是记忆里的古早味

总叫人牵肠挂肚

01

阿昌豆浆炒

阿昌豆浆炒：建设路78号

莆田人的早餐，是从一碗豆浆炒开始的。

米粉放进豆浆里炒，别有一番滋味。

在全国，也是独一无二的。

20多年的老店，阿昌亲自掌勺，从儿子当年桌角高，到现在有了孙子逗乐。街坊邻里总是要先吃碗阿昌家的豆浆炒，再加个煎蛋，开启一天满满的正能量。

02

亚鹏豆浆炒

亚鹏豆浆炒：后街184号

这家开了35年的老店，就在三清殿的对面，是张先森带我到莆田来吃的第一家豆浆炒。

因为曾是四中学子的他，这碗豆浆炒陪伴了他的高中时代。有亲朋好友来莆田，他总会带大家来尝尝。不论味道如何改变，也许吃的就是一种情怀，也是他的青春年代。

03

求生煎包

求生煎包：十字街242号

莆田人的早餐，也可以从煎包和扁食汤开始。这是很多莆田人小时候的标配。

新鲜的煎包出锅，三两下就被买光。最好就是趁热吃，再配上一口有豆芽的扁食汤，才叫有滋有味。

04

天久王炝肉

天久王炝肉：八二一南街316号天九湾

炝肉是莆田民间特有一道传统美食。炝肉、鱼炝，万物皆可炝。提及炝肉，莆田当地人第一个想起的就是天久王炝肉。一到饭点，这里热热闹闹坐满了人。

外出回乡的莆田人，一回来，必须到这里报到，吃上一碗热气腾腾的炝肉，才算真正回家。肉质鲜嫩，汤鲜味美，尤其是碗里必备的豆丸，有了它这碗炝肉才算完整。

05

东门兜玉英卤肉店

东门兜玉英卤肉店：八二一南街241号

二三十年的老店，莆田本地人一问多半都知道。小时候跟着老爸去，如今带着儿子去。一家老店三代人吃，是常有的事。老客们常来打包，今天就加菜了。

一份卤肉蘸着秘制酱碟，再来碗米饭和芥蓝菜汤，熟悉的味道。

06

麻记卤肉扁食

麻记卤肉扁食：荔城南大道282号（华天金叶对面）

卤肉扁食是莆田小吃的一大特色，麻记也是几十年的老店了。十六年前，啦娘刚到莆田，这是张先森带我吃的第一家莆田小吃。

一碗杂汤里，有卤肉、扁食、荔枝肉、小肠各种，可以加面条、泗粉、面条，只要你喜欢。外地来的朋友带他们尝了麻记之后，一直念念不忘。

07

少年宫西天尾扁食

少年宫西天尾扁食：原少年宫桥边上

去往少年宫的路上，开了几十年的老店。

与众不同的是卤猪皮，加猪肝、卤肉、芥蓝菜，满满的一碗杂烩汤，只要15元！众多莆田老饕记忆里的古早味。

08

仙游来古扁食

仙游来古扁食：仓后路81号

28年的老店，夫妻俩一起打理。最早是在凤凰山地税那儿，搬到仓后路也快十年了。

骨汤，面皮包的扁食，个人更偏爱。店里的套肠和仙游卤面也很好吃的。好多老主顾经常打包现包的扁食回家煮。

09

秋凤鱼丸

秋凤鱼丸：仓后路65号

莆田人一提起吃鱼丸，多半就跟秋凤有关。金鼎旁边的巷子里，每天到店的人络绎不绝。

鱼丸鱼片汤、芥蓝菜、拌索面，从小吃到大的习惯未曾改变，一餐吃得简单而满足。

10

何记担仔面

何记担仔面：学园路203号（筱塘小学旁）

几十年的老店了，一直还在老地方。铁打的何记，流水的娃儿们，迎来送往多少届筱塘的学子。总是在路过时忍不住进去尝一尝，毕竟日子匆匆过，而这里依旧有熟悉的味道。

啦娘对何记的印象是十几年前宵夜点，每次必点一碗担仔面和两个煎蛋，再来一份麦煎，夏天还要一份绿豆汤，才够。

岁月不居

时节如流

街巷依旧繁华

老店不改容颜

这是啦娘心中的莆田小吃

你们记忆里的莆田小吃有哪些

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那些叫你

念念不忘的滋味

● 这30家老店，珍藏了无数莆田人的味蕾记忆！

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● 一碗走心的担仔面，坚守在莆田学园南街的老味道

来源 | 食惑啦娘

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