简短来讲，能，而且除了补脑核桃还有很多益处。

首先，根据中医的援物比类的思维方法可以简单地进行解释。大家看到完整去了壳的核桃会它觉得像什么呢？当然，是不是觉得像脑子，因为核桃仁表面有很多的类似于沟回的结构，很容易让人联想到脑子，因此核桃的一个功效就是补脑。像这种援物比类的例子，还有黄豆等，黄豆外表形态类似肾，故其有益肾的作用。

作为全球四大坚果之一，核桃含有 15%—20%的优质蛋白，18 种氨基酸，60%—70%的脂肪（90%以上为不饱和脂肪酸），富含亚麻酸以及多种维生素、矿物质等。

而精氨酸现如今已证明对人体的多种生理功能起到调节作用，同时还是体内合成内源性一氧化氮的原料，其能够对神经系统的功能起到调控作用。同时吃核桃，我们可以增加我们体内精氨酸的含量，从而发挥其对神经系统的调控作用，进而起到了类似于补脑的作用，如促进睡眠、改善记忆、减少细胞凋亡等等。

核桃中所富含的脂肪不仅能够提供日常活动所需要的能量，而且满足机体对必需脂肪酸的需求，维持相应生理功能，如防止动脉粥样硬化、保护心血管。而其中富含的亚麻酸经转化可以形成DHA，是构成大脑神经细胞所必需的物质。除了这些，核桃中所还有的磷脂对脑神经也有很好的保护作用，故食用核桃可以很好的起到类似于补脑的作用。

除了核桃所富含的营养物质，有关研究显示从核桃青皮、核桃仁以及核桃粕中分离得到的生物活性物质，在帮助改善脑健康、改善代谢综合征、增强免疫力以及抗疲劳等方面都有多种健康益处。核桃中含有多种对人体有益的生物活性物质，主要可以通过降低氧化应激和炎症反应、促进神经递质、调节肠道菌群、促进对脑部健康的影响。

根据最新发布的《中国居民膳食指南2023》，中国居民应该平均每天摄入2种以上大豆坚果奶制品，平均每日推荐的大豆坚果类摄入量为25-35g，因此大家应该根据自身实际情况调整核桃等坚果的每日平均摄入量，摄入量过少会导致机体缺失相应的营养成分，不能达到膳食平衡，而摄入量如果过多，也会不利于健康，因为核桃等坚果中富含脂肪，过多摄入会造成热量过多摄入、机体胆固醇升高等等。因此核桃的摄入量并不是多多益善，应该根据膳食指南把握合理的范围，只有合适自己的才是最好的！