藏红花是很常见的中药，伊朗这些国家比较多，我国很少栽培，它的花是紫红色或者青紫色，反正不是鲜红的，大家药记住了，闻起来有一种特殊的香气。其效果与草红花类似，但药效更猛烈，因此药慎用。此外，藏红花还有化瘀、止痛、安神等功效，常用于治疗女性疾病。

一、藏红花什么味道

刚摘的鲜花很清香，闻起来有甜甜的味道，干了的藏红花如谷物发酵一般，有一股浓厚的酸甜味，干花泡水色泽金黄，入口微甜或无味，味道也有点像中药。

另一方面，藏红花性味较甘平，泡水喝有微甜的味道，没有温热或寒冷的感觉。因此，少量使用可能不会有很大的口感变化。

正宗的藏红花有特别的花香，而假冒产品味道很淡，甚至没有味道，有时还会出现其他的味道。

二、鉴定真假的方法

1.看

如今，各种各样的假冒品很多，有玉米秆做的，也有萝卜做的。把藏红花放在白纸巾上，干燥后真正的藏红花是非常脆弱的,但即使破碎了,也呈现喇叭的形状，假冒产品是没有这样的形状的，此外，真的藏红花长度不会超过两厘米。

2.气味

正宗的藏红花有一种独特的气味，非常自然和强烈。而假货的味道是浅浅的，甚至没有味道。药店可以闻到藏红花特有的香味。

3.泡水

取少许藏红花浸泡在水中。如果水是金黄色的，没有其他沉淀物，深红色的花朵不褪色，搅拌也还是原样，这样的就是真的。如果水变成红色或其他颜色，或者浸泡的藏红花变碎，那就是假的。

4.挤压

买藏红花的时候，用薄纸盖上一点藏红花，用力捏，假藏红花经过挤压后会在纸上留下油迹，真的是没有的。

还有很多方法可以识别真假，但无论哪种方法都不敢保证一定有用，因为现在的人造假技术实在是太高明了，还是去正规的大药店买保险一些，不要贪便宜。如果要买进口的藏红花，一定要确保是通过正规渠道进口的。​