早上开车去公司，电台放起了周董的新歌《mojito》。忽然有一种回到七年前听《迷迭香》的错觉，7年前我们在干嘛呢？那时候应该也是正青春，疯狂的时候吧。

作为感性的人，我会不暇思索地喜欢着年轻时候喜欢的偶像，所以，我才不管别人去评价这首歌好不好，我喜欢正青春的女团们，也喜欢永远年轻的周董。青春，好像就是有魔力的，会让人怀念。

想到昨天去了一家摩洛哥风格的餐厅吃饭，见到了同龄的朋友。大家依旧留着青春时的一些梦想，但也有一些和以前不同的地方。

“你还是很瘦啊”，朋友看到我说。

“哈哈，不同，我是带娃过劳瘦。你看穿着露脐装的少女，她们瘦的好看，身上就有那种光呀。“

我以前真的没有特别喜欢看女孩子，但最近，居然也对年轻，有朝气的女孩们充满好感。

说到底，我还是口是心非呀，嘴上虽服老，但就像MV开头在粉色的车子上举着双手，穿着花衬衫的周董，至少身体很诚实，还是希望在内心留下少年的一面。

感谢他带来了这首有着浓浓抑郁风情的歌，而歌里唱着的，也是我们熟悉的青春。

1.

古巴：又穷又性感的地方

其实，作为专业粉丝的我，今天想来聊聊这首歌背后的这杯让人微醺又充满诗意的鸡尾酒酒。一听到旋律，其实我就感受到了浓郁的拉丁风情，然后不难联想到那个古老，贫穷却又性感的国家，古巴。

古巴的几大标志物：雪茄、咖啡、朗姆酒。

而古巴的鸡尾酒的繁荣，则是受到了美国的影响。

“当西班牙人建立了新的定居点，他们首先会建造教堂；

当荷兰人开辟了一片新的殖民地，他们首先会修建堡垒；

当英国人越过重洋，来到世界的另一端，

面对着野蛮的印第安人，他们的第一件事，是建造一个酒馆。”

托马斯·瓦尔杜克船长1708年在给伦敦侄子的一封信里如此写到。

位于美国，移民城市的酒馆，折射出的是在那段历史中，不同种族之间文化相互融合的痕迹。而在这过程中，外来的移民将文化带到这里，本土生活的人从被迫吸收开始慢慢融合，彼此习惯。

各民族的移民们在美国的酒文化中闪烁着自己的光辉。鸡尾酒这样一个诞生于美国的产物，也是不同民族文化不断影响的结果。

而回到MV中的取景地，古巴的首都Havana，这个名字据说来自于中古荷兰语havene，意为海港，避风港。

这里集中着大量的西班牙风格建筑，融合了巴洛克和新古典主义的建筑风格。这里色彩斑斓陈旧，时光好像从未在这消逝，摇晃的节奏，敞篷的美式老爷车，跳动的灵魂，这座城市充满了迷幻色彩。

1493年，哥伦布将甘蔗第一次带入古巴。加勒比地区得天独厚的气候加上其肥沃的土壤，让甘蔗的种植在古巴取得了前所未有的成功。而朗姆酒的原料，便是这高糖多汁的甘蔗。

机智的古巴人民从甘蔗里压出糖汁，再将糖汁发酵、蒸馏，于是最简单原始的朗姆酒雏形就此诞生。从此，这里也成为了“朗姆之岛”。

1917年，在美国的扶植下，“古巴共和国”成立，当时古巴只拥有名义上的独立，宪法中依然保留着美国干预古巴事务的权利，没能改写自哥伦布之后一直被殖民的命运。

而当20世纪初美国的禁酒令颁布后，这让一群爱酒而不得的美国人涌入古巴，异域风情、热带海岸和热情廉价的姑娘们，再加上雪茄音乐和郎姆酒，这里成为一个不折不扣的度假天堂。

它被称作西半球的巴黎，成了另一个不夜城。

成批美国人的涌入，带来了古巴的旅游热潮，同时也让很多美国失业的调酒师来到古巴，刺激了鸡尾酒行业的繁荣。

美国人在此大量置业，同时也催生了古巴调酒师协会的诞生。在这个时期，古巴诞生了很多天才调酒师，而古巴调酒师给人的印象是优雅，得体，技艺精湛，出品质量高，在承接传统的基础上还具有创新精神。

为了和美国的调酒师竞争，古巴调酒师们不断提升服务和调酒技术，他们汲取了美国调酒技术中的精华，并依靠已有的调酒技术不断的改善，拓展鸡尾酒的各种可能。

他们重新发挥朗姆酒的优势，让它成为鸡尾酒世界的主角。这个时期也出现了许多流传至今的经典：Mojito，Daiquiri，el diablo。

2.

莫吉托

在影片《迈阿密风云》中，巩俐问科林·法瑞尔 “要喝点什么？”法瑞尔脱口而出 “我是Mojito的朋友”。之后他们横渡大西洋上，真的为了喝一杯“Mojito”，从迈阿密赶去了“Bodeguita”酒吧。

Mojito就是这样充满着浪漫，革命，自由的色彩。

它的原型历史更为久远。

1586年，德雷克的船停靠在了古巴海岸，古巴人为此严阵以待。但神奇的是，他并未进入当时非常富庶的哈瓦那打劫，而是停留了几天就启航了。为了纪念这段经历，古巴人用阿瓜颠地（当地一种粗糙的甘蔗烈酒）、糖、青柠和薄荷做了一款酒，以El Draque来命名。

这是不是Mojito的来源我们无从论证，但在四百多年前，El Draque的配方和我们喝的Mojito的配方已经很相似。

莫吉托，被誉为古巴的国酒，它由三年的朗姆酒加苏打水、甘蔗汁、薄荷叶、冰调制而成。莫吉托透明无色，口味清新。标识性清爽的薄荷味，带有古巴特色的朗姆酒香味，促成了一杯古老而纯正的莫吉托。

值得一提的是，古巴朗姆酒生产过程中除去了重质醇，所以清澈透明，具有一股愉悦的香味，这是古巴朗姆酒的一个特色。

如果有机会去到哈瓦那的酒馆，你会看到调酒师是这样调制莫吉托的。

“旧旧的吧台上放着几十个装有糖和青柠汁的玻璃杯，方便快速制作店里的招牌鸡尾酒。客人点单之后，调酒师在杯子里加入用双手拍打过的带茎薄荷叶、冰块和气泡水，然后不用量酒器，直接倒入3年朗姆酒。

看完后会不会想要来一杯？

如果有机会去古巴，那么五分钱小酒馆是一个必去的打卡点。海明威曾说：「古巴的朗姆酒陶醉了我的肉体和灵魂」。

莫吉托哪里都有，但只有这拥有海明威留下的痕迹，因此很多人慕名前往，酒馆上面用西班牙语写着：“我的莫吉托在街中小酒馆，我的大吉利在小佛罗里达（El Floridita）。”

还有一家El Floridita，它就是此后经过将近一个世纪的时光流转与名字变迁，最终因为大文豪海明威而载进世界酒吧甚至是世界文学史册的El Floridita。它是Daiquiri的天堂，是传奇Bartender: Constante梦开始的地方，也是作家海明威最爱的酒馆。

海明威总是习惯在每天上午的十点钟左右来，在他习惯的位置，点上一杯他习惯的酒。未来如果有机会去古巴，我们也可以去这些酒馆，感受一下氛围。

其实鸡尾酒不属于中国，在中国的酒吧喝鸡尾酒，喝的是另一种味道。而在古巴，才有最纯正的感觉。

当然，莫吉托真的不难做，我有一天点外卖，点了一个汉堡，没想到店家送了一杯莫吉托。打开，发现有一瓶雪碧和一个装满薄荷，青柠，冰块的杯子。

虽然很清凉，但是，很不正宗啊。

调制莫吉托的时候，首先要将薄荷叶与白糖、莱姆汁（即 青柠汁）混合倒入杯中捣碎。加入苏打水之后以冰块填满杯子。加入朗姆酒，再加入一些苏打水直至满杯。最后以薄荷叶或柠檬片装饰。

如果不能喝酒，在上面的经典款基础上，可以将朗姆酒部分换成果味糖浆就可以做出无酒精莫吉托了，推荐尝试水蜜桃糖浆与蓝柑糖浆 。

让我们听着Mojito，一起喝莫吉托，一起摇摆吧。

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