瓢瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。　　原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴，嫩果可供食用，老后不能食用。　　葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜，但相对其他果蔬，营养价值较低。