饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗，糖尿病患者要平衡膳食、食物多样化，应做到主食，粗细搭配，副食，荤素搭配。选择低升糖指数、低含糖量的食品，才能保证血糖的稳定和糖尿病患者的营养。杂粮富含膳食纤维，对糖尿病患者有益，适宜于糖尿病患者的杂粮有：燕麦、麦麸、荞麦、大豆、小米、薏米、玉米、绿豆、红豆、黑豆、黑米等。糖尿病患者如果长期以粗杂粮为主食，增加胃肠道负担，影响蛋白质和微量元素吸收，易造成营养不良，所以每日进食粗粮的量最好保持在全日主食总量的三分之一。

于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院

2019/07/18收听(59722)

长期喝杂粮米糊通常不会导致糖尿病，因为糖尿病的发病是综和因素导致，具体如下：

1、...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2021/04/28播放(58322)

饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗手段。糖尿病患者要平衡膳食，食物的多样化才能保证糖尿病患者的营养和血糖稳定。对于糖尿病患者，要选择低糖含量、低升糖指数、热量低的食物食用，如杂粮饭，既保证了食物的多样性，又避免了血糖的升高。一、五彩杂粮米饭，糯米100克，小米、黑米、绿豆、红小豆各25克，先将食材洗净，浸泡6小时，将泡好的各种米和豆放入电饭锅内，加适量水蒸熟即可。二、金银饭，大米60克，玉米粒15克，将大米和玉米粒淘洗干净，将大米和玉米粒倒入电饭锅内，加适量的水蒸熟即可。糖尿病患者可以根据自己的喜好，选择一些杂粮和适量的大米、细粮搭配，做出适合自己的杂粮饭。

于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院

2019/02/03收听(49158)

"糖尿病患者是可以吃米饭的，在主食中可以吃米饭、馒头、饼、面条。最好是吃一些膳食纤维高的粗粮，比如小米、玉米、粗粮，粗粮的膳食纤维含量高，饱腹感强，不像精米、精面升糖指数高，饱腹感又差。糖尿病患者吃米饭的量，是根据每个人的具体情况，由医生经过精准的测算告诉患者的，所以在看病的过程中，要询问医生每天可以吃多少主食。吃主食的量是根据身高、体重、患者的基本情况计算出来的，糖尿病患者吃米饭是有一定的规定，一般每顿不会超过二两。"

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/03/25收听(42356)

"一般不提倡糖尿病患者吃杂粮粥，各种粥类食品均不适合糖尿病患者食用。因为不论是何种粥，其中含有的单糖或者双糖的成分比较多，所以有可能会造成餐后碳水化物吸收特别快，从而使餐后血糖明显升高。所以糖尿病患者最好不要选择杂粮粥，可以将杂粮做成米饭，对于餐后碳水化物的吸收有延缓作用，而且杂粮里面还有的膳食纤维也可以帮助患者顺利排便。因此，糖尿病患者可以选择发酵比较好的主食或者干饭，粥类对于血糖的影响更为明显。"

于姗│聊城市第二人民医院

2019/02/12收听(17852)

"糖尿病人可以吃米饭。作为主食之一，米饭和馒头都可以作为糖尿病的主食，但是每天应该定量，比如米饭，每顿饭按时吃，每次1-2小碗之间，每天定量，有助于统计每天摄取的能量，有助于血糖的稳定。米饭最好是煮米饭而不要吃稀饭。大米粥，对于人体可以使血糖快速升高，不建议吃，建议吃些大米干饭，有利于统计食物的总量。大米在人体中有一定的营养，同时也会提供人体一定的能量，碳水化合物。在定量的前提下，吃米饭对糖尿病人还是有益的。"

张天鹏│鸡西市人民医院

2019/01/13收听(91588)

糖尿病患者可以吃米饭。很多人会有误区，认为得了糖尿病不能吃碳水化合物，或不能再吃精米、精面，实...

王昕│中日友好医院

2023/04/18播放(43796)

"糖尿病患者饮食上要控制每天的总热量，米、面都可以吃，但量要限制。注意尽量避免升糖指数高的食物，生糖指数是指食物引起血糖升高的速度和幅度，血糖升高幅度越高，升高速度越快，意味着食物的生糖指数越高。同等量的生大米和白面所含的热量是相似的，但不同的加工方式，生糖指数是不同的。如果是馒头和比较硬的面条，生糖指数和蒸的比较干的大米是没有明显差异的；如果面条被煮的很软、很烂，到体内后很快被消化，生糖指数就比较高。同样，如果蒸大米放的水比较多，蒸出来的大米很软，生糖指数也是高的。所以，糖尿病患者面食和米饭都可以吃，只是要注意这些粮食的加工方式。面食尽量吃馒头、烧饼、稍微硬一些的面条或者白面与杂粮掺着吃。米饭尽量吃硬一些的、含水分少一些的，面食和米饭对血糖是没有好坏之分的。"

付艳芹│郑州大学第二附属医院

2019/02/25收听(79312)

"对于糖尿病人，米饭和馒头都是日常的主食。吃米饭南方人居多，吃馒头北方人居多，如何选择？事实上，同样重量的米饭和馒头，所产生的热量，也就是糖基本相似，都是100克大约能产生347千卡左右。在相比之下，馒头升血糖会更快一些，所以个人比较推荐用米饭来作为主食，效果会好一些。如果担心米饭升血糖快，在饮食的过程中，应该注意荤素搭配。吃米饭的时候，可以增加绿叶蔬菜的摄取，以及优质的白蛋白，比如鱼肉的摄取，会使血糖缓慢升高，而不会引起血糖骤然升高、危害生命。同时，也应该粗粮和细粮一起搭配，这样效果会更好一些。"

张天鹏│鸡西市人民医院

2018/11/08收听(81700)

糖尿病患者可以吃米饭，很多糖尿病人血糖高，担心吃了东西以后会升高血糖，认为糖尿病的饮食治疗应该...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2021/02/19播放(56420)

很多病人都爱问是吃馒头好，还是吃米饭好。作为内分泌科医生，建议大家不用这么纠结，无论吃什么样的...

范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院

2019/09/26播放(55604)

糖尿病患者可以吃米饭，不仅可以吃米饭，也可以吃馒头，也可以吃其他的面食。首先，糖尿病患者的生活...

矫杰│首都医科大学附属北京安贞医院

2023/03/21播放(47690)

"糖尿病不能吃米饭是错误说法，糖尿病患者可以吃米饭，米饭、面条、馒头、地瓜、山药等富含碳水化合物的物质，都可以当做主食来进食。糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，要注意每餐主食的总量生重不要超过二两。另外有的患者爱吃米饭，建议可以吃杂粮饭，比如糙米饭，或者和其他粗粮混搭的米饭，相对来说升血糖较慢，而且营养相对丰富，比较适合糖尿病的患者进食。另外是一定要注意控制量，还有不要忘记监测餐后血糖。"

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/04/20收听(78136)

"糖尿病的患者是可以食用米饭的，但是糖尿病的患者食用米饭时建议是控制米饭的量。因为米饭属于碳水化合物类的食物，升糖指数比较高。糖尿病的患者如果一次性大量食入过多米饭，容易引起餐后血糖明显升高，甚至有可能诱发糖尿病的急性并发症，所以糖尿病的患者在食用米饭时一定要控制量。糖尿病的患者食用主食，可以食用米饭、馒头、窝头等这一类的主食，每顿饭建议是2两左右的主食，每天主食的总量不要超过5-6两。因为主食是主要的升糖物质，也是对身体提供能量的主要的物质，所以糖尿病的患者在应用降糖药物期间一定要每顿饭都食用主食，但是也一定要控制主食的量。"

李鑫│东营市人民医院

2019/08/06收听(97540)

糖尿病患者既可以吃米，也可以吃面。对糖尿病患者一般提倡饮食多样化，但是总量要控制。糖尿病患者每...

张人玲│首都医科大学宣武医院

2023/10/20播放(41577)

"糖尿病患者主食吃米饭或是吃馒头都是可以的，需要注意的是，控制米饭或馒头一餐的量，大概是二两左右。做米饭的时候需要做的偏干一点，不建议吃糯米之类的；馒头做的时候可以添加土豆、地瓜或南瓜等，用简便的计量办法就是患者的一个拳头大小，大概是二两左右。很多患者认为得了糖尿病，就不能吃主食，这是错误的，长期不吃主食，使用降糖药物后就可能会出现低血糖，也可能会导致营养不良、乏力等。"

姜群群│联勤保障部队第970医院（威海院区）

2018/09/03收听(19490)

糖尿病患者是可以吃米饭，像大米饭、小米饭或者杂粮做的米饭都是可以吃的。米饭当中主要淀粉含量是比较高，在人体会转变为葡萄糖，最终被吸收利用，所以对血糖还是会有影响的。但是糖尿病患者应该根据自己体重以及日常工作的情况，来决定吃米饭的量，每顿的米饭就1-1.5两左右，不能太多，如果吃的米饭比较多，肯定就会引起餐后2小时血糖有明显的升高。除了米饭以外，糖尿病患者还可以吃馒头。

李超林│烟台毓璜顶医院

2020/03/26收听(20220)

"糖尿病患者吃的米，常见的是大米，馒头、面条也可以吃，关键是每次吃的量要控制，一般要求每顿饭的主食量不要超过二两，并且建议主食和蔬菜搭配服用，最好每顿饭中两者的量各占50%，这样既有助于控制主食的量，又能够延缓吃的主食在胃肠道的吸收速度，从而有助于控制血糖水平。患者要避免吃油炸食品、肥肉、坚果类的食品，避免喝稀饭、米汤等吸收比较快的食品，这些都容易影响到餐后的血糖水平，使餐后血糖水平明显升高。所以糖尿病患者关键的不是吃什么样的米，更关键的是要控制住每次吃的量。"

韩世超│邯郸市第一医院

2021/07/21收听(17252)

"糖尿病患者在主食方面可以吃大米、小米、玉米，都是可以食用的。一般精米和精面升糖指数高，饱腹感弱，如果是吃小米、玉米作为主食，代替精米、精面，升糖指数低，饱腹感又强，患者饥饿感少。这些食物中膳食纤维含量高，又可以弥补糖尿病过程中造成的胃肠道功能紊乱，自主神经功能失调造成的便秘、胃肠道蠕动减慢这种弊病。所以，在糖尿病算好的大卡过程中最好食用杂粮、小米、玉米，代替精米、精面，效果比较好。至于可以吃什么米，大多数食物都是可以吃的，只是用量要进行控制，不论是大米、小米、糯米、糙米。"

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/06/25收听(73938)

糖尿病患者可以吃的米，如糙米、大麦、黑米、荞麦米等，这些都属于低升糖指数的米，也就是通常所说的...

迟骋│北京大学人民医院

2023/03/24播放(44719)