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莆田，挺厉害的。

她作为福建倒数第二大的地级市，又夹在省会福州与盛名在外的泉州之间，按理讲早该泯然也，但提及莆田，人人都能说上一两句。莆田鞋、莆田系医院、莆田礼金......总之，几乎没有人会对莆田感到陌生。

图/云雾缭绕的莆田

但，这种熟悉感往往又伴随着一种“陌生感”，因为我们了解到的莆田大都是源自于一个个以莆田冠名的传说，若要提到莆田这座城，怕是极大多数人都说不出个所以然。

图/莆田兴华府莆阳宋城

01

莆田，爱拼才会赢

莆田，自古就被视为“苦咸之地”。

她地处福建中部沿海，夹在福、泉两州中间，东面是阻隔交通的戴云山脉，西面和台湾隔海相望，母亲河木兰溪虽帮她哺育了一个兴化平原，但依旧改变不了她多山、少地的事实。

图/莆田后海滩涂

这片被夹在山海中的土地，实在称不上是一个宜居的地方。

所谓“闽在海中”，远古时期这里曾是一片汪洋大海，直至两三千年前，海水褪去成为大片滩涂地。后来，北方战乱频繁，大批中原移民迁徙而来，不得已才选择入闽，在此定居。

图/莆田黄石东甲塔

莆田，天生不好命。所以，那些远道而来的新移民不得不选择“逆天改命”。

自唐朝以来，这里的人就开始“向大海要土地”——砍除蒲草、围海排水，人工造田。莆田这个名字，亦由此而来。

如今在莆田还流传着这么一句极为形象的民谚——“沉七洲，浮莆田。”

这段艰辛的历史还被写进了许多村落地名中：清浦、新浦的“浦”，意为海滩；前埭、埭头的“埭”，意为防海的堤坝，澄渚的“渚”，意为沙洲......

图/木兰溪南北洋水利灌溉枢纽木兰陂

“填海造城”，却只是莆田人与命运作抗争的一个开端。

所谓“地瘦栽松柏，家贫子读书”，农耕时期人们想要出人头地，摆在面前的唯有科举这条路。所以，在1300多年的科举史上，莆田出过2400多名进士、20多个状元。

莆田学子不仅为莆田赢得了“海滨邹鲁，文献名邦”之称，还留下了许多广为流传的科举佳话，诸如：“一家九刺史”“一户六进士”“一门五学士”“一科两状元”“四异同科，七名联第”“父子一榜，昆季同年”。

就连王安石都曾感叹道：“兴化（今莆田）多进士。”

图/开在古建里的文创书店-古谯楼

到了近现代，下海做生意成为出路时，莆田人又开始了行商之路。

鲜有人知，中国国内民营医疗行业的85%、木材市场近70%、金银珠宝行业的60%、全国油画出口量的三分之一，都出自这个地方或这个地方的人。

莆田的制鞋技术更是引领世界，产业规模超千亿；同时，这里还聚集了百威、鹅岛、贝克等众多国际一线啤酒品牌，以及据说全国的4000多家重庆鸡公煲中，有九成是莆田人开的。

图/莆田秀屿区

怎么说呢？莆田人硬是凭着骨子的韧劲，把一手烂牌缔造成了一个个传奇。

02

莆田，上天造神

莆田出名的，除了鞋，还有神。

有中国人生活的海岸线，少不了妈祖的身影，而妈祖的起源，就在莆田。

湄洲岛人（一说是贤良港）林默娘，因其生前的诸多善行，死后百姓为其立庙祭祀，尊称为“妈祖”。自此，妈祖便成了海上的保护神，莆田的湄洲岛也随之成为了中华妈祖文化的发祥地。

图/湄洲岛妈祖石雕

如今，湄洲岛上的妈祖祖庙，是世界各地6000余座妈祖庙、2亿妈祖信众的祖庙圣地。

每年的春节、元宵，以及像农历三月二十三日“妈祖圣诞”这等重要的日子，湄洲岛上汇聚着海内外妈祖信众，届时场面之盛大、香火之旺盛，不到现场不可名状。

莆田有着极为丰富的民间信仰，除了妈祖，还把帮助过百姓的田公元帅、陈文龙、吴兴、钱四娘、林从世、李宏等，死后全请入神祠，成为镇守一方的本土神明。

所以，与其说莆田人信神，不如说他们更信人。

图/莆田兴华府城隍庙

因此，他们过元宵会闹足一个月，从正月初三开始一场盛大的狂欢庆典便在莆田大地上拉开帷幕。

搭桔塔、蔗塔，抬神巡游，妈祖金身巡安，摆粽轿，砂花迎神，抬神冲海，僮身刀梯，起乩请神……直至正月二十九的妈祖尾暝灯。

图/莆田欢度元宵盛况

也因此，他们一年要过两个春节。农历的正月初二，是莆田人的“探亡日”。

嘉靖四十一年，倭寇的侵扰让莆田百姓弃家逃难，死伤众多。直至戚继光平倭后，人们才得以返回家中收敛尸骨，那一天正是正月初二。自此，莆田人为纪念亡亲，在这一天都张贴白额春联、不探亲、不访友，待到初四、初五时才重新补过年。

这一风俗，一持续就是几百年。

图/莆田莆禧古城抗倭古城

民间信仰在这里蓬勃发展，多元宗教也在这里融汇。

始建于南朝的南山广化寺，是福建最大的佛学院，明朝黄仲沼有诗吟“灵岩一百二十寺，多少楼台锁夕曛”，即是当时盛况的写照。

始建于唐代的南少林，是南拳的重要发源地，如今这座千年古刹仍凭借着独特的“禅武”，在世界武术比赛中屡次夺冠。

此外，莆田还有着梅峰光孝寺、囊山慈寿寺、云门寺、报恩寺等诸多寺院。

图/莆田南少林

而屹立在莆田荔城区的元妙观，则是闽地内规模最大的古道教建筑。即使如今它已不再作为宗教场所使用，但作为宋代遗留下来的一座极为珍贵的建筑，却为今天研究中国古建提供了绝佳的范本。

03

莆田味道，人神都爱

如果你再走得离莆田近一点，那些充满烟火气息的背街小巷，或许就会让你抛却“莆田鞋”“莆田系医院”等刻板印象。

因为，莆田实在是太好吃了！

或是一份配料丰富的莆田卤面、或是一份拌着海味的兴化米粉、又或是一份老少皆宜的担仔面，干贝、虾仁、蛏干、海蛎、鱿鱼、花蛤....靠着海，料更足；

图/卤面

图/兴化米粉

图/担仔面

炝肉啊、偏食啊、海蛎饼啊、煎粿啊、煎包啊、锅边糊啊、土笋冻啊、豆浆炒啊、枫亭糕啊.....莆田的小吃啊，借五个胃都不够吃；

图/炝肉

图/现包的偏食

图/煎粿

图/煎包

图/锅边糊

滴露鸭、温汤羊肉、焖豆腐、荔枝肉、哆头蛏、炒八素、黄瓜鱼汤、南日鲍海鲜汤.....想吃正餐啊，那当然也能满足了！

图/温汤羊肉

图/焖豆腐

图/荔枝肉

荔枝、龙眼、文旦柚、枇杷......莆田还是各种优质水果的乐园；

花生拷、线面、米糕、清明龟、金粿、九重粿、油糍、白粿、炒金钱粿、妈祖平安面、红团——莆田的味道，人和神，都想要尝一尝。

莆田，天生不好命，但爱拼就会赢！

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