在JavaScript中，sort函数是用于对数组元素进行排序的。然而，对于包含汉字的数组，默认的排序方式可能不会按照我们期望的方式进行。这是因为JavaScript的sort函数默认使用字符的Unicode码点进行排序，而汉字的Unicode码点范围是不同的，这可能会导致排序结果不符合我们的预期。

为了正确地对汉字进行排序，我们需要提供一个比较函数给sort函数。这个比较函数可以告诉sort函数如何比较数组中的元素。下面是一个使用比较函数的示例：

在这个例子中，我们使用了Array.prototype.sort函数和一个比较函数。这个比较函数使用了String.prototype.localeCompare函数，它可以按照当前的区域设置对字符串进行比较。当a小于b时，返回负数；当a等于b时，返回0；当a大于b时，返回正数。这样，sort函数就可以根据比较函数的返回值来决定元素的顺序。

运行这段代码后，控制台会输出排好序的数组：['橙子', '葡萄', '苹果', '香蕉', '桃子']。可以看到，这个排序结果是按照汉字的字典序排列的。

如果你希望按照其他方式对汉字进行排序，你可以修改比较函数来实现。例如，如果你希望按照拼音顺序对汉字进行排序，你可以使用第三方库如pinyin，先将要排序的汉字转换成拼音，然后再根据拼音进行排序。

需要注意的是，使用比较函数进行排序可能会影响性能，特别是在处理大量数据时。因此，在实际应用中，我们需要注意权衡排序的准确性和性能。

另外，不同的浏览器和环境可能会对汉字的排序有不同的处理方式。因此，如果你在处理汉字排序时遇到问题，你可能需要检查你的代码是否在不同的环境下都能正常工作。