【荷叶饼(夹肉版)的做法步骤图,怎么做好吃】liuliu爱美食 |
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400克中筋面粉加入4克酵母、一勺白糖、一克盐、适量清水和成光滑面团,(想发酵快一点的可以先用温水把酵母先化开再和面)盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大 发酵好的面团先排气,再搓成长条分成大小均匀的8个小剂子,每个小剂子擀成椭圆形面片(点开上图👆上滑可以看见形状)不要太薄 在面片表面刷上一层油对折,用干净的梳子或者叉子压出纹路,再用勺子柄按出花型,下面用手捏一下(具体看上图👆详细做法) 全部都做好,放蒸锅中二次醒发15分钟,表面变得胖乎乎就可以开火蒸了 大火烧开转中火15分钟,关火5分钟后开盖 漂亮的荷叶饼就出锅啦! 肉馅拌匀,塞入荷叶饼(肉馅的做法请参照我的菜谱中肉夹馍的做法,在这里就不在重复发了) 外面柔软里面香浓,非常可口,老人没牙也能吃几个😋😏 |
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