猪肉洗净，水中加入2片生姜，几粒花椒，中途撇去浮沫。

藠头洗净后切丝（也可以说是切片，散开就是丝状）

姜蒜切片，二荆条斜刀切丝

切好配料

猪肉煮好后捞起，切薄片厚薄均匀

（中间没拍照，跳过图片，上文字版）1、锅烧热倒入适量菜油，油开后下肉片爆炒。2、肉变得有些透明后依次加入:酒、少量糖、姜蒜花椒二荆条豆豉爆香。3、再加入豆瓣、酱油爆炒。4、炒至猪肉微微弯曲（厚薄适用均匀，会起灯盏窝儿，全看刀功啦），再加入藠头丝煸炒。5、藠头熟后，根据味道加入适量盐调味，最后关火加入少许鸡精提鲜。

出锅，转盘~