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作为对于各种新鲜厨电好奇且热爱尝试的业余测评人，对于蒸烤一体机的发展关注很久了。现在蒸烤一体机发展越来越好，逐渐升级，与此同时越来越多品牌入局，让整体市场不断“复杂”起来，那么作为一个旁观者，我想和大家分享下我自己的认识和了解。

2023年蒸烤一体机新趋势：

一、配置逐渐升级

在2019年市场上4000以内价位的蒸烤一体机主要以顶管+热风的加热模式为主，因为蒸烤一体机从最开始的磨具选择上走了2条路，一条是以蒸汽炉为内模，辅之以顶部加热管直接套用。蒸汽方面国内大部分都是使用外盘式蒸发器（也叫蒸腾式蒸发器，也就是内腔底部中间有一个凹槽用来盛水和蒸发蒸汽的）底部不能添加加热管。

第二条是直接跨越做微蒸烤一体机的，也就是套用嵌入式微波炉的内模直接做的，而微波炉底部的转盘，磁控管微波的因素也导致底部不能有加热管，所以在价位偏低的区间大部分蒸烤一体机还是顶管+热风模式的。今年明显感觉技术更加成熟，升级到三面热管＋热风，可以说是配置上的一个升级。

二、国产大品牌价位较低价位款，争占市场

以方太为例，最新的方太EF1蒸烤一体机的性能就不错，价格较为适中，能看得出是针对年轻人，主打性价比的追逐，相较于以往方太定位在中高端市场，提供高品质产品，现在为了扩大市场，逐渐扩展，逐渐发展，以高品质优服务来抢占市场份额。

三、越来越注重清洁端，涂层内胆型号受重推

蒸烤一体机内胆材质目前以304不锈钢为主，直到2019年下半年国内部分品牌开始寻求更加易洁的材质，比如美的推出的G50搪瓷蒸烤一体机，凯度推出的ZD陶瓷蒸烤一体机，都是在易清洁内胆涂层中寻求突破。

当然易清洁不仅仅只是涂层，还有特殊工艺的升级也可以让清洁更简单，比如美诺一直流行的易洁不锈钢表面技术+亚麻编织结构，松下的Intelliklean不沾技术（目前还没应用到蒸烤一体机领域）。

不过需要说明的是，这并不意味着不锈钢内胆的蒸烤一体机就会想当然地不受青睐，因为相比较冷轧搪瓷内胆而言，不锈钢的优势在于耐用，这个优势对于蒸烤一体机这样的大家电来说是非常重要的。

四、售后服务升级，粉丝“教育”将成品牌施力重点

对于烹饪产品——蒸烤一体机来说，买回来简单，要能真正用起来却有点困难，怎么使用蒸烤一体机，操作、保养、清洁都是需要品牌方在售后期间需要解决的，而且这类售后服务基本上都是无限期服务，随时问随时就得处理跟进，这对于提高售后体验，增加用户信任来说就显得非常重要，个人认为在目前蒸烤一体机品牌中，售后可以达到5星好评的只有方太了。

那么，在如此蓬勃发展的蒸烤一体机市场中有哪些品牌是我看好的呢？有哪些型号是我觉得可以推荐给大家的呢，今天就提几个不错的产品。

一、方太EF1.i蒸烤一体机

方太EF1采用了月光白和月耀黑的双重配色，目前市场上很少见的白色外壳，更加大气简约，搭配专有的炫彩的触摸屏，简约又充满科技感，颜值十分耐打。材质方面，方太EF1使用304不锈钢+背部灰色瓷膜挡板的材质，不沾油污易清洁。空腔容量为55L，适合一家多人聚餐。

在烤方面，方太EF1有三重加湿烤＋四重专业烤，采用了三面烤管+单热风组合

，对烘焙爱好者来说非常友好，尤其是它的温湿双控可谓极为出色，达到精准的±1度水平，3档智慧加湿可以根据食材不同从而匹配不同的湿度。日常我不管是做蛋糕、面包还是各种面点甚至是烧烤，可以保证食材在最佳温度区间得到最好的口感，

外置水箱容量为1.2L，大大保证了蒸汽续航力。在蒸上面的配置也很出彩，和市面上其他双喷气式蒸烤一体机相比，方太采用的单喷气蒸腾式能够快速包裹食物。

在蒸功能上这款机器也很全面，分别是鲜嫩蒸、普通蒸、过温蒸、早餐速蒸。

智能化方面，方太EF1最重要的是支持APP远程智控，配合200多道智能菜谱，下班路上就可以“指挥”蒸烤一体机工作，其中搭载的预约功能还可以提前备餐省却了不少时间，可谓相当贴心。

二、凯度SV4230EMB-ZA

凯度的这款SV4230EMB-ZA属于微蒸烤类型，正面配有TFT高清触摸液晶屏，颜色是中规中矩的黑色。机身整体采用304不锈钢，如果清洁不到位容易出现发黄

的情况。

个人觉得42L的容量对于家庭使用中规中矩，在烹饪上鲜蒸、空气炸、上下烘烤、高温蒸烤、双动力蒸、发酵等九种模式，可以覆盖家用烹饪需求。它的特点是这台机器能够提供五档的智能变频火力调节，并且采用了上下双烤管+背部热风。

虽然这台机器以烧烤烘焙为主，但是它在最关键的温控上却落下了脚步，只有±10无法精准的针对不同食物进行控温，但以我使用的经验，还是略有不足。

1L的外置水箱在日常使用中可能需要频繁更换，再加上采用了双直喷气式蒸汽，增添水时一定要选择纯净水，不然容易积累水垢。在具体的蒸功能身上，凯度提供了只两种蒸汽模式，和方太相比相对中规中矩一些。智能化方面有些单一，提供的44款智能菜谱有些少，其他诸如反积水、一键清洁等属于同级别常规配置。

三、美的G

美的的这款G5同样主打黑色系，也同样配备了TFT的触摸屏，50L的容量和方太EF1差不了多少，腔体的进口搪瓷工艺保证了内部结构易清洁的特点。

功能方面，主打较有特色的蒸烤、微烤、微蒸、微蒸烤、热风烧烤概念，在健康低脂与变频智能锁鲜方面确实对食物口感有不错的提升，借助上下双烤管+背部烤管+热风循环下360度立体烘烤，比起上款，美的G5的温度把握要还好一些，但依然只能达到±5度。

不过比较遗憾的是同样采用了双直喷气式蒸汽，因为它的喷气管比较细所以时间长了容易产生水垢，导致机器损坏。1L的外置水箱表现平平。智能方面同样体现在蒸汽补湿、微波速热、10秒高温渗透蒸等方面，匹配美的自家的APP，可以说在智能方面确实有出彩之处。80道智能菜谱算是中规中矩。

总之，希望大家在纷繁复杂的蒸烤一体机市场中擦亮眼睛，选择好属于自己的产品。

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