不同食物在冰箱可以保存多久?哪些食物不应冷藏? |
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天气越来越热了,买回来的食物,大家都首选塞进冰箱。 但是,不同的食物有不同的冷藏期限,不要以为只要将食物塞进冰箱就可以不用再管了。 ![]() 在适当条件下,病菌仍可繁衍滋生。而若干种特殊病菌如李斯特菌、耶尔氏菌等,能在零下的低温环境下滋生繁衍,恣意妄为。一不小心,你就容易得上“电冰箱肠炎”。 所以,应尽量按照不同食物不同的保存天数冷藏,避免食物变质甚至中毒。 不同食物不同的保存天数 电冰箱一般设有冷藏室和冷冻室。 冷藏室:以不冻伤食品又有保鲜作用为准,温度为2℃至10℃左右; 冷冻室:用于速冻食品,温度为-16℃至-26℃左右,在冷冻室中的食品可以存放较长的时间;冷冻室食品中的水分会凝结成霜,到一定程度还要除霜。 首先来看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友们都能够在里面待多久。 1天组:西瓜、梨、果汁 ![]() ![]() ![]() ![]() 90天组:海鲜、冰激凌 180天组:禽类(鸡、鸭肉) 240天组:红肉类(猪、牛、羊肉) ![]() 特定食物的保存方法 剩菜剩饭 应放在冷藏室上层后壁处。 素菜不适合放冰箱,建议现烧现吃。 淀粉类主食 面包、馒头、包子等如需长期保存,应该将其放入冷冻室,不仅可以延长保质期,还可以避免变得干燥。 放入冷冻室之前,最好能放分装的保鲜袋里并封好口。 水果、蔬菜 水果、蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里,或下层靠门的位置。 蔬果之间的变质也是会“传染”,有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体(一种催熟剂),那些对乙烯气体非常敏感的食物受到影响,就会加速变质,所以一定要把这两类蔬果分开存放。 气味释放者:苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄 气体敏感者:香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜 ![]() 短期内食用的生肉保存在冷藏室下层,且最好是温度更低的后壁处;暂时不食用的肉类放入冷冻层。 专门辟出一层空间用来放生肉,不要生熟肉混放,防止生肉中的病菌污染其他食物。 冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后,不能再放入冰箱二次冷冻,否则易滋生细菌和变质,因此,大块肉类最好切成小块再冷冻。 不宜放入冰箱的食物 也有一些食物是不怎么热爱冰箱,那就最好让它们离远一点吧。 面包 冰箱里的面包,硬化速度会非常快,很难一直保存住柔软口感。 芒果、香蕉 芒果、香蕉这些是属于热带的水果,它们可是非常怕冷。 火腿、饼干、咸菜 火腿、饼干、咸菜这种盐和糖的浓度过高、或水分极低的食物,微生物很难繁殖,就不必要参与冰箱的地盘争夺了。 巧克力 巧克力如果放入冰箱,受冷后很容易产生物理变化,将会严重影响到口感。 ![]() 清洁冰箱五步走 清空冰箱是首步 给冰箱做清洁前,要先切断电源,还要将冰箱内的所有食物都拿出来。然后将冰箱内的搁架、果蔬盒等取出来,用洗洁精清洗干净,放在一旁晾干。 自然解冻冷藏柜 不要用尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块,也不要用热毛巾敷,这样容易导致冰箱故障。 内外分别擦干净 清洗完冰箱内部,将门敞开,让它自然风干,然后,擦拭冰箱外部。有油渍或污垢的地方,可以用牙刷蘸着洗洁精轻刷,再用软抹布擦干。 清洁死角别放过 最后是冰箱背面的通风栅,同样用软毛刷清理,再用干燥软布擦干。需要注意的是,冰箱门上的密封条是清洁死角,上面的微生物可达20多种,最好用酒精浸过的软布擦拭。 活性炭包除异味 活性炭有吸附有害物质的作用,也可以去除冰箱内的异味,尤其是剩饭剩菜的味道。一般的双门冰箱内放一个小型炭包,三门或多门冰箱可以多放置几个,可根据冰箱存放东西的多少经常更换炭包。 做好这些前期功课后,你现在可以把食物们从菜篮送进冰箱了。 来源:央广健康(cnrcare) ![]() 原标题:《不同食物在冰箱可以保存多久?哪些食物不应冷藏?》 阅读原文 |
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