陈皮是皮薄的好还是皮厚的好 |
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人们在购买陈皮的时候,有的人会挑皮薄的,有的会挑皮厚的,那么,陈皮是皮薄的好还是皮厚的好?陈皮厚薄受很多因素的影响,但并不会影响到其气味、口感和使用,各有各的优缺点。 新会陈皮厚薄的影响因素 1.树龄陈皮的厚薄跟其树龄和果实的成熟度有关,一般来说,新树结的果会比较大,所以做成的陈皮大而厚;老树结的果会比较小,所以做的皮就会小而薄。(陈皮厚薄对它的品质和药效影响不大,不用过分纠结,想要尝试的现在添加微信ast592就可免费领取正宗陈皮试喝装了) 2.成熟度果实成熟度越高,做成的陈皮越厚,大红皮最厚,二红皮次之,青皮越薄。 3.生长位置生长在同一颗树上的柑果,在不同的位置受光照时间影响的不同,柑皮的厚薄度也不同。一般树顶果受光照时间长,柑皮也会厚一点。相反,树底果光照时间短或照射不到的,柑皮也会相对薄一点。 4.田间管理种植新会柑果在田间管理上,是比较重要的。好的种植管理,才会产出品质好的新会陈皮。包括:施肥、剪枝、梳果等等都会影响到柑果的大小和柑皮的厚薄。 5.品种新会柑果的品种不同,出来的皮的厚薄度也会有区别。一般圈枝皮会相对驳枝的小而薄,驳枝皮会比较大而厚。 6.气候环境每年的气候环境都不太一样,有时候是雨水多,有时候是阳光充足,所以种植出来的柑果大小、皮的厚薄、气味、口感都会有所差异。 7.储存时间陈皮的内囊和外皮不一样,外皮不会脱落,但内囊会随着时间的增长而逐渐脱落,所以对于同一片陈皮来说,储存的时间越长,皮就会越薄越轻。 陈皮一般以厚薄均匀、内囊部分相对较少为好。过厚的陈皮,随年份增加,质量损耗明显;过薄的陈皮,在收存方面风险大,一旦虫蛀,补救难度大。 加微信 ast592 可免费领取陈皮体验装,共3袋大约30克(5年10年15年各一袋,市场价30元) |
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