利尿就是利用某种手段影响肾成尿过程，而使尿液增多。有效的利尿有助于水肿的减轻或消失、加速毒素的排泄，也可通过排钠利尿的方式，使血容量减少，进而起到降低血压的作用。有助于利尿的食物较多，包括蔬菜、水果、中药等。

1、绿豆、赤小豆：富含大量钾元素和皂角苷，有助于排出体内多余盐分，具有利尿作用，需注意脾胃虚寒的人应避免喝大量的绿豆汤；

2、薏米：具有利尿消肿、健脾利湿的功效，也可利尿；

3、芹菜：除利尿消肿的功效外，还具有中和尿酸的效果，痛风患者建议适当食用，有利于缓解痛风的症状；

4、冬瓜：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，有清热利水和消肿的功效；

5、西红柿：含有大量的水分，可促进肾脏释放更多的液体，从而起到利尿的效果；

6、西瓜：含有大量水分、葡萄糖、果糖及丰富的维生素C等物质，是最常见的利尿去水肿的水果之一，但需注意西瓜中含糖量较高，应注意避免单次摄入较多；

7、苹果：含有丰富的钾，能够缓解因摄入钠过量，如高盐饮食，而导致的水肿，具有利尿的作用。