这就是西安饭庄手工自制的猫儿面，用传统的簸箕盛着，大小均匀。

很难想象这么多的手工猫儿面需要花费多大的功夫才能做出来。看上去这些猫儿面都是煮过的，经过凉水冷却之后放着备用。

团长问过老板才知道：夫妻两人是陕西人，西安面庄在油田已经做了20年。团长拍照的时候，憨厚的老板说，别拍，我们这里看上去不干净。我说，这些都是历史的痕迹，再干净的厨房也抵不过匠心，从案板到灶台，团长亲眼所见，没有任何的不干净。可能没有那么豪华吧......

一层层面胚摆放的整整齐齐，用保鲜膜盖着，这是做拉条用的。

是的，团长故意把拍摄的镜头向下拉了一点，这个锈迹斑斑又彰显匠心干净的案板，就是西安面庄的见证。

多少匠心美食被淹没在时尚餐饮的洪流中，20年如一日只做面食，这份坚持，吃货军团不枉此行。

猫儿面、青菜、绿豆芽、黑木耳、豆腐干，炒出来的猫儿面看上去就让团长食欲大增。无论炒任何面，以团长的经验，火候很重要，汤汁很重要。西安面庄炒出来的猫儿面，不干、不腻、筋道、爽口。

这样的一份炒拉条，没有豆瓣酱，没有孜然面，没有胡椒粉。和炒猫儿面一样的配料味道。吃起来，那种面香和筋道，混合着配菜的清香，折服的不仅仅是味蕾，更是一种领悟：这家店20年坚守，吃货们20年支持，原来如此。

西安面庄在油田20年只专注做各种面食。没有炒菜，虽然店小，位置偏僻，依然阻止不了大批爱好面食的人前往寻吃。

如果你去了油田，又喜欢面食，西安面庄你一定要去试试，肯定让你满心满胃。

油田西安面庄地址：广南路练油厂生活区外面（这家店地图上都不显示）

东盛烩面村

由于西安面庄只专注做面，没有炒菜，在去西安面庄的路上的，羽蒙很破费的在东盛烩面村买了几个菜打包去西安面庄让我们尝尝。这张照片是我们在西安面庄吃完饭又返回来拍的。

羽蒙介绍说：东盛烩面村的烩面、猪蹄、牛蹄筋、蒸菜，在油田都小有名气。我们之所以吃过饭又返回这里拍摄这张照片，是因为东盛烩面村的菜确实很不错。

猪蹄卤的很入味，软烂喷香，入口即化，香而不腻。虽然少了蒲山猪蹄的筋道口感，但别具一番风味。

牛蹄筋看上去晶莹剔透，很有食欲。吃在嘴里软烂而不失筋道，爽口过瘾，是一道不错的下酒菜。

一道简单的面煎辣椒圈拼豆角，吃的我们赞不绝口。面煎辣椒圈香而不硬，软而不黏。豆角非常脆爽，口感十足，有一种多做一分会老，少做一分不熟的感觉。不管是面煎辣椒还是豆角，口感都恰到好处。

打包到西安面庄的蒸菜，刚倒在盘子里就吸引了所有人的目光。蒸菜是任何吃货都拒绝不了的一道美食。毫不夸张的说，这份蒸菜是团长吃过的最好吃的蒸菜。没有蒜汁的辛辣，没有香油的腻感，蓬松软糯，不黏不连。每一口吃在嘴里都是蒸菜的清香。一份好的蒸菜本该如此，不能让蒜汁和香油破坏了它的极致口感。

如果你去了油田，又是爱好烩面的吃货，带上美酒，去东盛烩面村坐坐吧，每一道菜都能让你微醺而归。

油田东盛烩面村地址：中原路和泰山北路交叉口向南200米路西

街拍油田美食

没有招牌的饺子馆

从五一村的大门进去，向前走大概200米，有一家没有招牌的饺子馆，如果没有本地人带路或者亲自去过，根本找不到。

对，就是没有招牌，据说从开业到现在从来就没有招牌。但是每天生意都非常火爆。如今装修了，没装修之前，就是一个破破烂烂的没招牌小店，但人们吃了一年又一年，从来没有厌烦过。

成 都 烂 砂 锅

位于五一路与嵩山路交叉口向西的成都烂砂锅。很别致的名字，对于油田本地人来说，成都烂砂锅无人不知。十多年来味道如一，每天都是顾客盈门。据说这里的砂锅面吃一次就忘不掉。

秦 风 馆

秦风，看名字就知道是陕西饭店。秦风馆位于五一路和嵩山路向南路西，据羽蒙介绍：秦风馆油田人都知道，从职大对面搬到嵩山区门口，三十年的老店，口味依然保留着西北人的豪爽，老板是陕西人。

可惜实在吃不下去了，下次去油田，一定尝尝这个匠心小店的美食。

德 顺 水 饺

这家百年品质，传承经典的德顺水饺位于泰山北路和五一路交叉口向北路东。听羽蒙说这是五一村里那家没有招牌水饺的分店。开了分店，终于有名字了。新店装修的很大气，生意也非常好。

油田小吃街

油田的小吃街有点冷清，我们走了一路也没有发现什么引吸人的美食。就在我们想要放弃离开的时候，一家唐河凉粉小店引起了我们的注意。

团长本身就是唐河人，对唐河凉粉那可是一点都不陌生。唐河凉粉有着四百多年的历史，质软、弹性强，口感爽滑。只是在南阳市区很少有见卖唐河凉粉的，这诱人的嫩黄颜色瞬间让我们几个人食欲大开。

记得小时候吃唐河凉粉，卖凉粉的师傅都用一把薄如蝉翼的快刀，快刀飞起，凉粉翻飞，切出来的凉粉薄滑透明。浇上蒜汁，那叫一个过瘾。如今那种手艺应该失传了吧。

浇上蒜汁，放点黄瓜丝，再来上一点辣椒油。虽然吃不出来小时候的那种过瘾，但Q弹的口感和爽滑的味道，依然让我们吃的很满足。

小汉街

吃完午饭之后，我们去了五一路东段的小汉街。小汉街是油田一座新兴的美食城。仿古建筑看上去很漂亮，里面汇聚了不少美食。但是不知道为什么，很多店门紧闭，显得十分冷清。

我们转了一圈，饭店不少，但是大部分都关着门，整个美食城也没有什么食客。乌云压顶，好像要下雨，但是阻止不了我们吃货军团领略油田夜市的决心。我们离开小汉城，前往油田著名的烧烤一条街。

夜幕降临后的油田夜市是如何的灯火辉煌？哪里究竟都有什么好吃的美食？

明天吃货军团继续更新：灯火辉煌的油田夜市，哪些让我们流连忘返的美食！

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