本食谱来自【郑厨娘】老师分享的葱烧海参的做法，下饭菜、午餐；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：掌勺(高级)；

搜了很多秘方、菜谱，根据百度百科的菜谱，结合自己的创新，做了这道名扬四海的葱烧海参，还请各位多多指教！

主料：海参1只，油菜3颗，干贝3颗，金钩海米3只，葱1颗，姜1块，香菜100g，生抽1勺，酱油1勺，蚝油一勺，白糖少许，猪油100g，水淀粉适量

1. 准备好新鲜的食材待用

2. 自己用肥肉熬的猪油，一半猪油一般花生油，这第一步就是做糊葱油！继续…

3. 等猪肥肉变成渣渣状，就可以放入姜继续熬，再放入葱段，继续熬……………………最注意的事项是：火候，一定要用小火，否则香味没出来就会糊掉了

4. 葱成金黄色后放入香菜继续熬…

5. 全部金黄色后，就OK啦……还要再强调一遍，自始至终都要小火慢熬哦～～糊葱油熬制好了，出锅待用……

6. 干贝，海米热水泡制，大约半碗水（由于没有熬制高汤，又想提鲜、味厚，所以想了这个办法

7. 锅底油，然后发入生抽，酱油，蚝油，鲍鱼汁料包，白糖少许，炒匀

8. 将干贝海米汁倒入第7??步骤中烧开，放入海参和煎好的葱段儿，煮3-5分钟，倒入两勺糊葱油，后调入水淀粉至粘稠

9. 摆盘儿，美味的葱烧海参就OK了。

猪油，猪油，猪油