唐代孙思邈在《千金方》中说“春期十二日，省酸增甘，以养脾气。”空气湿润而不燥热的时节，最适合调养脾胃。今天介绍一款春日药膳：山药薏米粥。

山药薏米粥

原材料

山药 200g

小米 若干

莲子 30g

薏米 100g

大枣 5个

小米 若干

做法

1、山药去皮，洗净，切成小块。

2、莲子、薏米提前浸泡。

3、将食材放入锅里，加入适量水，大火煮开后小火慢炖1小时，即可调味食用。

山药味甘、性平，归肺、脾、肾经；不燥不腻；具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；用于脾虚食少，肺虚喘咳，肾虚遗精等症。

薏米仁味甘、淡、性凉，归脾、胃、肺经；具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效；用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻等症。炒用增强健脾作用。

春季人体内湿气加重，山药薏米搭配有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，改善“春困”的现象。

特别注意：薏米性凉，孕妇慎用。

原标题：《冷热交替、湿气渐重，奉上一道“山药薏米粥”助您调养脾胃，健脾补肺！| 杏林之声》

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