沙拉做法合集:轻食沙拉的最全打开方式!低卡减脂还好吃! |
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有多少人每次去日料店,一定会点上一份土豆泥沙拉? 这份菜谱还原了日料店的味道,只要有必备的土豆和原味沙拉酱,就能做出一份绵软香甜的土豆泥沙拉!可以多做一点冰箱冷藏哦~(可放三天左右) 点击图片进入小程序, 收藏菜谱查看更方便 土豆 500克 鸡蛋 2个 火腿肠 2根黄瓜1/4根 圣女果 5个玉米粒60g 原味沙拉酱 70g 牛奶 70ml 盐4g 黑胡椒1小勺 1 | 一斤土豆削皮切片上锅蒸25分钟,取出撇去多余的水分。 2 | 将2个鸡蛋煮7分钟,取出冲凉水,剥壳后切丁。剥下60g玉米粒用水煮3分钟捞出。黄瓜取中端60g切丁,火腿肠60g切丁,圣女果5个60g切丁。 厨房君按:丘比沙拉酱红色是原味,不要选蓝色包装,那个是甜的,咱们做的是咸口的沙拉。 3 | 土豆用勺子碾碎,如果觉得费力可以放在砧板上用擀面杖碾碎,碾成下图这个状态就可以了,里面可以有一点土豆颗粒保持口感,不用特别顺滑。 4 | 加入70ml牛奶、70g沙拉酱、4克盐、1g黑胡椒,搅匀至牛奶融入到土豆泥中,这样土豆泥的口感就不会太干了。 厨房君按:如果你想吃奶香味浓的,可以加入10g融化的黄油;如果你爱芝士,可以放60g奶油奶酪或者2片芝士片,味道更佳哦。 5 | 将刚才准备好的配料黄瓜、火腿肠、鸡蛋、玉米粒一起放入土豆泥中,搅拌均匀即可。 6 | 这个方子做出的分量约为上图的2.5倍,剩余的可以装保鲜盒冷藏第二天吃。 金枪鱼作为优质蛋白质来源,拌入沙拉后,不仅能够丰富口感,还为沙拉增添了更多的营养价值~ 点击图片进入小程序, 收藏菜谱查看更方便 【油醋汁】 苹果醋2/3汤勺 芳香醋 1/3汤勺 黄芥酱1茶勺蒜泥 1瓣 橄榄油3汤勺 盐 黑胡椒 【配菜】 生菜 紫洋葱 面包干 金枪鱼罐头 1罐 小西红柿 1 | 准备食材。将小西红柿一切为二,洋葱切薄片备用。 2 | 将生菜洗净,甩干水分,切成1.5cm宽的段。 厨房君按:如果用带叶的蔬菜拌沙拉,一定要保证蔬菜洗净后控干水分保持干爽,这样拌好的沙拉底部才不会湿粘。 3 | 将油醋汁的食材倒入瓶子中,摇匀备用。 4 | 将配菜的食材放入沙拉碗中,在碗中倒入油醋汁,将沙拉搅拌均匀即可。 这款鸡肉沙拉的酱汁遵循了蜂蜜柠檬的经典搭配,甜蜜中带着些许清爽,口感一流,回味无穷,是一款荤素搭配的营养沙拉。 点击图片进入小程序, 收藏菜谱查看更方便 鸡胸肉1块 大蒜 1瓣 红椒粉 柠檬1个 蜂蜜 2勺盐 黑胡椒 橄榄油 葱1根 生菜 1把黄瓜1根 西红柿或圣女果1只或7个左右 1 | 放红椒粉,黑胡椒,盐,蜂蜜,柠檬汁和一个拍过切碎的大蒜,涂抹均匀,腌制鸡胸肉。 2 | 准备蔬菜。切葱花,生菜洗干净(大片需要切块),西红柿切块(如果用圣女果对半切),黄瓜直接切片,全部放进沙拉碗。 3 | 锅中放油,小火煎制腌过的鸡胸肉。两面金黄带些焦。 厨房君按:鸡胸肉注意观察火候,用铲子按压,感受弹性判断中间是否熟透。熟透的鸡肉比较厚实,比较硬,中间带生则比较有弹性;可以适量少加一点水,防止干锅糊锅。 4 | 将煎好的鸡胸肉从比较薄的一头开始切条,宽度1厘米。切到中间比较厚的地方横向一分为二,继续切条。这样鸡肉条差不多一样厚度。放进沙拉碗。 5 | 加入橄榄油,柠檬汁,蜂蜜,盐,黑胡椒,搅拌均匀即可。 这道菜除了藜麦需要开火煮,其余食材在切板和盘子里就能完成,简单易做,且低脂营养。 藜麦具有较丰富全面的营养价值,富含多种氨基酸,含优质完全蛋白质,属于superfood。周末的早晨睡饱后醒来不妨来个快手又营养的藜麦鲜果酸奶沙拉,一天好心情瞬间就有了。 点击图片进入小程序, 收藏菜谱查看更方便 藜麦 3汤匙猕猴桃1个 甜橙1个 小番茄 5颗 紫葡萄 8颗酸奶 2汤匙 1 | 藜麦量取3汤匙备用,不用冲洗都可以的。 2 | 水果取出备用,小番茄和葡萄用冷水冲洗干净。 3 | 藜麦加水小火慢煮,需要约15分钟,同 时将水果去皮切小块。 4 | 15分钟后藜麦煮好,沥干,稍等片刻放凉。 5 | 水果装盘,将煮好的藜麦铺在水果上面,浇上酸奶,拌匀,开吃!喜欢甜口的厨友也可以适当加少许蜂蜜或枫糖浆。 鸡胸肉一向是我们增肌减脂时的好朋友,而这道沙拉中的蒜香做法为鸡胸肉增添了更加独特的风味~值得一试哦! 点击图片进入小程序, 收藏菜谱查看更方便 鸡胸肉 1块樱桃萝卜 圣女果 黑橄榄 牛油生菜 黄瓜 半根玉米粒 牛油果 1个鸡蛋 1个 1 | 先腌制鸡胸肉: 一勺蒜泥,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,少量盐和黑胡椒,抓匀腌制一个小时。 2 | 玉米粒焯熟,樱桃萝卜、黄瓜切片。 3 | 开大火把锅烧热,转小火放入腌制好的鸡胸肉,两面各煎5分钟,然后开小火盖锅盖用余热再煎10分钟。 4 | 盘里先放生菜碎,把其他的食材都拌在一起,撒点芝士碎就好啦。 牛油果属于非常优质的健康脂肪,拌在沙拉里还能让沙拉的口感变得更加醇厚浓稠哦!脆脆的薯片和浓稠的沙拉简直不要太配!(觉得薯片热量高的厨友可以直接吃沙拉哦) 点击图片进入小程序, 收藏菜谱查看更方便 牛油果1个黄瓜 半根 芒果 中等的一个虾仁 沙拉酱(或者浓稠酸奶) 青芥末 一小段原味薯片 1 | 牛油果取出果肉,切成小丁。虾仁用水煮熟(我是直接煮了鲜虾剥出来的,所以颜色是红红的蛮好看),黄瓜和芒果果肉也切成小丁。虾仁留几个完整的漂亮的做最后的装饰,其余的也切成小丁。 2 | 所有切好的材料放入一只大碗,这个时候沙拉的调味你有两个选择:1.直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。2.如果你想要更低脂健康一些的,就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替,同样也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少许盐提味。 厨房君按:青芥末是整个调味的灵魂,不用太多,豌豆那么点儿就足够。 3 | 牛油果沙拉拌匀后,用勺子把沙拉舀到薯片上,放一只虾仁装饰。 厨房君按:薯片沙拉要现做现吃,时间长了薯片会吸收沙拉里的水分变得不脆影响口感了。 羽衣甘蓝俨然是现在的网红蔬菜,营养丰富,热量又低,无论是拌沙拉、打成smoothie、烤成脆片,都很好吃。 但是羽衣甘蓝本身叶片又厚又干,嚼着有青草气,吃起来有点发苦发涩。不过,只需要增加一个非常简单的小步骤,羽衣甘蓝的口感就会变好哦~ 点击图片进入小程序, 收藏菜谱查看更方便 羽衣甘蓝1把番茄 1个 每日坚果 1包25g 【油醋汁】 橄榄油2大勺柠檬汁 1大勺 蜂蜜 1小勺 第戎芥末酱1小勺 盐 黑胡椒粉 1 | 羽衣甘蓝洗一洗,甩干,把绿叶部分撕下来,只要绿叶子,撕成小片。 2 | 【重要步骤来了】:拿一个锅,烧热,不要放油,直接把羽衣甘蓝叶片倒进去,尽量不要重叠,用小火烘一下,可以用手抓一抓,帮助水汽更快收干。稍微加热一下,叶片就会开始变软了,这就可以了!不用烘太久。我看有很多人做羽衣甘蓝沙拉要先用盐和胡椒粉,或者用酱汁,把叶子先腌个十几二十分钟。我觉得这样烘一下更方便。目的是差不多的,都是让叶片的水分出来一些,苦涩味道消失,拌沙拉的时候也更容易入味。 3 | 加你喜欢的东西拌沙拉,撒上每日坚果,淋上油醋汁拌匀,羽衣甘蓝独特的那股味道都变得很迷人了。 以上七种沙拉搭配你学会了吗?记得在评论区留言,晒出你做沙拉的心得哦! 你会做「沙拉」了吗? 你还有其他沙拉的做法吗? 记得在文末分享和留言哦~返回搜狐,查看更多 |
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