锅中加入准备好的沙漠，用小火慢慢的翻炒均匀，等到上冒出了香味，我们就倒入准备好的调味料，用小火慢慢的煮，将它煮到完全沸腾，就将刚刚煮好的青椒放入锅中翻炒均匀之后，稍微加一点点水，盖上盖子焖一分钟左右这样出锅才香。

第五步：分好之后开盖将所有材料都搅拌均匀就可以上桌了，大家在开盖之后稍微观察一下，如果酱汁太多的话可以再开盖烧一下。收汁的时候大家要看着情况来，因为有些朋友喜欢多一些汁有的朋友喜欢少一些，这个时候大家在收汁时就要自己把握了。

【烹饪小贴士】

1这道菜主要的就是蒜的制作，大家如果喜欢大蒜的话就多放一点，不喜欢的话就少放一点。返回搜狐，查看更多