被误导了十几年!吃蓝莓对视力好?营养价值高?真相是...... |
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最近,小小的蓝莓火上了热搜,话题#每天吃一盒蓝莓会发生什么?#引起讨论,老育看到一些网友对于蓝莓“奇效”的留言: 有说对娃视力好的、有说能提高抵抗力、有说能美白的......
看着着实让人心动,想要立刻买一箱回来! 评论区也有不少宝妈看到这些“奇效”表示要立马给自己孩子安排上~
还有宝妈哭诉自家孩子很能炫蓝莓,要被自己孩子吃穷了。
不过宝妈们先别急着种草,停一停,来了解一下:蓝莓有哪些营养?吃蓝莓真的对眼睛好吗?蓝莓上的白霜要不要洗干净? 今天老育就来和宝爸宝妈们说一说! 01 小小蓝莓营养大? 蓝莓,经常被人们称为“十大水果之王”之一,网上流传的“超级水果”名单中也必然有它一席之地。那蓝莓到底有什么营养呢?👇
蓝莓的营养价值有哪些? 说到蓝莓的营养,通常会提到两个——花青素和维生素C。
✅维生素C 蓝莓中含有维生素C是苹果的4倍,具有抗氧化、增强免疫力等作用,所以很多宝妈喜欢购买蓝莓给孩子吃。 不过,蓝莓的维生素C最高的也只有34毫克/百克,这个含量在果蔬界只能算中等水平的,比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。
图源中国营养学会 所以,宝妈们如果想要给孩子补充维生素C,考虑到性价比,可以选择刺梨、冬枣、猕猴桃等水果。
图源:新华网 尤其是刺梨,是钟南山院士点名过的好水果,维生素含量极高。
图源网络 ✅花青素蓝莓是天然的花青素来源之一,花青素含量高达163mg。花青素是一种强效的天然抗氧化物质,能够保护人体细胞免受损伤。 宝妈们注意,花青素虽好,但并不是摄入越多越好,摄入过多会影响矿物质的吸收。如果你家宝宝是缺铁性贫血或缺锌,应尽量少吃蓝莓,宝宝胃肠不好也要少吃。
吃蓝莓对视力好,能预防或治疗近视眼? 相信不少宝妈都听说过给孩子吃蓝莓对视力好,能够预防或治疗近视眼。 老育在这跟大家辟个谣,多吃蓝莓不能预防或治疗近视眼!
的确有研究发现,花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用,提示它可能对保护视力也有潜在作用。 但花青素对视力的益处,目前的证据并不充足,蓝莓并不能预防或者治疗近视。 对于用眼过度、或爱玩手机、电脑的孩子来说,宝妈们不能因为觉得给孩子吃了蓝莓就忽略孩子的用眼健康,保持良好的用眼习惯更重要!
如果想要给宝宝补充花青素,选择有很多。基本上只要是红的、紫的、黑的、蓝的食物,都会含有花青素。有些蔬果的花青素是存在于果皮中,比如紫色茄子、深红色的苹果、紫甘蓝、桑葚、紫薯等。
老育在这还要提醒宝妈们,吃蓝莓时也要注意适量:大人一天吃200g;小孩子吃50g左右较为合适,吃太多会造成肠胃的负担。7个月以上的宝宝也可以吃蓝莓,但不要整颗提供,以免卡噎。
小小蓝莓为什么价格高? 看到这可能不少宝妈就会疑惑,蓝莓营养价值也就一般,还卖那么贵?到底要不要给孩子吃蓝莓?
蓝莓的产量较低,植株较小,分枝多也不会结出太多的果子,而且蓝莓的果粒质量偏低,加剧了售价走高的趋势。 再加上蓝莓栽种过程中需要大量人工投入,人工成本高,采摘蓝莓也只能人工采摘,无法实现机械化,也难怪售价高。
图源:马龙发布 有人说每天吃一盒蓝莓会变穷,老育觉得这倒是真的有可能。建议宝妈们还是需要根据自己的实际情况选择水果。 02 如何挑选新鲜蓝莓? 蓝莓的价格属实不便宜,宝妈们要怎样挑选品质又好,味道又佳的蓝莓呢? ✅看颜色: 成熟的蓝莓表皮是深紫色或蓝黑色。如果颜色较浅,呈红色,说明还不成熟,但可以用于做菜。如果是黑色,很有可能是染色的。
左:未熟蓝莓 右:成熟蓝莓 ✅看白霜: 新鲜蓝莓表面有白霜,白霜是果粉,果粉越完整说明越新鲜,也就是白霜越多越好。若白霜较少或没有,说明蓝莓不新鲜。
蓝莓表面的白霜要不要洗掉?图源:央视新闻
可能很多宝妈为了宝宝能够吃上干净卫生的水果,喜欢把蓝莓倒盆里,像洗葡萄一样来回地搓,其实这样是不对的,很容易破坏掉里面的营养。
老育在这里告诉宝妈们,清洗蓝莓只需要简单的用清水冲一冲表面的浮灰,就可以吃了。 如果不放心,可以用淡盐水浸泡5~10分钟,不仅能减少细菌及微生物,还能去除农药残留。用手多搅动几次,再用清水冲洗干净。 ✅看表皮: 新鲜蓝莓表面很细滑,且不黏手,如果蓝莓表皮粗糙,有小凹陷或小坑,或者皱皱的,说明已经不新鲜了。
图为不新鲜蓝莓 为了保持蓝莓中富含的水分和糖类物质,建议将新鲜蓝莓放入冰箱冷藏。但冷藏时间不宜过长,最佳保存温度为:0~5°C。 03 蓝莓美食推荐,美味又健康 老育在“妈妈社区APP”看到不少宝妈分享自己给宝宝做的蓝莓辅食,看起来美味又健康,在这推荐几款:
蓝莓果酱
食材:蓝莓250克、冰糖50克、柠檬半个
图源:妈妈社区app@迷糊麻麻-家 步骤:1.蓝莓用盐水浸泡15分钟洗净,倒入锅中小火熬出果汁;
图源:妈妈社区app@迷糊麻麻-家 2.加入冰糖继续用小火熬至浓稠挤入半个柠檬汁拌匀出锅。
图源:妈妈社区app@迷糊麻麻-家
山药蓝莓泥
食材:山药、蓝莓 步骤:1.山药去皮,切成小块上锅蒸至软烂
图源:妈妈社区app@迷糊麻麻-家 2.蓝莓洗净,用温水浸泡
图源:妈妈社区app@迷糊麻麻-家 3.山药蒸好后冷却一点点,用研磨碗捣成泥,捣得稍微细腻点,装入裱花袋,挤到小蝶中;(如果宝妈们嫌麻烦,可以略过这一步,直接装碗即可)
图源:妈妈社区app@迷糊麻麻-家 4.蓝莓用温水泡好后,放入研磨碗中捣成泥;
图源:妈妈社区app@迷糊麻麻-家 5.蓝莓泥淋在山药泥上就可以啦~
图源:妈妈社区app@迷糊麻麻-家 -END- 看到这,宝妈们对蓝莓也有了一定的了解。 其实,蓝莓和车厘子一样,都是高价水果,但实际上营养价值并没有网传的那么高。在日常生活中,宝妈们如果想要给孩子补充维生素以及花青素,完全可以选择其他性价比更高的平价水果哦。 特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。 |
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