有糖友问：我拿土豆当主食，并没有当菜吃，为什么血糖升得还是快？

如果你也有这个疑问，快看看是不是这样吃土豆的：

1.一餐只吃土豆

午饭只吃一盘醋溜土豆丝，不吃米饭行不行？

不行，土豆是主食，需要搭配蔬菜等一起吃。

土豆本身是高GI食物，不要单独吃土豆，也不要把土豆当零食或加餐。

2.主食只吃土豆

主食不吃米饭或馒头，只吃土豆行不行？

也不行。土豆可以代替部分主食，但不能完全代替主食。

土豆的升糖指数虽然比馒头、大米饭低，但与燕麦、荞麦等粗粮比还是高的。《中国居民膳食指南（2022年）》推荐每天吃50~100克薯类，可以按这个标准吃。

3.第一口就吃土豆

午饭有醋溜土豆丝，午饭先吃土豆丝，行不行？

还是不行。土豆是主食，要放在最后吃。

如果一餐有蔬菜、肉类、土豆和米饭，糖尿病病友要按照：蔬菜--肉类--主食的顺序吃饭，更有利于控制餐后血糖。

每个人体内的消化酶不同，吃土豆的血糖反应不同。如果不管怎么吃，土豆对血糖的影响都很大，很遗憾，说明你不适合吃土豆。

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