形成了头部效应。

做罐头的桃跟我们平时吃的桃不是一个类型，这个桃不好吃，产量非常高，收购价格很便宜，一斤只有几毛钱，卖不上价还有个重要原因，做黄桃罐头的就那么几家，把价格控的死死的，他们不是刻意剥削农民，他们的价格又是由终端零售价决定的，那果农为什么还愿意种这种罐头桃？

因为，其销路稳定，产量高，算算总账比种玉米强。是一个由市场来主导的动态平衡。

看似对农民不公平。其实，很公平。

你嫌便宜，不种就是了。罐头食品能吃吗？

我写过科普专题，罐头是因何而发明的？防腐。

罐头本身就是防腐装置。

所以，罐头食品也算健康食品。我经常买罐头，各式各样的，红烧肉的，梅菜扣肉的，你相信一点就行了，饮食健康方面，欧美是领先于我们的，欧美超市什么罐头都

有..

我还经常在淘宝上找上海卖家给代购进口三文鱼罐头，健身时吃的。

领导送我们的黄桃罐头，不是三瓶五瓶的送，一送就是十箱八箱，应该也是别人送他的。

黄桃罐头里会不会加糖？一定，不加不好吃。

现在人们谈糖色变，过去这个罐头叫：糖水罐头。那，大家又有新的问题了。

会不会加色素？

因为，日常我们遇到的桃子都是白色肉质。不会。

前面说了，这是专门做罐头的桃，里面就是黄色的。白色肉质的桃子多是生食桃，一斤最便宜也要 2 块钱吧？

那，罐头贵了。

罐头里的黄桃是蒸熟了，因为其肉质比较结实，依然能定型。若是蒸白桃？直接成了糨糊。黄桃为什么一定要加糖呢？因为黄桃是酸口的，糖是用来平衡酸甜的。

在农村，罐头一般是用来看望病人的。

乃至都有了搜索关键词：黄桃罐头为什么能治感冒？不是治感冒。

而是感冒以后有盼头了，可以吃到罐头了。

现在，吃不到领导送的罐头了。

因为，姑娘上调了，不在平邑工作了，那么，自然也不约球了，也不小聚了。

后来，我自己去过两次平邑。

一次是我去爬龟蒙顶，龟蒙顶是蒙山的最高峰，一提蒙山，给人的感觉仿佛在蒙阴，其实蒙山山脉很长，这也是蒙山风景区当年申请 5A 很难的原因，景区太分散，又跨区域。

一说爬蒙山，有人跑到蒙阴，有人跑到费县，有人跑到平邑。

当时，我在搞爬百山计划。蒙山是山东第二海拔。

我自己去爬的龟蒙顶。龟蒙顶海拔 1156 米，听起来不高，但是，山东海拔低，从而蒙山的相对海拔高。我爬泰山全程都不用休息，自然没把蒙山放在眼里，结果爬了接近三个小时才登顶，有个很重要的原因，龟蒙顶设计的游览路线太冗长，来回绕。

可能是怕游客买了票玩的不过瘾吧？

龟蒙顶有个中国最高石雕，老寿星，有乐山大佛的三倍高，不过人家乐山大佛是文物，这个老寿星是现代工艺，2000年雕的，花了 999 天。

应该是目前中国最高石雕。

简单一点理解，就是对一座山进行了石雕设计。

遗憾的是，我没有看到。

小姑娘跟我讲，只有坐索道才能看到，我心疼时间，没去，另外我主要目的是爬山，不是看景。

老寿星对面有俩字，蒙山。范曾题的。

近 20 年，范曾题遍了山东..

我爬龟蒙顶时，国内是疫情空白区，也没几个人，整个景区摊子太大了，运营成本太高，亏损几乎成为必然，毕竟蒙山这个 IP 还是太小，也仅仅能辐射临沂人。下山后，我也是感慨万千，心想，我若是老板，要么，低成本运营，不搞那么多花里胡哨的项目，跟泰山学习，就是纯粹的爬山。要么，开发赛事，例如滑翔伞、攀岩、自行车速降，当然不局限于这些，选一个既有天然优势又有目标群体的专业赛事。

那时，没有疫情，人也热情。

平邑卖别墅的小姑娘专程跑到山下等我，他们这个别墅项目是卖给临沂有钱人，可能把我定义成了有钱人？非带我看看项目。

我没钱，但是看看，总是有兴趣的。项目很好，概念也好。

只是，很难形成居住氛围，那么最终就会成为空城..她问我蒙山美不美？

我说，一般吧。

我说的也是实话，毕竟国内名山我爬了一遍，单论“泰山” “崂山”都难以进入 TOP 系列，更何况是名气更小的蒙山

呢？

她又给我推荐了两个地方。一是大洼，算是蒙山腹地。

二是九间棚村，在金银花之乡。

大洼，我非常熟悉，现在是临沂最火打卡点，在它还没火的时候，我就经常去，带着不同的人去，乃至我想起很多人都想起了大洼。

那种美，是原生态的美。大山深处，有人家。

当时，很少有游客去，一般是写生的才去。也不要门票..

现在，人比河里的石头多。

只是，当时我没把大洼与平邑联系在一起，因为我是从蒙阴方向过去的，在我的概念里，仿佛那里依然是蒙阴。

别墅推荐了两个地方，我对九间棚是有兴趣的，两个原因：第一、九间棚是个高海拔的山村，又位于金银花基地。

第二、她跟我讲，可以顺路去油篓村看看，家家户户是别墅，一到过年，宝马奔驰玛莎拉蒂停满村子。这个村子为什么这么牛？上海煎饼果子第一村，全村有 900 多人在上海卖煎饼果子。

激发了我的好奇心。

别墅非要陪我去，我拒绝了，毕竟，咱又不买别墅，别忽悠人家了，硬让我劝退了..

平邑金银花很牛，有多牛？全国第一牛。

第一、产量占全国的 60%。

第二、拥有国内最大的金银花交易市场。但是！

你要说本地老百姓有多富有，那也不现实，因为金银花这个品类种植门槛还是比较低的，很容易推广，这种大分类就一个结果，在市场的驱动下，最终亩产收益无限接近于玉米，可能略高那么一点点。

因为，其准入门槛太低。农业，什么才算门槛？

第一、高投入，例如寿光的现代化大棚。第二、高技术，例如花卉。

第三、小分类，具有一定的赌性，例如这两年的爆浆玉米、

网红南瓜。

只有这些，才有可能出现其亩产值远大于玉米。为什么说金银花收益也一般。

也是大片大片的刨！

有时，一阵风，能刨掉三分之一。我是现代医学派，自然对金银花没兴趣，但是，我研究过这个市场，是因为我当年做庄园时选过一个分类，观赏金银花，从平邑购买淘汰的老树桩进行双色嫁接。

平邑为什么能守住金银花这个大饼？两个原因：

第一、守住了交易集散地。这个非常重要，例如今年疫情，金银花价格大涨，大涨的原因是交通中断，河南、陕西这些金银花大产区的货进不了交易市场，从而推高了平邑本地的金银花价格。

第二、进行深加工。这又一分为二。一方面让一些中药大厂、养生大品牌在平邑做种植基地，例如王老吉在这里就有大片的基地。二是平邑本地成立中医药产业园，争取成为中医药生产基地。

对于平邑金银花，我最喜欢的是金银花大酒店，这个酒店名字好听，位置也不错，只是我没住过，因为我一般都住旁边的全季酒店。

油篓村是不是真的家家户户住别墅？这么说吧。

略夸张。

村子比较干净，有意输出整个村子的 IP，简单一点理解，想做旅游开发，至于说家家户户别墅之类的，你听听就行了，相对山村而言，的确非常出彩了，但是若是放在我老家那边，就属于很普通的村子。

我在这个村玩耍了很长时间，跟一些老头老太聊天。宝马奔驰，可能有。

玛莎拉蒂这些，我觉得存在一定的演绎。为什么呢？

他们在上海，就是最底层的打工人，每天早上凌晨 3 点出摊，那么需要一两点就从租住处出发，一般俩人搭档，一个月两万多块的收入。

若是卖煎饼果子一个月能赚 5 万块钱？全临沂人都去了。

你要说兰陵人从上海回来开玛莎拉蒂，这个还真不少，因为兰陵人是垄断了整个长三角的蔬菜市场，不是所有人都是卖菜的，有当老板的，例如我们临沂玩皮卡的大圈子，兰陵人是主力军，多是蔬菜行业的。

但是，煎饼果子只能一个一个的卖。

平邑紧挨济宁，离沂水比较远，在设计骑行计划时，我是把平邑规划到了济宁辐射圈，想最后骑。

结果呢？

前段时间，我在济宁骑车，济宁的疫情政策使人窒息，跨县也要隔离三天，当时我是计划从嘉祥到金乡，金乡的工作人员跟我讲，到金乡先隔离三天。

那我只能离开济宁。

我又无处可去，因为全山东范围内，跨市行走也要隔离。我不想在沂水隔离，我怕在沂水阳了，那么就成了风云人物，所以我决定选平邑，即便阳了，我在平邑隔离就是了。

于是，我报备到了平邑。

社区工作人员给我打电话，说平邑早上刚解封，但是大概率晚上接着封城，问我是否依然决定前往？

我说，我愿意。

平邑也是疫情重灾区，所以他不嫌济宁。他给了我 YES。

我拿着 YES 顺利下了高速，做个落地检，又顺利住了酒店。

依我的直觉，早上解封肯定不至于晚上接着封，应该只是民间传言，我就是赌他不封，那我就可以以平邑为据点去辐射整个济宁。

次日，果然没封。

我骑车出发，平邑的基建比沂水好，到处都是高楼，商业酒店特别多，因为平邑需要外地人来洽谈的产业多，罐头、金银花，还有石材。

包括我住的全季酒店，也是一座超高的楼。

在人民医院那个位置，我朝西骑，有个小姑娘，也就是八九岁，自己朝东走，我虽然很是好奇，但是咱毕竟是个大男人，我就没敢停下，怕误解。

也许小朋友就是医院家属院的呢。

在我骑到红绿灯的位置，有女人在嗷嗷的，问去哪了，去哪了。

女人在买煎饼果子。

我推测，那小朋友是她闺女。我接着嗷嗷的喊她。

她此时已经没了听力，我急忙骑车过去，说刚才遇到小朋友了，朝东走。

妈妈吓傻了，六神无主。

另外一个买煎饼果子的大姐跟我一起回去追，把小朋友追上了。

妈妈吓傻后的操作是回去开车去了。

好心大姐用电瓶车把孩子给驮回来了，妈妈一顿打，然后嗷嗷的骂：你说这样的孩子要她干什么？

娘俩一起哭。

我觉得做了雷锋，很开心。

同时呢，我觉得做妈妈的也有 BUG。我带娃比较少，但是我偶尔带娃去旅游，都是有严格的要求，另外电话手表必须戴着，这玩意，真是马虎不得。

平邑山特别多，我骑的这一天风特别大，若是风小我可以去挑战一下有 318 之称的平邑天路，风大我就放弃了，选择骑环湖路线，相对难度系数比较小。

若是骑摩托车来的话，挑战一下天路，太完美了。路上，我看到有枯萎的黄烟。

我经验不够丰富，无法判断这是普通烟草还是雪茄烟草，平邑、费县现在都在推行国产雪茄，种植、烘干都不同于传统烟叶。

属于目前利润比较高的农业项目。

一般，只有烟草系统有资源的人才会进军这个项目，老百姓连雪茄是啥都不知道，咋可能懂这些呢？

都是嫡系资源才有资格研究这些。我怎么知道的？

沂水，有朋友在摸索中。平邑有什么名人？

管虎。

应该说，管虎他爹，若是管虎是土生土长的平邑人，没有可能发展到今天，他一定是第二棒或者第 N 棒。管虎的父

亲叫管宗祥，文工团出身，资深演员，《老炮儿》里那个满头银发的配角，就是他。

由此可以推算出，管虎是北京人。

还有个很低调的小伙也是平邑的，叫沈鹏，瘦瘦的，弱弱的，做 IT 的，本人不出名，但是他的项目大家都知道，水滴筹，已经上市了。

学霸出身。

教育改变命运！

平邑离济宁太近，离济宁近会有什么特点？春秋战国时期名人多。

还会接受孔子的辐射。

孔子的徒弟曾子，杀猪的那个，就是平邑人。

但是，貌似平邑很少宣传这个，倒是嘉祥宣传的更疯狂，如今，教材有了倾斜，小学课本已经把曾子故里改为了临沂平邑。

那，山东是什么态度？

二十世纪九十年代，山东省地方史志编纂委员会组织编写《山东省志·诸子名家志》，曾子为入志人物之一，并确定由平邑县人民政府承编《曾子志》部分。

孔子、曾子、孟子，是什么关系？

孔子是曾子的老师，其中儒学经典《大学》，据传其作者

是曾子。

曾子有个徒弟叫子思，子思是儒学经典《中庸》的作者。孟子是子思的学生，相当于儒家第四代传人。

按儒学研究学者的说法，这四人学说为正派，其他人，例如荀子、墨子，那都跑偏了，因为他们都在研究外修..

而儒家思想的核心是什么？内圣外王。

核心是“内圣之道”，于是曾子曰：“吾日三省吾身”。我一天，三次雕琢我的内心。

雕琢的目的是什么？

修身齐家治国平天下！要雕琢到什么程度呢？慎独！

你自己独处时，不要乱搞。

慎独境界都差一层，因为还是“行动”层面，真正的修心是要达到另外一个境界，就是连想都不能想，一想都觉得自己内心被玷污了。

我突然觉得，唐僧貌似很合格？（完）

《懂懂骑山东》--蒙阴县

原创 懂懂赞赏 懂懂日记 2022-12-13 15:35 发表于山东蒙阴。

顾名思义，蒙山北边。

山的北面叫阴，为什么？因为山的影子在北边。

蒙阴跟沂水搭界，从而彼此都很熟悉，就是因为熟悉，所以很容易有偏见。蒙阴在沂水西边，沂水西边的几个乡镇全是山旮旯，属于重点扶贫区，《乡村里的中国》虽然拍摄于沂源境内，其实际地理位置，就在这一片，这一片除了山就是山。

沂水人、蒙阴人看这部纪录片，比沂源人还亲切。我一直都觉得蒙阴很穷。

尤其是我去拉过一次亲，加深了我的偏见。

新郎是 70 后，新娘是 90 后，当时新娘还不到 20 岁，怀孕六个月了，他们俩是工作中认识的，我去拉亲时，我都不确定新郎是否跟前任办完离婚手续了？这是他第三次结婚。

新娘的老家是个地道的、正宗的山村。

村里路太窄，几个转弯处搞的心惊胆战的，还不能倒车，因为山东结婚很忌讳倒车。

我那车让树枝、石头刮的吱吱响。

我除了是司机，还是伴郎，我去接亲都有恍惚感，直觉是岳父岳母都没有新郎年龄大，奶奶都很年轻，我就在想，你们怎么舍得的？

嫁闺女，围观的村民特别多。

看看这些村民的精神面貌，我感觉他们似乎被时代遗忘在了这个小山村，仿佛是我小时候的村民..

比我们沂水那些穷山沟，还穷，很多人家连个院墙都没有，只有那么两三间石头小屋，《乡村里的中国》里主人公杜深忠家也是如此。

过了好几年，孩子上幼儿园了，新郎找到我，希望新娘能在我那边上个班，不求赚多少钱，只希望别整天盯着他。

我收下了这个员工。

她坐不了办公室，连电脑开关机都不会，那我只能安顿她去仓库，我仓库全是奇人，有刚刑满释放的小姐姐..

我发现新娘真的很耐看，属于那种天生肌肉型的，若是她能输出，这就是一流的健身大 V，她生过孩子后小腹依然平坦。

最最最大的短板，没文化。

有次，我很认真的问了她一个问题，你为什么不好好上学，考高中呢？

她的答复是，曾经学习也不错，但是呢，内心有块石头，很自卑，因为她曾经拿过 200 元的贫困补贴，总感觉抬不起头来，最终把自己折磨的辍学了。

我感觉，真是璞玉浑金，若是用心去雕琢，应该是个极品人才。

后来，我放弃了这个想法。为什么？

偶尔，我旁听一下她们的聊天，她聊的话题不超过 1000块钱，全是家庭里的鸡毛蒜皮，婆婆少给了她几百块钱，公公怎么，前妻的孩子怎么。

她脑子里，全是这些。

不能聊吃饭、八卦以外的任何话题。

不读高中，她可以选另外一条路，去当兵，她的身体素质决定了她会是个不错的兵，退伍后也能谋份不错的工作，关键是当兵过程本身也是学习。

山东是兵员大省。临沂是主力军。

这与地方文化有关。我们这边，一般是学习好的考高中，学习不好的去当兵，两样都不沾边的才去打工。当兵也是一条不错的出路，要么留在部队了，要么复员回来安排个公益岗。

《高山下的花环》《长津湖》里的主角，多是来自沂蒙山区。

别的地方，可能当兵都犯愁。

在临沂？

当兵要送礼，否则当不上。

看我球友们就行了，大部分都有“正式工作”，一半是上学考来的，一半是当兵当来的。

为什么突然想到这个事呢？

是因为我想起我蒙阴的朋友们，貌似多是兵哥哥。过去我们经常去穿越无人区，要么走边境线，要办各类通关手续，有些时候需要联系当地朋友协助，能联系上的多是临沂籍的。

我走班公湖时，写过一个片段，浩浩荡荡的车队，指挥车要求车队停靠让我们通过，在我们超过整个车队时，感觉咋全是临沂兵？就跟阅兵似的，他们跟我们大声的喊，我是蒙阴的，我是沂水的，我是临沭的..

还有一种可能，临沂兵能吃苦，被分配到了最危险的第一线。

有个蒙阴兵跟我是同龄人，大学后当的兵，他只是个兵，他探亲时来我们书店打卡，问了我一个问题，在 70 万与分配之间选什么？

我不能说真实想法，因为会左右他的想法。我只能敷衍一下：尊重你内心真实想法。

若是让我选，我肯定选钱。

因为，分配给你的工作，虽然有编制但是不是公务员，没有提拔的可能性，你又不是年轻，指望这份工作找对象，

你孩子都这么大了。

但是呢，要钱也有个问题。兵哥哥的钱，拿不住。

要么，让女人哄走了；要么，让朋友借走了；要么，投资失败了。

这，几乎是必然。

相比自驾而言，骑行看的更立体。这次骑行有三点感触：

第一、云蒙湖真漂亮，尤其是那环湖公路，完全可以举办高级别的自行车赛事，骑在上面，赏心悦目。

第二、蒙阴的果业，真的发达，发达到什么程度呢？随处可见的蜜桃收购点，我这一圈骑下来，遇到了数百家收购站。

第三、蒙阴县城，比我想象中的大，而且大了老多，新城很漂亮。

云蒙湖应该是新名吧？这原先是水库。

水库当久了，就成了湖。

山东 N 多湖，前身都是人工水库，莱西湖、长春湖，都是，也都改名没多久，也都是为了旅游价值。

蒙阴蜜桃，为什么异军突起了？

电商！

而且突起的有些快，过去没听说蒙阴桃多有名，几天时间，入选了“中国农产品百强标志性品牌”。

电商，又分三大块。

一是外部的网红进军了蒙阴。例如我熟悉的徐姗，做水果的超级大 V，她每次来我这里打卡都是因为去蒙阴看桃。

二是县长亲自下水。

李县长，直播搞的特别好，关键是他这个人有亲和力。为此我还呼吁过我们沂水的领导，应该向李县长学习，这才是为老百姓做实事，互联网是今天最大的杠杆，谁用好了，谁腾飞。

县长更大的价值，其实是背书。

临沂电商协会的美女秘书来我们书店打卡时跟我讲，他们也服务于李县长直播，她对李县长的评价非常高，说是一个很儒雅的人，路上看到个烟头都要捡进垃圾桶..

三是全民直播。你想，县长都那么卖力，老百姓能不争先恐后吗？下水的人多了，总有人能脱颖而出，直播是很讲天赋的，一旦上道，那就是如鱼得水。

这不，还直播出了一个劳模。

这个人叫牛庆花，日均发货 3 千单，不仅仅自己脱贫，还带动了 16 户贫苦户，被评为了全国劳模，还成了冬奥运火炬手。

我是这么认为的，这 16 户，应该是为其打包吧？

直播这个行业，绝对是天选。

她这个应该不是策划的，但是，正好赶上了最好的风口，扶贫风口。赵德发老师的《经山海》也是在这一区域采的风，我全程陪同，其中也采到了桃园，也采到了挂职第一书记。

《经山海》能上 CCTV1，与扶贫题材，有很大的关系。扶贫，踩好了点，什么奇迹都会发生。

在“岚山”篇我写的那个选调生，她为什么提拔的那么快？就是因为她挂职过两个贫困村的第一书记，百分百脱贫，得到了最高级别的接见，直接从基层到了部委工作，事迹还被写成了书。

我不能再说了，否则大家就对号入座了。她是怎么扶的贫？

如出一辙。

就是直播+电商，她利用自己的人脉资源喊一群地方网红来推广当地产品，别说贫困村了，就是一个贫困镇这么搞，也能脱贫。

而且，他们喊网红，就跟喊孙子似的。

抖音第一网红铁山靠，被喊到临沂来助农直播，你看他是那么的羞涩，那么的兴奋，仿佛是被诏安的宋江，没有出场费还要谢主隆恩。

若是喊我？

我倒贴钱。

我不够格。

但是，这种扶贫太坑爹了，一扶就飞，一走就黄。

蒙阴的蜜桃，主力军一定是各路的水果大 V，当地网红也做不过这些人，因为这些人的渠道太畅通了，只要这些水果大 V 认可蒙阴蜜桃，那么蒙阴蜜桃就永远凉不了，相反，若是他们不认可，仅凭地方上使劲呐喊，没用。

各地都想喊水果大 V 去带货，为什么他们不给带？是政策不合适？

不是。

而是水果口感达不到他们的预期，他们在选品原则上，非常苛刻，要选有特色的，有“惊艳”感的..

不知道大家有没有发现，路上的大货车，很多都是鲁 Q 的。临沂是物流之都。

全国物流最便宜。能变态到什么程度？

上海发北京，若是从临沂中转一下，能便宜三分之一。全临沂，养车最多的是蒙阴。

自然，会催生一个行业，挂车行业。蒙阴的挂车非常牛，别的城市的汽车城都是卖小轿车的，蒙阴的汽车城是卖大汽车的，一片片大挂车。

山东挂车领域是双子星。一是蒙阴，二是梁山。

蒙阴这边有个独特的地形，岱崮地貌，崮是圆柱体，说沂蒙山有 72 崮，最有名的应该是孟良崮吧？

孟良崮我去的非常多，因为经常有外地朋友来沂蒙山搞党建学习，喊我小聚，我就跑去了。

对于孟良崮，我一直都不是那么的“正确”。因为，孟良崮是内战。

都是自己人。

尤其是看过台儿庄以后再来看孟良崮，会很心疼。

孟良崮几乎是我看着建设起来的。最初我们去，啥也没有，只有个纪念碑，后来搞上了飞机大炮，还搞上了游乐场，越搞项目越多。

20 年前，我跟着领导去孟良崮玩耍，领导喜欢研究“地道”历史，从下面山村里找了个老头，孟良崮战役时，老头还是个孩子，每天放驴。

他讲述的很多东西，跟我们理解的不同。例如。

孟良崮战役不是见了面就正面刚，而是围困了很久。真正的战斗，只是一天。

他讲了一个最有意思的事，说现在的孟良崮不是当年发生战斗的地方，主战场在对面那座山，为什么选了这座山呢？

因为，那座山属于沂南，这座山属于蒙阴。他说的，未必对！

后来，村里有来收马骨头的，回去做药。村民就上对面山上拣马骨头来卖。

后来，大腿骨也要。

再后来，什么样的骨头也要。

那个年代，去孟良崮的，反而是“反贼”居多，南方人特别多，他们给点上“南京”烟，给张灵甫点的。

我这几次去，没有这些了。

那个时候，蒙阴最有名的鸡叫光棍鸡。

有那么几年，蒙阴光棍鸡如兰州拉面一般输出了全山东，蒙阴光棍鸡不是炒的，而是高压锅蒸的，一开锅，一股中药味，肉特别好吃。

为什么我说五莲炒鸡很好吃。

是我觉得，有当年蒙阴光棍鸡的神韵。

如今，蒙阴本地已经很少有光棍鸡这三个字了，统一是蒙阴炒鸡。

这就如同你想到兰州找拉面，发现，没有。兰州人家叫牛肉面。

临沂炒鸡最先规范化的就是蒙阴炒鸡，他们不仅仅现炒现卖，还做真空装的，罐头装的，就放在店里。为什么蒙阴炒鸡这么牛？

代言人牛。

蒙阴有孟良崮，N 多高级别的人会来蒙阴。顺便吃个炒鸡。

当年的他们，很亲民，会拉着厨师、服务员一起合个影。挂在大厅里。

现在早不允许挂了。

现在全临沂的炒鸡都很自信，都觉得当地的是最好吃的，所以咱也别引起战争了，我已经很久没吃过蒙阴炒鸡了，我很怀念高压锅时代的蒙阴光棍鸡，真的好吃，馒头蘸点汤汁，太过瘾了。

完了，完了，流口水了。

临沂，哪里的手工煎饼好吃？我认为，蒙阴的。

当年，我还卖过蒙阴的手工煎饼，供不应求，最难的是，人家老两口不愿意卖给我们这些外地人，他们更愿意供当地市场，去买煎饼真的要排队。

这个好吃，仅限于临沂人评判。外地人，咬不动。

我曾经掏心窝的跟一位蒙阴朋友讲，你什么都别做，只做蒙阴煎饼就足够了，因为东西真的好，临沂煎饼里第一个品牌也出自蒙阴：六姐妹煎饼。

但是，全国煎饼第一品牌不是临沂的，而是东北的陈长有煎饼，陈长有就是把我说的手工煎饼给与了产业化，也是用石磨磨的。

口粮市场非常大。

山东，不仅仅各地都有白酒厂，还有啤酒厂，但是，没几年时间，都被青岛啤酒一一搞定了，最后剩了一块硬骨头，银麦啤酒。

银麦啤酒是蒙阴的。

银麦啤酒在山东的市场占有率非常高，尤其是临沂市场，几乎是各酒店标配，只是最终也没逃过青岛啤酒的收购。

现在市场份额依然很高。

蒙阴人说，为什么银麦啤酒好喝？是因为，水好。

水为什么好？

因为，用的泉水，泉水是经过了蒙阴特有的麦饭石过滤。

麦饭石是啥东西？

说是具有过滤水的功能。二十年前，那时还不怎么流行大桶水，有钱人家就买这么一个麦饭石的水缸，把水倒进去，沉淀上一天，再喝。

说是养生。

2013 年，我去济南一个大千金家，她茶室里摆了这么一个小的麦饭石水罐，把桶装水倒进去，然后再拿小瓢把水舀进水壶里，很有仪式感。

现在，信这玩意的人越来越少了。貌似，我也买过一个。

说明，当年我也很幼稚，类似的幼稚我还花 4 万块钱给家里刷了硅藻泥。

这两年，蒙阴的战略变化非常大。过去，什么税收高，招什么。

如今呢？

践行“青山绿水”这个大理念，据说在全国范围内，都属于典型。怎么践行？

看个新闻：今年年初，一位客商带着投资 30 亿元的项目主动来到蒙阴，承诺项目投产一年就能实现税收 4 个亿以上。然而该县在进行立项时发现，要想上马这个项目，就要在生态保护方面作出让步，最终只能将这个送上门的大项目婉拒。近 3 年来，该县累计取缔“小散乱污”企业140 多家，清理退出化工类企业 7 家，拒批项目 100 多个，

并且制订产业准入负面清单，向所有有害环境的项目说“不”。

我要是县长，我就选 YES。所以，我当不了县长。

蒙阴这两年，上了不少很前卫的项目，例如抽水蓄能，什么意思呢？深夜电价便宜，那么把水抽到山顶的蓄水池里，中午用电高峰时再利用这些水来发电。

其中蒙山上的那个，做的非常漂亮，现在网友都给起好名了，叫蒙山天池。

仿佛一块绿宝石镶嵌在了山顶上。

作为物理老师，我应该考考大家，把水从山下抽到山上，是把什么能转化为了什么能？

把电能转化为水的势能。

在蒙阴，不能在物理方面班门弄斧，因为这里站着一位大神，谁呀？

薛其坤，清华大学教授、中国科学院院士、南方科技大学校长、北京量子信息科学研究院院长，菲列兹·伦敦奖获得者。

对于蒙阴，我很想有机会，去环骑一次云蒙湖。（完）

《懂懂骑山东》--沂南县

原创 懂懂赞赏 懂懂日记 2022-12-14 17:03 发表于山

东沂南，我非常熟悉。

有多熟悉？

之前，我每天都去。

我每天沿沂河大道骑行 50 公里，从我们家出发，17 公里就进入沂南界了。

沂水北边是临朐，属潍坊；东边是莒县，属日照；西边是蒙阴，但是距离太远，不怎么亲。而与沂南呢？

格外的亲。

有多亲呢？

沂南人生了大病，第一时间往沂水跑。我读高中时，沂南人复读，选沂水。

我读大学时，老乡会以县为单位，沂南县太小，干脆，直接并入了沂水老乡会，沂水与沂南是真正意义的不分家。

根源就是太近了。

乃至，大家动不动跑到沂南去吃饭。

尤其是女士，喜欢去沂南吃小龙虾，说沂南有家小龙虾做的特别好吃，我没去过，因为我不吃那玩意。

前几年，我倒是经常去山洞餐厅。

山洞餐厅属于沂南，但是离沂水也很近，过了两县交界处就到了。何为山洞餐厅？

就是在山里挖了个洞，做了个餐厅。

据熟悉老板娘的朋友跟我讲，这个餐厅三个月回本。第一、概念好，钻山洞里吃顿饭。

第二、位置好，正好处于沂蒙生态大道上。

沂蒙生态大道非常漂亮，一条纯粹的旅游专线，平时车子很少，适合骑自行车，摩托车，也可以自驾，盘山路多，景色优美，有进藏的感觉。这次骑行山东，我几乎骑了每一条“最美乡村公路”，说实话，离沂蒙生态大道都有差距。

这条路上还有个特色，沂水跟沂南交界的位置没有信号，又恰好是个隧道。

之前经常有情侣过去车震，没有信号不会被定位，绝对安全。

山洞餐厅老板娘推广业务很简单，拍拍抖音就行了，不用拍自己，拍客人的车子就行，各路车友会过去打卡，尤其是浩浩荡荡的机车队，这些机车队伍不是专程来饭店打卡的，而是为了体验沂蒙生态大道而来的，顺便在这里吃个饭。

我遇到过潍坊的国宾车队，南京的本田车队，青岛的哈雷车队..

既然决定骑行沂南，我第一反应就是要骑沂蒙生态大道，难度系数高也要骑，这条路差不多能把沂南的特色旅游全部串起来，马泉生态园、竹泉村、红石寨、影视城、红嫂家乡。

这是我第一次骑自行车走这条线。

刚才我搜了一下，沂蒙生态大道被评为中国十大最美乡村公路。

沂南以前没有什么旅游业。

为什么突然刮起了旅游风呢？

因为，沂水的旅游突然井喷了，沂水发现了大溶洞，从而沂水瞬间成了旅游城市，这里面有个关键性的人物，懂旅游，懂市场，他把沂水旅游推向了一个全新的高度。

顺便带动了周边县市。

沂南旅游，就是这么被带动起来的。最先起来的是竹泉村。

特色就是泉+竹。

2008 年，我回农村生活，心怀振兴乡村的大梦想，我走街串巷，把附近县城有特色的农业项目考察了一遍。

其中，就有竹泉村。

当时，还处于萌芽状态，是青岛一家公司来投资，要把整个村搬迁。这个村为什么会被选中？

两个原因：

第一、这个村足够穷，几乎全是石头房子，全是老头老太，年轻人出去打工了。

第二、有几眼泉。

对于旅游业而言，泉水是正资产，对于农村人而言，泉水是负资产，尤其是雨季，整个村子到处都很泥泞，甚至院子里、屋子里都有水。

竹泉村做的的确好。

有个很重要的原因，那就是足够原始。建成后我去过几次，我觉得很“正宗”，几乎就是我小时候对农村的记忆。

很真实。

没有做太多画蛇添足的项目。CCTV 十大最美乡村之一。

配的上！

我是 9 月 2 号骑的沂南县，当时疫情管控比较松，我决定把竹泉村当骑行的出发点，车子放在停车场比较安全，结果我找车位找了半天，游客特别多，全国各地都有，竹泉村还是名声在外..

竹泉村旁边有个农业生态园叫马泉。

马泉是当时的沂南首富投资的，我不确定今天是否依然是首富。

首富是在新疆开金矿的。不差钱。

他就是马泉人，他做这个生态园最初的想法是自己搞个农业项目玩玩，顺便帮村里老百姓做点事，所以，他一出手就是大手笔。

人家搞个小木屋花个二三十万就算不错了，他不，他搞个小木屋都能投资两三百万，小木屋搞的跟别墅似的，无论室内还是室外还是绿化，都是一流的，倘若只是单独拍一下这个小屋，仿佛是在日本。

他还搞了 N 多老树。囤着。

没办法，他太有钱了。

搞了个集装箱咖啡屋，这个咖啡屋的设计，搬到上海，都算大作品。

非常的前卫。

类似的“前卫”遍布整个庄园的每一处角落。还有，他搞了一个巨大的寺院。

其设计，为什么都如此的出彩？

因为，首席设计师来自杭州，一位“出家人”，叫宋娜，当时理了光头，整天跟这些筹建寺院的和尚们在一起..

她就是个设计天才。

咱也不知道为什么突然会研究起了佛法。

那句“尊重每个人的生命轨迹”，就是她送我的原话。宋娜是有梦想的。

建寺院，修佛，是梦想之一。

做生态化的农业庄园，也是她的梦想。把日本的生态理念都应用上了，例如不用化肥，不用杀虫剂，做高端的水果，整个马泉的果树，都是选的最前卫的，例如日本的柿子，不用“暖”可以直接吃，还有大樱桃。

但是，农业项目有个问题。土，吸金。

你投入再多钱，看不见。

而且呢，做着做着就与自己的出发点有偏差，最初可能是想做个属于自己的庄园，后来成了全县的龙头项目，领导们三天两头来视察，希望你能做成振兴农业的标杆，于是不断的给你更大的权限，例如，要不，把邻山也拿下来？

蛋糕越来越大。

后续，我没再关注。

只是，有一天，赵德发老师去沂南采风，发了一些照片，叫朱家林，我一看这么前卫的设计风格，我坚信，全沂南只有一个人能做出来，那就是宋娜。

一了解，果然是。

是她自己操盘的项目。

当老板了，不知道是否依然修佛。

农业项目，旅游项目，了解的越多，越感叹，这玩意不赚钱，除非真是自己弄个三五十亩玩玩，而且一定要远离政策，远离政府，因为一旦他们喜欢上你这里，就会让你做餐饮，做住宿，给你提供一些专项资金，从而把你与他们捆绑的越来越紧。之前我做庄园时，有个镇上的领导跟我说了这么一句话，我甚是诧异：你直接给我把钥匙吧，省的每次都要麻烦你来开门..

没办法，我也要给他。

而且，近五年，更完蛋，为什么？

当年，很多政策都是县级的，例如你划了部分基本农田进去，也或者是你违规建了一些房子，他们不管，甚至默许、鼓励。

但是呢，突然提出了绿水青山。谁都不好使。

要么退，要么推。别说临沂这些老板了，莫言牛不？红高粱基地，一样拆。

秦岭有房产证的别墅都拆了..

有些人头铁，拿出了当年招商引资的承诺，白纸黑字大红章，要说法，结果呢？

偷税漏税，抓进去了。

山东人，为什么这么喜欢搞农业？因为，多是凤凰男。

总有土地情结，想搞个属于自己的庄园，想的挺好，一进就后悔，所以，小时候的经历往往也是心锚，我以前写过一个女研究生，突然回来创业，养羊，她就是这附近的一个山村，当年成了轰动新闻，上了报纸上电视。

各类贷款扶持。应该接近 20 万。

结果，她养的羊，卖不出去。贷款又压的紧。

羊若是继续养，每天都亏。若是卖呢？

没人要，因为她养的是绵羊，圈养的。

当时找到我，是因为有人跟她讲，你可以去沂水找懂懂，让他给写一写。

我去看了看，就俩字建议：止损。

我很好奇，你为什么会选择回来养羊？

她说，我小时候，一放了学，就在这山上放羊，所以我内心一直都有个声音，要回来放羊..

当时交了男朋友，俩人都在念书。

男朋友很给力，回家要了 5 万块钱帮她还贷款。她这一波操作下来。

父母更穷了，她更穷了，男朋友更穷了，全是负资产了。不过从人生角度而言，也算有收获，至少明白了：此路不通。

只是代价很大。

我当年帮她算过，他们俩人，工作五年翻不了身。把农业，农村，想的太简单了。

噱头，都是假的。钱，才是真的。

选的赛道也不对，不该养羊，而该养鸭，因为沂南养鸭产业链很成熟。

看个最近的数据：目前，沂南的肉鸭年养殖量已恢复到2.5 亿只，数量虽然还没有达到顶峰期的 4.5 亿只，但是肉质的提升大大提高了附加值，整个肉鸭产业年产值达到了 100 亿元。

我在证券公司的大客户群里。

我在里面待了一段时间，觉得这群人真 LOW，不是养鸡的就是养鸭的，我甚至很诧异，你这大客户到底是 50 万的门槛还是 500 万的门槛？

客户经理跟我讲，的确是 500 万的门槛。

后来，我才知道，原来养殖户这么有钱。为什么呢？

因为，今天的养殖行业，早已经是大吃小了，小户没有生存空间，要想有利润必须上规模，多大算规模？

1000 万？

1000 万都算中小规模。

养殖项目投资，动辄就是亿级，而且规模越大，利润越稳定。那不怕禽流感？

不要紧。

跟股票一样，只要长期在线，一定是稳赚不赔的。养殖行业是朝阳产业。

为什么？

中国的人均蛋白质摄入量，处于低水平。沂南的养殖业能到什么程度？

养殖行业的老大，能在当地成为宋江一样的角色，某个企业不行了，县里领导急忙找养殖协会江湖救急，乃至，养殖业的这些老板，快控制了沂南的半壁产业了。

沂水过去考察的企业家回来感叹：咱沂水什么时候也能出这样的好大哥？

养殖业发达，一定带动着饲料业发达。

饲料业发达，很容易产生狗粮大户。再看个来自沂南的新闻：近日，证监会网上办事服务平台披露，山东帅克宠物用品股份有限公司（简称“帅克宠物”）已进行首次公开发行股票并上市辅导备案，辅导机构为东方证券。本次帅克宠物启动 IPO 辅导，意味着未来 A 股山东宠物食品上市公司数量或将再次扩容。目前，来自烟台的中宠股份、潍坊的路斯股份已经登陆资本市场，来自聊城的乖宝宠物已经首发过会。

这个新闻，我看过以后，感慨万千。

我们乡镇上的养殖大户，他是 86 年的，规模 5 千万以上，跟我关系很铁，他曾经带着我跑遍了山东各大狗粮生产企业，他认可，也 GET 到了，就是不懂互联网，他认为我懂..

遗憾的是，我没 GET 到这个市场。

这些狗粮大户，多是代工起家的，设备跟做猪饲料的设备是通用的。

不过，我觉得，一旦上市成功，总部大概率会搬到临沂市区，因为什么呢？

沂南，太小了。

太小了以后，人与人之间就容易错综复杂，要么搞亲密，要么搞离间。我研究过沂南的酒水和茶叶市场，高度垄断，一两个做酒水的就能搞定沂南半数达官贵人，茶叶呢？

更简单，一个就够了。

我说的做电商的那些朋友，在沂南起家后，都搬到更大的城市去了。

否则？

领导们都想入股。

让你二选一，要么合作，要么 OVER。

我楼上的小伙，免费的办公室，免费的厂房，幸福来的太突然，结果，他只拿不出，在双十一来临之际，被联合执法了。

你这条龙足够大，必须要去对应的深水里。不能恋家。

前几年，沂南有位很漂亮的大姐姐去我们书店打卡，她有求于我，想让我给写个帖子，我拒绝了。

什么剧情？

她有个男朋友，能量很强。入股了一家卫衣天猫店。

但是呢，男朋友不出钱，由她来出，她也没钱，就把堂哥的 100 万死亡抚恤金拿来入股了，因为有男朋友在，总觉得稳赚不赔，而且呢，本身给着利息，1 分 5 的利息。

利息+分红。

结果呢，男朋友喝酒偏瘫了，说是健忘。

她又没有协议。

她去找男朋友要钱，还被男朋友的老婆拿鞋底打了..我就在感叹，你咋能拿你堂哥的命去玩这些呢？

她说，我大爷大娘活的太苦了，我想帮帮他们。最终，什么结果？

她把自己的房子卖了，这个房子是前夫留给儿子结婚用的，貌似卖了 75 万，也不够 100 万。

从侧面可以看出，小地方的政商环境。

前面我说的那些农业项目，若是他们按照自己原始初心去走，都做的不错，就是因为不断被注入了新的规划，新的使命，最终全毁在扩张上，那么有钱的人，最终都开启了民间吸存..

我们总说，沂蒙山革命老区。

沂南、蒙阴，这都是革命老区的 C 位，沂南最有名的是红嫂。

红嫂最经典的故事是什么？乳汁救助伤员。

我记得上学时，组织去电影院看的，印象最深的一个镜头就是喂奶，特写、无码，当时全体男生都沸腾了。

有人曾经这么评论过这个事：毕竟这是戏的核心所在，如果连这个都不拍，怎么表现红嫂的精神？

现在这个区域还搞了个影视基地，主要拍摄战争片，《沂蒙》《红高粱》都曾在这里拍摄，我骑车的这天，里面还炮火连天。

我到明德英老家拍个照。让保安嗷嗷一顿撵..

我看明白了，有几辆考斯特在这里，他可能是觉得我骑个自行车大煞风景，应该反过来想，我若是领导，看到有人骑自行车来打卡，会觉得很正能量。

从这里，我要进沂南县城。沂南有什么名人？

我熟悉的就是夏立君老师。

全国熟悉的，那就是诸葛亮。诸葛亮兄弟三个，老大是诸葛瑾，在东吴任职；老三是诸葛均，在诸葛亮手下任职。

咱觉得，你看，兄弟们竟然在敌对势力里任职，多分裂。在人才眼里看来。

这就如同你在快手，我在抖音。这有啥？

人才，都是跳来跳去的，很少有从一而终的。三国时期那些谋士，都是跳槽专家，你看贾诩，最先是董卓的人，又跟过李傕、郭汜、段煨、张绣..

沂南还有个东西很出名，温泉。之前我们沂水没有太好的酒店，偶尔要接待贵宾，就会送到沂南温泉酒店去住，现在很少了，因为沂水也有一些不错的酒店了。

我在沂南的大学同学特别多，而且多是美女，因为当年跟我玩耍比较多的，除了美术学院的就是乔羽音乐学院的，当年看他们，都是未来的明星，今天看他们，觉得都陨落了，多是高中老师，开个十万八万的小车，没了当年的意气风发，让人甚是心疼..

不算陨落。

是我把“成名”想的太简单了，觉得会唱歌会画画就能当明星。

（完）

——本文选自《懂懂风云录》（李大白主编）本书暂未出版，连载公众号“大白绝学”，关注可索取完整电子版

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