年轻人都喝的凉白开,是给康师傅交智商税? |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 来源:生活佳选 如果你来大姨妈,病怏怏的,想寻求心理安慰,这时你的直男朋友回复你—— 多喝热水。 我相信绝大多数女生,都能瞬间忘记疼痛,气到从床上蹦起来,喝个锤子热水! 虽然女生们普遍觉得男生只会“多喝热水”是不解风情,但从生活经验来看,多喝热水,真的很有效。 佳佳自己就有过这样的经历,大半夜高烧不退,又没有人陪着去医院挂急诊。 情急之下,把家里的桶装水烧开,喝光,跑了一晚上厕所,愣是把体温降下来了! 都说要喝热水,具体怎么喝呢? 水烧到几度算开?用什么容器烧水最容易开?开水放凉到什么地步对人体最有益? 此外,中国人还有个千古难题: 白开水从早上放到晚上,还能喝;从晚上放到早上,那就是隔夜水,已经不能喝。 那上班族们如果早上想要喝一杯自然凉开的白开水,又没有足够的时间等待,怎么办? 如果这时,刚好有人把隔了N夜的白开水,装在瓶子里卖给你,你会放心还是警惕? 这个问题,早在2013年就有知乎网友提出来:为什么没有企业卖瓶装的凉白开呢? 图源:知乎 三年后的2016年,这位网友的疑问终于得到了解答,因为第一瓶凉白开诞生了。 今麦郎的“熟水”梦今麦郎是第一个吃螃蟹的人。 2016年,今麦郎推出了第一款瓶装凉白开。名字也很接地气,就叫“凉白开”,即使目不识丁的人都能领会。 想要了解今麦郎生产“凉白开”的底层逻辑,首先就要明确一个概念——熟水。 所谓“熟水”,就是烧好一壶开水,晾凉了再喝。 这个概念一提出,就和其他没有“烧开”的“生水”区别开来,从纯净水到矿泉水,再到气泡水,一网打尽。 一个新品刚推出,市场极其敏感,尤其是“凉白开”这种跟人们生活息息相关的产品。 但深入了解后,你会发现,今麦郎的“凉白开”,也许只是借用了传统凉白开的定义。 我们说的烧开水,是指在常压下持续加热水,使其达到沸点,并持续一段时间。 可在今麦郎的产品介绍中,出现了“UHT高温”字样,别小看这几个字,实则暗藏乾坤。 UHT是鲜奶处理的一种灭菌工艺,超高温瞬间灭菌,135-140℃,4-10秒,可无需在10℃以下冷藏保存,保质期可达1-6个月。 听起来是不是很高大上?但这种工艺就像元气森林的“无糖”一样,就是个宣传噱头罢了。 且看UHT高温的好处是什么。我们都知道,高温环境下,会杀死一些食物里的营养物质,但UHT的瞬时高温技术,在保证杀菌效果的同时,能降低对营养成分的破坏。 可问题在于,一瓶饮用水,需要这么专业的工艺吗? 水中不存在蛋白质、维生素这样怕高温的物质,即使有营养物质,也是钙、镁等无机物,所以,水中的营养物质,根本不存在煮沸被破坏的问题,这个工艺相当于鸡肋。 外行人稍微百度就能知道的东西,今麦郎的产品部门能不知道吗?怎么可能! 之所以给产品附加价值,无非是想多赚取产品溢价而已。 能否物尽其用,不是品牌该考虑的范围,只要这个概念听上去高大上,和消费者有信息差,就一定能赚钱! 把概念炒火了,今麦郎就开始“躺着”赚钱。 凉白开推出当年,售出超过500万箱,2017年销售额2.5亿元,2018年销售额12.5亿,2019年突破20亿...... 这样的成绩,让今麦郎的野心膨胀,未来10年,是奔着100亿的超级单品去的。 销售上来后,今麦郎也积极宣传,加大广告的投放量,其中,今麦郎凉白开赞助的CBA篮球联赛,最为引人注目。 这让凉白开作为一个全新的“熟水”品类,正式参与到瓶装水的激烈市场竞争中。 先模仿后超越,康师傅弯道超车今麦郎在“熟水”领域的成功,让其他瓶装水品牌垂涎三尺,其中就有康师傅。 和今麦郎具有开拓精神不同,康师傅进入凉白开市场,纯粹是一场“自救”行为。 很多人一提到康师傅,就想到方便面,其实,瓶装水也是康师傅的主营业务。 但近年来,瓶装水市场厮杀激烈,康师傅被行业老大农夫山泉、老二怡宝牢牢扼住咽喉。 据康师傅2019年年报显示,当年康师傅包装水的销售额为31.14亿元,大幅下滑28.99%,表现欠佳。 与此同时,康师傅瓶装水的市场占有率也在下滑。 康师傅作为曾经年销80.71亿的瓶装水老大,跌落神坛竟然只用了5年! 该怎样挽回局面? 熟水或许是个很好的思路。 2020年,康师傅宣布进军熟水市场,推出瓶装水新品“喝开水”。光从名字来看,就比今麦郎的“凉白开”直接,也更有引导性。 喝开水,是中国人传统的健康饮水智慧,开水即熟水,古称太和汤,据《本草纲目》记载,经过充分沸腾的熟水,就是“太和汤”。 据悉,“喝开水”正是用现代工艺高度还原“太和汤”,有情怀的同时,更听起来专业靠谱。 与其他熟水产品相比,康师傅喝开水采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术,有效过滤水中重金属和微生物并去除异味; UHT135℃超高温瞬间杀菌,在线快速冷却,欧洲先进设备全密闭无菌灌装...... 而拥有这样工艺的喝开水,也没有趁机“割韭菜”。 在定价上,喝开水瞄准2元主流价格带,其包装采用黑白路线,跟超市和便利店其他饮用水摆在一起格外惹眼。 营销方面,康师傅选择走“流量“路线,请了蔡徐坤当代言人,这样一下子就把这个小众品类扩展到大众领域了。 最近,蔡徐坤个人巡回演唱会《迷》正式官宣开售,内娱沸腾。 康师傅也没有放过这个巨大的营销热点,发布了”迷上喝开水“的宣传海报,又小小地出圈了一把。 拥挤的赛道,暴利的生意虽然“熟水”大家都还比较陌生,但只要站在瓶装水这个“巨人肩膀”上,就错不了。 众所周知,瓶装水堪称东方神水,这个市场先后造出两个中国首富:娃哈哈的宗庆后,以及农夫山泉的钟睒睒。 瓶装水有多赚钱? 从农夫山泉的财报可以看到,农夫山泉的毛利率接近60%,净利率高达23%。 也就是说,你买一瓶3块钱的水,农夫山泉净赚7毛。 卖啥都不如卖水,这不是大自然的搬运工,这是大自然的印钞机。 而如今的熟水生意,只会更挣钱。因为它完美避过了瓶装水最大的问题:水源。 一般的纯净水,对水源的要求很高。 要在合适的水源地采水,涉及到申请开采资格、申请竞拍许可证和年度取水量等一系列流程; 同时水源地的竞争也非常激烈,像长白山、千岛湖这种优质水源地,一般都是几个龙头水企挤破头抢夺。 相比之下,熟水只要用高温技术杀杀毒,就能卖出拼命抢水源的农夫山泉一样的价格,其中的毛利空间,非常巨大。 饮用水市场,一直缺少新故事,“喝开水”正好能搅动一池春水,未来加入这个赛道的品牌,只会越来越多。 你会“喝开水”吗? 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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