01广东300吨冻眠荔枝上市，解冻后色泽如新鲜荔枝般鲜红，果肉依然晶莹剔透，营养品质能保留九成以上。

02这种新技术的原理是在零下35℃或以下提高热交换效率，调节荔枝冷冻时冰晶形成路径和形态分布，让荔枝中形成的冰晶变得细小、致密且分布均匀。

03与传统冷冻技术相比，冻眠荔枝解冻后保持原有状态，口感和风味得到更好保留。

04今年，广东计划扩大产能，用新技术保存2000吨荔枝，让消费者一年四季都能吃得上。

05除此之外，冻眠技术已应用于其他食物保鲜，如冻眠鱼，解冻后能“复活”。