微蒸烤一体机是不是厨房必须品？不是！如果一年在家吃不了几次饭，即使买回去也会放到角落里等落灰的。

但是，值不值得买？值得！如果平时喜欢在厨房里捣鼓一下美食，微蒸烤一体机还真不错。它相当于蒸箱、烤箱、微波炉、空气炸锅、酸奶机、电炖盅、干果机、消毒柜、煎锅等，可以翻着花样做美食，热牛奶、热饭菜、蒸鱼、烤蛋挞、靠牛排、炸薯条、做酸奶，只要你肯花心思就能解锁N种美食的。

微蒸烤一体机还能完成微波炉、蒸箱、烤箱不能完成的复合任务，如微蒸、微烤、微蒸烤，实现1+1+1>3的效果。

微+蒸：内部微波加热+外部蒸汽包裹，8分钟鱼身就能蒸到开裂，可风火力够猛，能锁住鱼虾蟹等海鲜鲜美。

微+烤：烤出来的肉，外焦里嫩，脱脂率高达90%以上，350度8分钟就可以让羊排形成焦壳，鲜美多汁。

微+蒸+烤：高温加热，蒸汽补湿，热风烘烤，加热快水汽少烤色均匀，色香味俱佳。

当微波照到食物上，食物里相邻的水分子摩擦生热，使用食物从里到外加热，而且水分的补充可以让食物口感更佳的。在烘烤时，又有蒸汽的补湿，肉质就不会发柴，口感鲜嫩。在蒸汽/烘烤时，加入微波受热更快更均匀，烹饪用时会更短。

一般是选大不选小，有些食材较大，如整只鸡、牛排等，要能装得下才可以的。

内胆要关注耐用和易清洁二个方面，吃的时候愉悦，清理时费事儿也是较麻烦。

不锈钢：耐腐蚀耐高温，结实耐用，大部分都采用这种材质；

搪瓷：耐高温、耐刮花，并且容易清洁；如果质量不过关容易出现局部爆瓷；

陶瓷：结实耐用，比较容易清洁，高端款式采用较多，选大品牌质量更有保障。

微：首选考虑变频，档位可控大小火力可调，不仅省电，而且加热效果要好。

蒸：常见有底盘蒸发和直喷式。前者蒸汽量不均匀，会有水滴滴落，二次蒸发也容易串味；后者常见于高端机型，出汽快，出汽大，加热均匀。蒸的温度高低可以体现一台机子的好坏，有的机子蒸汽可达200度，有的可以350度。

烤：各品牌都有自己的设计，主流品牌都采用上下加热管+背部热风循环，不仅热得快还热得均匀。对于温域选择越大越好，优秀机型最高温可达250度或更高，温度低烤的功能可能就弱。比如350度，羊排烤上10分钟就形成了焦壳层的，而普通烤箱30分钟都达不到这个效果。

外置水箱比较好，不需要开门就可以加水，相对而言更省事儿。一般机器都有缺水提醒功能，水量不足就会暂停，提醒加水的；同时水箱大一点比较好，有的可以连续蒸1小时都不用加水。

凯度电器深耕于蒸烤箱领域10多年，是蒸烤箱行业的开创者，也是双热风蒸烤界的颠覆者，成为蒸烤箱领域的标杆性领导品牌。

凯度B8优势在于有专业级蒸/烤功能，有2000W超大蒸发功率，200多个出汽也，出汽速度快且量大，同价位区间绝对是出类拔萃的存在。同时搭载1000W变频微波，上下烤管+背部热风，可10档精细调温，烘焙、烤肉、空气炸也是当仁不让。同时配1L水箱，32L全陶瓷内胆，TFT触控，还支持语音控制，专业级品牌，值得拥有。

宜盾普1962年成立于美的俄亥俄州，2011年登陆中国大陆，专著小家电研发、生产、销售，也是非常不错的品牌。

WZ32A是宜盾普2023年最新款微蒸烤一体机，搭载的也是顶流配置：十档微波，智能变频；2000w的大功率蒸发器；上下烤管+背后热风管；可以提供专业级的蒸、烤、炸使用需求。并配有全陶瓷油内胆，支持蒸汽除垢。除此之外，还带有“一键烘干”、“抑菌模式”、“智能预约”，使用起来非常方便。

特色石窑烤是东芝的最具灵魂技术，内部采用仿石窑圆顶设计，内置了隐藏烤管，模拟炭火加热实现五面立体烤；高温会沿着圆顶形成热对流，达到迅速聚热升温的目的，仅需5分钟就可以预热到200°C，最高温度可达300°C，让很多品牌蒸箱/烤箱望尘莫及，相当牛X的设计。

五档微波变频，100w-1000w火力可调；上下烤管+背后热风；1000W蒸功率，350ml水盒容量，35-100°C可调蒸温幅；TFT全彩触控屏，纳米陶瓷内胆；8眼1024红外传感器温控，各项都是顶流配置。

东芝小白茶7232在蒸烤功能上也是非常优秀，采用石墨烯上下烤管+背后热风，电热转化率高，加热速度更快；背后风机加速热量扩散，当温度超过230度会自动开启补湿烤，防止食材焦糊。并配有1500W蒸发器，600ml水箱，支持50-130°C可调蒸温；同时支持2000W空气炸，可解锁