将蒿子去除老叶黄叶和杂草后洗净。

用一个大锅烧一锅水，加一点食用碱，将洗净的蒿子焯水【加食用碱焯过的蒿子会保留蒿子本身的翠绿色，做出来的蒿子粑粑会更漂亮】

将焯好水的蒿子捞出来放入冷水中

将充分泡凉的蒿子挤净水【一定要挤干净水，如果不挤净水，做出来的粑粑会有一点涩味，影响口感】

将蒿子切成碎沫，再挤一下水

将切好的蒿子加入大概是蒿子3-4倍的糯米粉和少量的粘水粉，再加入适量的糖。【糯米粉和粘米粉的比例为8：2或7：3】（糖的多少可以根据自己的喜欢决定加多少，喜欢吃糯点的就用8：2的比例）

将揉好的蒿子米粉团出成圆饼

用平底锅加一点油烧热后调小火，把蒿子饼一个个的放入慢煎

翻边，慢煎，反复操作，这个需要耐心和时间。

将煎好的蒿子粑粑捡出来装盘。