多功能蒸煮锅到底是不是个智商税这个问题一直困扰着我身边很多人。有好几个小伙伴都来问过我家里的多功能锅利用率高么？我家有烤箱微波炉了有必要买么？

要聊这个我们先要了解什么是多功能锅？

有别于不可以移动的燃气灶，或者不自带锅具的电磁炉。多功能锅基本都有便携性以及自带锅具配件的特性，并且加上不同配件可以完成多种花样的料理。更加的适合当代年轻人随性的风格，只要你有插座一个小桌板就能开始煮美味。甚至可以坐在地上料理，看着锅子咕嘟咕嘟冒泡，

电子精准控温的优势在于每次你只要调节好温度或者功率到了指定时间食物自然会煮好可以食用，完全不用担心是不是会因为火候大小烧焦烧干锅子或食物还没熟等等情况发生。

煤气灶等等最担心的就是煮粥，豆汤，银耳等等容易溢锅的食材，人要一直守在边上看着，稍不留神溢锅后浇灭燃气都可能发生严重危险事故。相对于这种传统明火灶具多功能料理锅完全克服了这个麻烦，市面上正规的多功能料理锅都有防溢锅标准线加上漏电保护，多重防护保护家人使用安全。

多功能料理锅虽然功能较多，但是实际大小并不大，我们家宜盾普这款应该算多功能料理锅里容积大的了5L的容积，整个机器长宽高也不过310*275*290MM大小。放在厨房的台面上或者直接搬上桌放餐桌享用美食都很合适。

煎炸炖煮蒸基本上多功能料理锅都可以办到，当你放上蒸盘它就是蒸箱早餐必备，当你放上烤盘今天晚上就吃煎牛排做个炒面妥妥的~懒人不想动脑筋每天吃什么？一口深汤锅满足各种需求，东北乱炖，火锅，没有做不了的，只有想不到的~

综上，我个人在使用了几款多功能料理锅以后感觉就算家里有大容量烤箱，传统燃气灶锅具还是可以备用一个多功能料理锅的，特别是有孩子或喜欢聚餐，日常不高兴煮饭的人群。多功能锅堪比懒人锅具了。

5大要点帮你选择

多功能料理锅说到底如果功能不多，那我直接去买个电磁炉，放个锅子不也能煮个汤煮个火锅吃么~容量不够大不能全家分享啊！防干烧和不溢锅是必须要有的，不然会有安全隐患，使用完的清洁也是必须要方便，这样才会让人有想要再次使用的冲动！配件性价比这个也是关键。。。关于这个请看下文我的真实经历。。。哈哈哈~

以上这几点就是我之前挑选多功能料理锅时候的总结经验。按照这几点我前后买过2款多功能料理锅，一款是宜盾普空气炸多功能料理锅，一款是摩飞的多功能料理锅。两款锅具我是不同时间段买的，先买的是摩飞的那款多功能料理锅，原因也很简单当时看中的其实是BRUNO的锅子，颜值高！把手还能换成姆明LOGO，但是BRUNO的价格一直下不来，而且当时想买多功能料理锅的时候还没孩子，一心就想要那个丸子盘自己在家做章鱼小丸子=-=BRUNO的配件价格也挺高的。所以当时思索再三看了下选了基本属于BRUNO平替的摩飞多功能料理锅~几年前买的到时候差不多8，900吧。

后来有了孩子以后一家三口摩飞这款多功能料理锅相对感觉小了些，有小朋友以后基本也没时间做章鱼小丸子吃，所以后面入手了宜盾普的大容量多功能料理锅。

至于两款的具体区别我在这里详细做个对比吧~也方便大家后续选购。

首先两款机器的外形颜值都非常高。

摩飞多功能料理锅的外形是复古设计，金属搪漆的表面看着很ins风。相比之下宜盾普的外形就比较后现代感了，整体圆润而饱满，远看都有点像精致的大号首饰盒。奶白色+玫瑰金的配色显得比较大气。

比较大的区别还有一个是顶盖的设计

摩飞的顶盖是不透明的金字塔型顶盖，蒸馏水可以很好的从中间高处凝结滑落到边上滴下

而宜盾普的顶盖是可视透明顶盖，蒸炸食物时候可以随时从顶盖中观察食物的情况，以防蒸过，炸过头。

上层为摩飞下层为宜盾普

上层为摩飞下层为宜盾普

摩飞的控制方式是3档拨片式，而宜盾普的控制方式是旋钮+触摸，功率有7档。

摩飞

摩飞

宜盾普

宜盾普

如果详细的来介绍摩飞的3挡拨片调节其实就相当于调节火力大小，类似小火中火大火。形同于电磁炉的调节功率。这种调节方式的优点在于操作的直观性，就那么3个选项非它，即它，还它。

摩飞

摩飞

宜盾普的操作界面相对摩飞多了不少调节按键，究其主要原因是因为这款多功能锅不仅仅只是加热食物怎么简单。最左边的是蒸汽水箱，然后依次是蒸汽按键，开始停止/按键，温度，时间按键。以及无极调节旋钮和OK键（这个旋钮可以选择上部8种料理功能，炸薯条，鸡翅，烤整鸡，牛排等等）

宜盾普

宜盾普

摩飞的基础配件有蒸格，深煮锅，煎烤盘。当时我还选配了一个丸子盘，可以做章鱼小丸子。

摩飞

摩飞

宜盾普的基础配件有炸篮，隔油盘，深盘，蒸架。我选配了六圆盘和煎烤盘。六圆盘可以给孩子做早点非常好用！

宜盾普

宜盾普

功能这两款多功能锅都有蒸煮煎功能~但之所以我已经有了摩飞多功能锅还会再购入一个宜盾普空气炸多功能锅必然是有其特殊之处~

相对于摩飞多功能锅只是单纯的调节火力进行加热功能以外，宜盾普增加了空气炸功能，以及搭配自身内置水箱后的2.0创新蒸汽炸功能。简单来说这款宜盾普空气炸多功能料理锅既能煮，又能炸，还能蒸，同时也能煎烤实现真正的多功能一体化，堪比一款小型空气炸蒸烤箱放在家里。

宜盾普

宜盾普

这也是当时我购买这款宜盾普空气炸多功能料理锅的主要原因，是真正的“多功能”。

因为2款多功能锅都不能空烧，所以我用两款深锅分别都加上2L水来看下温度的变化情况。

起始温度摩飞是19.3度，宜盾普的起始水温是17.4度。

摩飞

摩飞

宜盾普

宜盾普

然后同时启动两款机器，都用了攻略最大档位开始测试~

左侧是摩飞右侧是宜盾普

左侧是摩飞右侧是宜盾普

2分钟左右的时候两款机器加热的水都已经开始冒烟

左侧是摩飞右侧是宜盾普

左侧是摩飞右侧是宜盾普

我们实际测了下2分多钟的水温，摩飞是62度，宜盾普是67度。

左侧是摩飞右侧是宜盾普

左侧是摩飞右侧是宜盾普

3分钟左右的时候两款机器的温度都达到了80度以上，宜盾普的温度略微高3度。

左侧是摩飞右侧是宜盾普

左侧是摩飞右侧是宜盾普

4分钟左右的时候基本水可以沸腾~我这还是开着盖子测试的，如果关上盖子直接煮应该会速度更快，所以两款机型的升温速度基本不相上下，宜盾普略微比摩飞快那么一点，应该是跟大功率有关，两款机器摩飞是1400W，宜盾普是1600W。

容量测试就很简单了，我有一只鸡，需要直接做成烤鸡。我将它分别放进两款多功能料理锅中。。。

摩飞放不下。

摩飞

摩飞

宜盾普因为基础配件里是有加高盖的所以一整只鸡直接扔进去烤妥妥的~

宜盾普

宜盾普

结果显而易见，因为顶盖加持宜盾普比摩飞的容量大不少，这也就是当时我觉得摩飞不够用的理由。家里平日我们是双职工，给孩子用来蒸煮菜用到最多的就是这口18CM口径的雪平锅，但是这口锅蒸鸡或者蒸鱼都显的比较小，没办法放进去。一款大容量的锅具正是我们家需要的，现在蒸鸡蒸鸽子等等都用宜盾普多功能锅，简单方便。

作为多功能料理锅大部分时候会跟着我们一起上餐桌，所以可以上桌锅具的外表面温度也很重要。

两款机型的顶盖差不多都要接近100度左右。这可能也是2台机器最烫的部分之一了。家里如果有孩子顶盖还是不要让他们去掀开为妙。

摩飞

摩飞

除了锅子容器本身以为还有一个加热底座，我测试了下温度。

摩飞的底座差不多外表面还有60度，算比较烫手的。宜盾普则只有29度，接近于室温温度。并没有发烫。

摩飞

摩飞

宜盾普

宜盾普

宜盾普

宜盾普

所以就一起上餐桌作为边煮边吃的锅具我个人感觉还是宜盾普略微好点，加上宜盾普的底座高，无意间烫到手的情况应该会减少些。

上文也提到过因为日常多功能锅如果使用的比较频繁，那么清洗这个步骤也是重中之重，如果产品及其配件本身不容易清洗那么这口锅没用几次也会被闲置

同时在两款多功能锅都具有不沾性以及机器主体和配件不存在缝隙和死角不容易清洁，所以就算烧烤盘和接油盘这种比较难洗的配件，两个多功能料理机清洗起来都很方便~

接着我们来看看两款锅具分别制作餐点的实际情况

摩飞多功能料理锅蒸包子的方式接近于传统燃气蒸法，下面放水上面用蒸架承托需要蒸熟的物体。

摩飞

摩飞

而宜盾普多功能锅则分成2种方式蒸食物，一种是跟摩飞一样将水放在下面，上面放上蒸格传统的蒸煮方法，还有一种是利用水箱里的水产生雾气，让整个蒸煮空间里充满水汽，这种比较适合烤鸡或者空气炸的时候使用，能使肉质更加鲜美。

宜盾普

宜盾普

从蒸煮馒头的效果来看，两者蒸馒头的效果都不错，都可以在短时间内将食物蒸熟，由内而外都是松松软软多汁水的。

摩飞

摩飞

宜盾普

宜盾普

细节方面摩飞的蒸格因为是四周靠着边缘的，冷凝水滴下可能会直接溢在蒸盘上，蒸小物件还好，要是蒸鱼大盘子等等蒸馏水就会流进盘中。

宜盾普的蒸格是独立带脚的，四周边缘并不触碰锅壁所以不会有摩飞的小BUG。

这个用煎盘就好了，你可以选择自己在家做披萨，也可以直接网上买了半成品，多功能锅早上打开用煎盘热下披萨就可以吃了。

左边是摩飞右边是宜盾普

左边是摩飞右边是宜盾普

左边是摩飞煎烤的，右边是宜盾普煎烤的。两款也是一样用最大功率我煎烤了5分钟左右。

出来以后两款匹萨正面看着都超级有食欲！

摩飞

摩飞

宜盾普

宜盾普

拉丝情况~

摩飞~

宜盾普~

两者我正面看上去都烤的非常好，背面。。。哈哈哈哈

同样时间摩飞这个有点烤过了。。。。

宜盾普的成色基本正常~

这个也不能说两款锅子谁好谁坏，只能说如果你家的多功能料理锅使用之前也因该摸索下它的脾气，使用煎烤功能的时候要注意观察~

写文章的时候正好是冬至家里需要吃饺子~于是就用两款机器做了蛋包饺！

蛋抱饺的关键是饺子熟透，但是蛋不能过老，这除了考验料理人看准时间下鸡蛋液的同时也是对料理锅是否可以精准控温的一个考验。

摩飞

宜盾普

在饺子差不多已经解冻快熟之际，我将蛋液倒入两口锅加盖都等1分钟左右。然后关闭开关闷3分钟左右。接着打开锅盖我们来对比看看~整体来看

摩飞

宜盾普

两款锅具做出来的煎饺效果差不多，蛋液跟饺子抱的很紧密，而底部也呈现很漂亮的焦糖色~用筷子尝试割取一小块鸡蛋

饺子的底部

剩余的蛋液我用宜盾普的6圆盘组成了蛋饺给孩子下面吃~

这种做圆蛋饺基本不可能失败！成功率100%~

接着还有两种料理摩飞多功能锅是没有这个功能的，所以只能就让宜盾普多功能锅来演示了。

炸各类鸡排和薯条等等。

用宜盾普做炸鸡或者薯条非常快，功能键选择鸡翅或者薯条一按确定机器就运转了，必要时好奇可以从顶部视窗里看看你的食物。

成品也非常惊艳！只用几分钟就可以炸好一堆食物。并且这些炸好的食物表面酥脆，内心却是鲜美多汁~

摩飞上文提到过没有办法烤整只鸡，但是宜盾普可以，将鸡提前腌制好，然后烤盘上面铺上土豆，洋葱，胡萝卜，苹果等等只要你喜欢的组合就行~

接着将鸡从保鲜袋里取出，放在烤盘上，选择烤鸡按钮，一键启动！

成品出来外脆里嫩，入口肉质不柴，并且因为烤制的透彻下面苹果的香气我感觉都依旧转移到烤鸡身上了~本来油腻腻的烤鸡加上一丝苹果果味香气这就更加的好吃了~

烤完的鸡一撕就脱骨了~证明已经烤的透透的~

两款多功能锅我跟人感觉都有自己的优势，不然我也不会都买回家，摩飞的丸子盘以及复古的外形都很讨人喜欢，而宜盾普的实用性大容量则更加适合居家享受。创新的空气炸以及雾化空气炸功能真的都是亮点，这两个功能的加入可以让多功能料理机更加的实用，一机在手料理不愁！

最后附上两者参数对比供参考。