1.基围虾准备薄壳取肉。

2.薄了壳的基围虾肉，削皮的莲藕备用，如图。

3.把基围虾剁成虾泥。如图。

4.葱切末，姜切末，放入虾泥中。如图。

5.在加入少许酱油，蚝油，盐。如图。

6.在顺着一个方向搅拌均匀，如图。

7.在放入两勺生粉。（我这里是我儿子吃饭的勺子两勺）如图。

8.继续顺着一个方向搅拌均匀。如图。

9.莲藕斜切成片备用。如图。

10.把虾泥均匀抹上莲藕的一面。如图。

11.锅中烧热油。

12.加入藕饼，莲藕的一面朝下，虾泥面朝上，如图。

13.煎至两面金黄至熟即可出锅，如图。

14.锅中剩余的油加入少许生粉，酱油勾芡。如图。

15.煎至金黄的藕饼摆盘，淋上勾芡的汤汁即可，如图。

16.成品放入少许香菜装饰即可。