面条是一个人在家时最最经常吃的，油泼面、炸酱面、炒面、汤面、 焖面，都是不错的选择。早上起来的时候老李早已去上班，翻翻冰箱，正好有昨天买的面条，就想着要吃炒面，本来是想做蔬菜炒面，不过冰箱里只有几颗小油菜，做蔬菜炒面要蔬菜的种类多些才好吃，只有油菜恐怕是做不出好吃的蔬菜炒面，拿出油菜和面条，看见厨房里正好有前几天收到的欣和的六月鲜酱油，那就做酱油炒面！ 不知道你们吃酱油炒面有没有什么特别的要求，反正我是觉得颜色深一点的酱油炒面才好吃，颜色浅的总觉得不好吃。可是在外边吃炒面总是需要运气，颜色的深浅，味道的咸淡，煎蛋的好坏，总之，不是那么容易就能吃到合心意的炒面。不过自己在家做就好了，按照自己的口味来做，最后的结果必然是吃的合心

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

步骤7

步骤8

步骤9

1.面条煮好之后一定要过凉水，然后沥干水分，如果怕面条粘连，可以在面条沥水之后用在面条里滴些熟油拌匀。 2.生抽和老抽的比例一般是2：1，生抽是用来调味，老抽是用来上色的，加些白糖可以提鲜。 3.小油菜可以换成其他蔬菜，比如白菜、油麦菜等。 4.炒面的时候用筷子来翻炒要比用铲子更方便些。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-26

肖艾米

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