荔浦芋头之所以成为皇室的贡品，是因为这种芋头好吃但是产量较低，物以稀为贵，而产量低的原因是因为荔浦芋头不能在同一块田地里连续两年种植，要隔一年以上才能重新在原来的地里种植。

　　荔浦县分管农业的副县长关小菊告诉记者：“你今年种这么一块田，明年你就不能种了，必须要轮作，如果你连续种的话就会产生很多病菌，品质就不好。”

　　在清朝的时候，荔浦县只有5亩地专门种荔浦芋头，作为皇室贡品，如今已经发展到5万多亩。荔浦县副县长关小菊：“作为皇室贡品荔浦芋，在我们荔浦种植已经有400多年的历史，当时在我们荔浦县有几亩田种的比较好，单单只是那5亩田的地域面积。到目前为止我们全县种植荔浦芋有5.2万亩，平均产量亩产6000斤左右，我们的荔浦芋经过多年的品质提升，还有我们广泛的宣传，现在我们荔浦芋的整个市场价格非常好，我们统计目前每斤5块钱以上，按照这个价格统计，我们的老百姓亩产一年就有3万块钱的亩产收入。”

　　其他地方也生产芋头，但是与荔浦芋头品质不一样，究其原因，除了轮作种植以外，土壤和气候也有讲究。

　　关小菊说：“我们研制出了测土配方施肥，按照通常的情况，氮磷钾的比例通常是三个15，15比15比15，那么我们这个氮磷钾的比例是18比8比19这么个比例，更利于在荔浦范围内的作物的生长，另外我们荔浦芋其他地方也可以种，但是其他地方种的没有我们荔浦的那么好，这是为什么，因为我们荔浦是一个天然的小气候，它四面环山，是一个天然的小盆地，这样一个天然的很独立的一个环境，所以土壤很肥沃，各种微量元素也是非常丰富。”

　　荔浦芋生长期很长，3月下种，11月底收获，芋头果实在土里，芋头苗可以长到1米多高。立冬过后，芋头苗自然枯萎，这正是荔浦芋收获的最佳时机，荔浦各乡镇农民纷纷把地里的荔浦芋头挖出来，每个都有3到5斤重，椭圆型，表皮呈棕褐色。

　　荔浦镇黄寨村农民龙根廷：“丰收一般在立冬后，现在可以挖了。我今年种了一、二十亩，一亩20担，一担是100多斤，一亩有1万多元钱。”

　　记者看到，农民朋友一边收获荔浦芋头，一边为下一年留下种子，种子就是依附在大荔浦芋头边上的小芋头。

　　荔浦县青山镇党委书记、农艺师王日康介绍：“种子，一般用小芋头做种，就是依附在大芋头旁边的小芋头，我们叫芋头仔，做第二年的种，荔浦芋不能连作，所以种植面积上限制了，今年种这一片，明年就不能种，现在这个技术还没有攻克，不能连作。要规模化、区域化就有一定难度了，所以说正宗的荔浦芋为什么这么火，就是与我们不能大面积种植是有一定关系的，如果说我们全县种2、30万亩，什么东西多了就泛滥，那价格就上不去。”

　　今年荔浦县收获荔浦芋头总共3万多斤，在国家地理标志保护下，大部分产品远销全国和世界各地。

　　荔浦芋的功能就是做菜，当地也出现了一些荔浦芋深加工企业，荔浦县青山镇党委书记、农艺师王日康：“我们青山镇是荔浦芋的一个主产区，现在荔浦芋深加工主要有几个方面，工厂一个是把它切片以后进行速冻，第二个，是切片以后，那油炸过以后，速冻，然后出口，还有就是打成芋头粉，比如说我们的香芋冰激凌、香芋米饼，都是芋头粉掺进去做成小吃。”