1.如果没有蒸锅，可以将白菜煮熟滤掉水、粉丝烫熟，一起装盘再加调料拌匀，不放虾仁的话可以这样做，挺省事的。 2.白菜不管是提前炒还是煮，都不建议生的直接上锅和粉丝一起蒸，因为白菜出水比较多。 3.蒜蓉一半是蒸熟的、一半是煸熟的，都只有蒜香味没有辛辣味，吃完嘴里也没有难闻的气味，适合我这种口味清淡的，如果喜欢浓烈蒜味的，可以略过“熬料汁”那步，直接用生的蒜蓉加调料一起跟主菜拌匀，会比较重口味。 4.喜欢吃辣的可以加点小米辣或辣椒酱一起拌匀。