蕨麻（又名延寿草、莲菜花、仙人果等，藏语称“卓玛”“卓老沙僧”）作为青藏高原的一种特有经济作物，是西北高寒草原的特产，主产青海，既能食用又可入药，素有“人参果”之美称。近年来，海北州门源县坚持以部省共建绿色有机农畜产品输出地为契机，在发展好主导产业的同时，始终把特色产业作为新的发展方向，将“蕨麻经济”作为农牧民增收新渠道，在种植、开发、研究、采集上逐步形成了门源特色，着力打造“中国蕨麻之乡”，年采挖加工蕨麻40余吨，带动就业6万余人，人均收入近5000元，共有30余家市场主体从事蕨麻营销和加工，100余名劳动力充当“流动小商客”，“门源蕨麻采挖”被评选为省级劳务品牌。

近年来，门源县依托现代农业产业孵化基地，重点发展蕨麻产品加工，打造蕨麻加工业集聚发展平台，引导发展蕨麻产品保鲜、储藏、烘干、分级、包装等初加工，在大力挖掘加工能力的同时提高精深加工水平，形成优势产业集群。今年入春以来，门源县日均采挖蕨麻人数达2000余人，市场价格每公斤60元至80元，近20天时间，每人日均采挖蕨麻3公斤左右，采挖蕨麻累计人数达到7000余人次，总收入预计达1400余万元。小小蕨麻带动乡村特色产业发展，为农村闲余劳动力提供更多临时就业机会，拓宽了当地农牧民增收致富渠道，当地农民实现“家门口”挣钱。

小蕨麻蕴含大商机，自2021年蕨麻进入青海省食品目录以来，青海已成为我国唯一可以进行蕨麻全产业链发展的省份，也是我国唯一进行蕨麻系统研究的省份，由青海民族大学青藏高原蕨麻产业研究院进行专门研究。2021年3月，青海民族大学、中国科学院西北高原生物研究所、青海省食品工业协会发布了《食品安全地方标准蕨麻（干制品）》，标准的实施有效促进了蕨麻资源综合开发利用，为有效延伸产业链提供了法定依据和技术保障，为今后的蕨麻产业发展夯实了基础。

编审：张金保 监制：刘海龙 编辑：李健兴

责编：董守文 校对：冯昱骅 信息来源：门源县农牧水利和科技局（孔繁琳）

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