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荷包蛋是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它的原材料是鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高，富含蛋白质，这种蛋白跟肉类是一样的，属于优质蛋白，极易被人体吸收利用。不吃肉的时候可以吃鸡蛋，补充蛋白质。鸡蛋的用法太多了，各种美食中都能见到它的身影。这次分享的是一道家常鸡蛋做法——荷包蛋。荷包蛋也有很多种类，大部分是煎的，但是因为煎的比较热气，所以多数人喜欢水煮那种做法。这次分享的就是水煮荷包蛋的做法。

大家可能会说，水煮荷包蛋谁不会啊，不就是放进水煮去煮吗？是的，说简单是真简单，但是还有一种高效的方法，比如不起白沫，不散花，能最大节省鸡蛋的消耗，不会觉得那些白沫子不吃就很浪费的感觉。这道做法做出来的荷包蛋圆润无白沫。真的做法很简单，记住一些技巧就可以了。这次这道做法新手朋友也可以做，很简单，喜欢吃荷包蛋的不要错过了，完整又没有白沫。

整道做法很简单，起白沫的原因大部分都在于我们开着火去煮它，那个水不断沸腾，蛋清就容易散，我们 要做的就是静置下来。先让它定型了再把它煮熟。这样操作下来，不仅没有那种白沫，也不会散花一样了。一共有两个诀窍，一个是如何才圆润，一个是如何才不出白沫。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量鸡蛋。

【制作步骤】

1.准备几个碗，底部放一点清水，再把鸡蛋磕下去。这样可以在下锅的时候保持圆润一点的造型。

2.起锅烧水，先把水烧开，水开之后关掉火。

3.再把鸡蛋倒进来。把整个碗浸入，然后再倒出鸡蛋，这样能完整保留它的圆润。

4.接着盖上盖子，焖个五分钟定型。

5.时间到打开盖子，可以看到基本定型了。这个时候基本可以吃了，就是蛋黄可能有一点湿润的口感，想吃更熟的可以开火加热2-3分钟。

6.煮到自己满意就可以出锅了。

7.先把它盛出来备用。

8.荷包蛋我们可以直接吃了，煮面配一个也可以直接吃，最好就是配个汤喝。碗中倒入适量的生抽，少许香油，适量盐，适量葱花，最后倒入煮鸡蛋的水。

9.最后放入鸡蛋搅拌几下就可以了。

小贴士：

1.总结了一下。鸡蛋磕入碗中再倒入锅中，能最大程度保持圆润。

2.煮鸡蛋的汤底怕浪费就拿去煮面条吧！

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