蓝莓的营养成分表

每100克新鲜蓝莓果实的营养成分含量表

主要营养

营养成分

含量

水分

热量

蛋白质

脂肪

亚麻油酸

碳水化合物

糖

膳食纤维

果胶

果酸

灰分

83-86克

180-280千焦

0.4-0.7克

0.1-0.6克

0.25克

12-15毫克

8.57-11.8克

3.9-4.7克

0.3-2.5克

1.6-2.7克

0.2-0.3克

重要成分

花青素

β-胡罗卜素

单宁酸

SOD

0.1-3.38克

0.25毫克

0.2-0.28克

5.39国际单位

维生素

维生素A

维生素B族

维生素C

维生素E

菸碱酸

核黄素（维生素B2）

维生素P

80-100国际单位

3-5毫克

8-17毫克

2.7-9.5毫克

0.2-0.3毫克

45-47微克

5-15毫克

矿物质

钾

钙

钠

镁

磷

锌

铁

铜

锰

硒

锗

75-85毫克

22-92毫克

1-1.5毫克

11.4-25毫克

9.8-27毫克

0.2-0.4毫克

0.7-3.0毫克

0.2-0.3毫克

2-5毫克

10-20毫克

0.08-0.12毫克

注：蓝莓的产地与品种不同，因此营养素成分略有差异