据封面新闻，刚上市的荔枝最贵卖到了60元一斤左右，网友们由此惊呼：“荔枝自由也没有了！”

“荔枝自由”你实现了？

有网友说：

有些人表面上光鲜亮丽，

背地里却连荔枝都吃不起。

      在广东，荔枝价格也上涨了不少，直接原因就是荔枝的大幅减产，专家称，气候因素是关键，去年9月的超强台风“山竹”成为了其中最致命的原因，那段时间处于荔枝成花期，果树没有叶子，自然储存不了养分，无法成花。其次，一些中、晚熟品种在花芽分化关键期又遭遇了较常年偏高的气温，导致花芽分化不完全，另外，今年4月上旬，广东阴雨连绵，强降雨频繁，导致荔枝落果情况也十分严重。

      在“日啖荔枝三百颗”的季节，太贵不能畅吃荔枝的吃货们自然是不爽的，荔枝粉们不妨了解一下它的冷链储存保鲜方法。

目前荔枝的保鲜贮藏方法有：

1.低温贮藏

温度管理是延长新鲜水果存储寿命最有效的办法之一，主要原因在于低温可降低水果的生理代谢反应。呼吸作用会消耗水果发育过程中所累积的营养，并降低水果的品质。贮藏温度每降低10℃，呼吸活动会降低2-4倍。所以低温冷藏为增加荔枝贮藏寿命与控制果品褐化最简单且最有效率的方法。

2.冰水预冷

采收后的水果对于水分的散失与温度的变化相较于采收前更为敏感。呼吸作用所产生的热能会使水果温度增加。荔枝采收后温度会迅速降温至3℃。储藏于低温（5℃）环境，可降低对水分散失与病害的敏感度。研究表示，利用冰水预冷可迅速降低水果温度和生理反应。并显著的增加荔枝的贮藏寿命，延缓其荔枝的表皮褐化。

3、浸酸处理

浸酸处理可有效抑制褐皮酵素活性，延缓花青素讲解与病源微生物生长。利用有机酸的浸泡，提供非游离酸借由渗透作用穿过细胞膜进入细胞内，形成胞内游离酸，增加细胞内酸含量，降低细胞内的PH值。根据目前的研究报告，柠檬酸、酒石酸和草酸都可以抑制荔枝果皮的褐化反应。但不同酸液处理效果因浓度与浸泡时间有差异。

4.化学药剂处理

之前在朋友圈、微博到处流传着这样的新闻，传闻什么荔枝泡药等。关于荔枝泡药这个新闻，源头也不知是从何而来的。但是谣言出来，其实对果农的伤害非常大。这样面临了荔枝的不合情理的降价。实际上，在荔枝的采摘过程中，用化学试剂泡是一种非常常规的处理方法。而且，我国农业标准中有规定，龙眼和荔枝采摘后都可用漂白粉溶液清洗，还可用杀菌剂浸泡处理，只要杀菌剂残留符合我国农业标准即可。同样，标准对冰温贮藏的荔枝也允许用漂白粉、杀菌剂浸泡荔枝。目的是保湿、防腐和抑制褐化反应

5.包装处理法

包装处理可减少果皮失水，避免机械性伤害，维持果实品质。气变包装（MAP）借由包装方式盖面水果周围气体成分组成，为一种可延长新鲜的水果产品寿命的技术。MAP对水果产品的作用包括降低呼吸作用，减少呼吸机制的损耗；抑制乙烯的生成与作用，延缓水果的后熟作用。目前用于采收后的保鲜技术上。

6.常温保鲜法

此法的保存期较短（2—3天），只适合近距离销售；

荔枝粉们，你们get到荔枝储存保鲜的方法了吗