五花肉切薄片，放少许料酒，少许盐，少许酱油，腌制30分钟藕片切薄片小米辣切丁，姜切片，蒜头切片备用

开水下藕片，少许油，少许盐，煮开3分钟捞出备用调酱:

蚝油2勺，酱油1勺，少许胡椒粉，半碗水调均匀备用

开锅下油，下小米辣姜片蒜片炒香，下五花肉快炒1分钟下藕片，豆瓣酱，爆炒，下调好的酱快炒1分钟即可出锅出锅撒葱花，开吃